Tak jak dynamicznego aktora można zaszufladkować jako konkretną postać, tak wiele urzekających winogron jest poddawanych winifikacji w jednym stylu przez tak długi czas, że nigdy nie spodziewamy się, że zobaczymy po nich wiele więcej. Ale nie wszyscy producenci są chętni do typowania. Na całym świecie winiarze rzemieślniczą terroir butelek napędzanych, które pokazują pełne spektrum ich owoców. Przede wszystkim odkryj trzy wybory, które zmieniają skrypty, które odzwierciedlają odmiany w inny sposób, niż możesz być przyzwyczajony.

Martha Stoumen Wines 2018 Miesiąc miodowy

Hrabstwo Mendocino

Niektórzy zakładają, że historycznie używany do mieszanek i destylatów, takich jak koniak Colombard jest neutralny lub pozbawiony osobowości. Nawet winifikowane solo, jest znane z podstawowych, choć chrupkich, białych win. Piękna obfitość win poddanych botrytowi

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Dolina Itata

Przyjazny i aromatyczny w parze, o czerwonych owocach Cinsault jest ogólnie lekki i ubogi w taniny. Zwykle jest to związane z różowy mieszanki z południa Francji.

To butelkowanie odmian z chilijskiej doliny Itata oferuje wyraźny kontrast. Wytworzony z lokalnych drożdży i bez filtracji, jest dymny, z mineralnością, uderzającymi czerwonymi nutami jagodowymi i świeży kwasowość .

„[W Itata] granit jest duszą i energią winogron Cinsault”, mówi winiarz Leo Erazo, który uważa, że ​​możliwości winogron najlepiej oddają nisko wydajne stare winorośle i skupienie się na glebie.

Comando-G 2018 Czarownica z Rozas Sierra de Gredos

Wina z Madrytu

Podczas Grenache znana jest ze swojej wszechstronności i czerwonych owoców, hiszpańska Garnacha jest często uważana za odmianę konia pociągowego, cieszącą się reputacją mocnych win zakotwiczonych w nutach ciemnych owoców.

Fernando Garcia i Dani Landi, założyciele Command + G , staraj się być pionierem ruchu w innym kierunku, opierając się na wyłożonym granitem terroir na dużej wysokości Sierra de Gredos. Lekka, elegancka, ziemista i aromatyczna, z wysoką kwasowością, uważają to za swoją „wioskę” Garnacha, bardziej zbliżoną do burgundzkiej Pinot Noir .