Viviana Navarrete ma misję produkowania najlepszych win chłodzących w Chile
Po studiach nauk rolniczych na Papieskim Katolickim Uniwersytecie Chile, Navarrete rozpoczął współpracę Concha y Toro w 2001 roku, kiedy zakochała się w Sauvignon Blanc.
W 2007 roku, zwabiona nadmorskim terroir Doliny Leyda, została głównym winiarzem w Winnica Leyda , część Grupa winiarska VSPT . Jej misja? Aby zrobić najlepsze wina z chłodnego klimatu w Chile.
Oprócz Sauvignon Blanc Navarrete znana jest z pachnących Pinot Noir oraz Chardonnay.
Jest też odpowiedzialna Viña San Pedro Raczkujący projekt produkcji Pinot Noir w Malleco, około 400 mil na południe od Leyda. Navarrete nazywa to Projekt Buchahueico i ściśle współpracuje z miejscową społecznością Mapuche, aby stworzyć styl Pinot o chłodnym klimacie, inny niż ten z Leyda.
Dlaczego chciałeś zostać winiarzem?
W 2001 roku wybrałem winiarstwo, ponieważ w naszej branży działo się wiele interesujących rzeczy. Odkrywano nowe regiony o chłodniejszym klimacie, dając początek nowym stylom win.
Był to również okres, w którym chilijskie winiarnie zaczęły inwestować w wysokiej jakości nasadzenia i lepszą technologię w piwnicach.
Na moją decyzję wpłynął fakt, że agronomia w Chile była bardzo męską sprawą. Produkcja wina wydawała się jedynym obszarem, w którym kobieta mogła znaleźć okazje. Nikt w mojej rodzinie nie jest związany z biznesem winiarskim, więc to moja własna ścieżka.
Jakie jest Twoje największe osiągnięcie?
Miałem szczęście pracować w Leyda, jednej z najbardziej fascynujących i interesujących dolin w Chile, a wytwarzane przez nas wina zdobyły uznanie w Chile i na całym świecie. Mogę więc powiedzieć, że za każdym razem, gdy nasze wina zdobywają ważną nagrodę, napełnia moje serce dumą. Uznanie jest dla mnie ważne, tym bardziej, jeśli pochodzi z zagranicy. To dowód na to, że nasza filozofia winiarska jest rozpoznawana i ceniona przez ludzi kochających wino.
Jakie było najbardziej zaskakujące doświadczenie lub spotkanie, jakie miałaś jako winiarz?
Powiedziałbym, że to ewolucja roli kobiety w branży winiarskiej. Kiedy zacząłem pracować w tej branży, było tylko kilka kobiet pracujących jako główne winiarze w Chile.
Ale dzisiaj z radością widzę, jak kobiety zdobyły popularność. Teraz widzisz wielu z nas pracujących w sektorze handlowym, kontroli jakości, marketingu i komunikacji, laboratoriach itp.
Jaka jest Twoja rada dla osoby zainteresowanej wejściem do branży winiarskiej?
Biznes winiarski to przede wszystkim pasja, kultura, poznawanie ludzi i delektowanie się winem. Nigdy nie przestaniesz się uczyć, a to jedna z najlepszych rzeczy w tej branży.