53. edycja Vinitaly , która odbyła się 7–10 kwietnia w Weronie, potwierdziła rosnące znaczenie włoskich win ekologicznych. Przykład: Jedną z najczęściej omawianych innowacji tegorocznej imprezy była nowo powstała Organic Hall, która obecnie mieści się w Area F.

Przestrzeń gościła wielu producentów i stowarzyszeń pod nazwą Vinitalybio , platforma targów poświęcona certyfikowanemu winu ekologicznemu produkowanemu we Włoszech i za granicą. Inicjatywa jest organizowana we współpracy z Federbio (Włoska Federacja Rolnictwa Ekologicznego i Biodynamicznego). Wcześniej ograniczone do ciasnej przestrzeni w hali 8, tegoroczne bardziej przestronne wykopaliska pozwoliły większej liczbie producentów i stowarzyszeń na wystawienie swoich win organicznych i biodyamicznych, a także większe stoiska i przestrzeń przeznaczoną na degustacje z przewodnikiem.

W Sali Organicznej odbyło się również widziałem cię (Vignaioli & Territori), stowarzyszenie rzemieślniczych winnic, które wytwarzają swoje wina przy użyciu metod organicznych i biodynamicznych, aby tworzyć oferty oparte na terroir.

Przeniesienie certyfikowanych producentów do nowej hali organicznej przyniosło również korzyści wielu niezależnym producentom winorośli, którzy są częścią Włoska Federacja Niezależnych Producentów Winorośli (FIVI), a teraz mają bardzo potrzebne dodatkowe miejsce na swoje wystawy w hali 8. FIVI koncentruje się na plantatorach i winiarzach, którzy uprawiają własne winorośle, a także produkują i butelkują pod własnymi etykietami.

Ta reorganizacja i inwestycje odzwierciedlały popyt konsumentów na organiczne, biodynamiczne i rzemieślnicze wina terroir wytwarzane przez producentów-plantatorów.

Vinitaly Odświeża wystawę Enolitech

Ale Vinitaly wykracza poza wino. Kolejną nowością Vinitaly 2019 była modernizacja platformy Enolitech wystawa, obszar, który prezentuje najnowsze technologie produkcji wina i oliwy z oliwek. Obecnie obejmuje nową wystawę Vinitaly Design, poświęconą produktom i akcesoriom związanym z degustacją i obsługą win, od mebli po gadżety.

Targi przyciągnęły więcej kupców branżowych niż w poprzednich latach, a także miłośnikom wina na zewnątrz. Dzięki współpracy Winitalija i Werony, w centrum miasta oraz w pobliskich miejscowościach Bardolino, Valeggio i Soave zorganizowano degustacje i imprezy dla konsumentów.