Pożyczając od Charlesa Dickensa, Bejrut to opowieść o dwóch miastach. Jego stolica, Liban , jest brudny, chaotyczny i podatny na przerwy w dostawie prądu i zator. Jednak eleganckie restauracje, bary na dachu i kryjówki w ogrodach kryją jedną z najwspanialszych kultur kulinarnych i winiarskich na świecie. Dodaj do tego śródziemnomorską pogodę, a po prostu przedłuż swój pobyt.

Atibaia / Shutterstock

Wejdź w głąb kraju wina

Libański przemysł winiarski odzwierciedla dychotomię tego kraju. Jego historia sięga 4000 lat, a mimo to raczkuje w nowoczesnych technikach. Rodzime winogrona Obaideh i Merwah rosną obok międzynarodowych odmian, takich jak Cinsault , Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc . Dla miłośników wina, Zamek Musar w Ghazir, mniej niż 20 mil na północ od Bejrutu, znajduje się ikona libańskiego wina. Znani producenci Zamek Ksara i Chateau Kefraya oferują doskonałe usługi w dolinie Bekaa, około 1,5 godziny na południowy zachód od miasta. Zwiedź piękne tereny dawnego i skosztuj wyboru win w barze lub skosztuj tradycyjnych potraw w restauracji Kefraya's, która zapewni wytchnienie od zatłoczonych ulic. Założona w 1868 roku Domaine des Tourelles produkuje stare wino Cinsault, jedno z najbardziej obiecujących winogron w Libanie.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Ixsir

Wypij miasto

Koktajle, piwo rzemieślnicze i wino są tu sercem spotkań towarzyskich. Zacznij od baru ogrodowego Union Marks , ciche znalezisko dla ekskluzywnych libacji pośród liści Bouj Hammoud. Zajmij miejsce na patio przy ul Apartament w Bejrucie w cieniu płaczących drzew i popijając francuskie, libańskie i ormiańskie wina. Rozliczane jako gastropub, Ferdynand na ulicy Mahatmy Ghandhiego ma młodą klientelę spragnioną wyrafinowanych koktajli. Zobacz i daj się zobaczyć w trendy Irys , miejsce na dachu, gdzie różowe płynie podczas letnich sesji DJ-skich. W wiosce Saifi przeglądaj dzieła sztuki i książki o włoskim jedzeniu i winie pod adresem Remomero . Przełącz się z kawy na wino, gdy dzień zamienia się w noc Torino Express aby połączyć butelkę z jednym z najlepszych zestawów DJ-skich w Bejrucie. W przeciwnym razie przejdź się po Gemmayze, dzielnicy o największej koncentracji barów i restauracji.

Zdjęcie dzięki uprzejmości restauracji Em Sherif

Jedzenie jako sport

Kuchnia libańska jest zróżnicowana, łącząc świeże, regionalne składniki, takie jak orzechy włoskie, granaty i tahini, z francuską techniką. Dlatego „rób jedzenie, a nie wojna” okazało się trafnym hasłem dla Kamala Mouzawaka, przedsiębiorcy społecznego, którego misja polegająca na zjednoczyć rozdartych wojną sąsiadów przy posiłku doprowadziła go do założenia pierwszego targu rolnego w Bejrucie, Souk El Tayeb . To zrodziło mnóstwo projektów, które obejmują tylko lunch Tawlet . W nocy kolacja jest sportem bankietowym. Aby wziąć udział w wielkursowej uczcie, zarezerwuj W restauracji Sherif lub Liza na pusty żołądek. Baron oferuje taryfy sezonowe. Pracuj nad współczesnymi potrawami libańskimi w Loris lub po prostu zaciągnij się aromatyzowaną shishą z fajki wodnej obok różowego Bekaa Valley. Wewnątrz eleganckie Le Gray Beirut , podziwiaj widoki na miasto z kieliszkiem czerwonego Château Ksara o godz Indygo na dachu . Miejscowi często Lider i Al Falamanki do znanych potraw, takich jak hummus, kibbeh i zupa z soczewicy.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Atibaia

Uderz w góry

Aby poczuć dawny Liban, przekop Bejrut do górskiego Batroun. Wewnątrz jednej z niewielu zachowanych wiosek znajduje się Beit Douma, odrestaurowany XIX-wieczny dom z wysokimi sufitami i łukowymi oknami. Jego kucharz uczy lokalnych sekretów kulinarnych w wypełnionej światłem kuchni. W nocy porozmawiaj z międzynarodowymi gośćmi przy wspólnym stole przy butelce wina Batroun. W drodze powrotnej do Bejrutu odwiedź Winnica Ixsir popijać drobinkami minerałów Syrah na zielonym patio lub zarezerwuj degustację o godz Atibaia za strukturalną czerwoną mieszankę.