Podczas dorocznej prezentacji, która odbyła się w tym tygodniu w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku, Wine Market Council - niezależne stowarzyszenie non-profit - oraz Nielsen Company przedstawiły swoje ustalenia dotyczące trendów w produkcji wina w USA. Zadeklarowali, że chociaż być może osiągnęliśmy punkt zwrotny w błyskawicznym wzroście spożycia wina w Ameryce, przyszłość jest wciąż jasna dla poszczególnych kategorii win, piwa i alkoholi wysokoprocentowych. Prezentacja obejmowała segment percepcji wina wg New York Times krytyk wina Eric Asimov. Oto kilka najważniejszych informacji.

Powstanie iGeneration. Według Johna Gillespie, przewodniczącego Rady Rynku Wina, ten 60-milionowy segment wschodzących konsumentów winiarskich (ur. 1995–2015) jest „najbardziej zróżnicowanym i połączonym ze wszystkimi pokoleniami przed nim”. wejść na rynek napojów dla dorosłych w tym roku. Oczekuj bezproblemowego korzystania z Internetu, aby kierować ich wyborami i bezprecedensowym poziomem eksperymentowania z marką.

Równowaga płci. Po raz pierwszy kobiety pijące wino w Ameryce przewyższają liczebnie mężczyzn, wynosząc 54% całkowitego spożycia. W kategorii konsumpcji o wysokiej częstotliwości kobiety stanowią obecnie 50% rynku. Kobiety są także nową siłą napędową trendów i sprzedaży whisky.

Czerwone mieszanki rosną. Zgodnie z raportami, czerwone mieszanki to „historia wielkiego wzrostu” i reprezentują największy wzrost spożycia odmian w zeszłym roku, wzrastając o 15%, przy średniej cenie 8,33 USD.

Zachowania związane z piwem i winem nadal się krzyżują . Raporty ujawniły, że 69% osób często pijących wino pije również piwo z dużą częstotliwością, a spożycie piwa rzemieślniczego wzrosło w ubiegłym roku o 15%.

Media społecznościowe kluczem do rozmowy o winie. Według badań 62% milenialsów i 40% osób pijących wino z pokolenia X korzysta z Facebooka, aby dyskutować i polecać sobie wina, a Twitter - 38% i 21%.

Milenialsi wciąż w centrum uwagi. Milenialsi (w wieku 21-38 lat, łącznie 70 milionów w Ameryce) stanowią 30% (i rośnie) często pijących wino w Ameryce, przyćmiona jedynie przez Baby Boomers (38%). Według badań, żądni przygód i zaciekawieni, nadal stymulują wzrost spożycia wina z krajów takich jak Portugalia, Nowa Zelandia i Grecja. Co ciekawe, milenialsów przyciągają tradycyjne metody wyboru win: 56% stwierdziło, że uważa recenzje win za „niezwykle” lub bardzo ”ważne.

Kultura winiarska ewoluuje, ale wciąż postrzega wino jako „egzotyczne”. Asimov zapewnił, że chociaż wino jest częściej postrzegane w bardziej mainstreamowej kulturze (powołując się na popularne programy telewizyjne, takie jak „Scandal” i „The Good Wife” jako promujące wino), to nadal jest postrzegane przez Amerykanów głównego nurtu jako „nieco egzotyczne, elitarne i zagraniczne. ” Ponadto, podczas gdy kultura jedzenia staje się coraz bardziej wszechobecna, kultura wina, jak mówi, „jest około 10 lat za kulturą jedzenia”.

Wino rośnie szybciej niż wszystkie inne kategorie Nielsen . Danny Brager, starszy wiceprezes Nielsen ds. Napojów alkoholowych, twierdzi, że chociaż 65% ankietowanych osób nadal „wierzy, że znajdują się w recesji”, wina nadal wykazują największy wzrost ze wszystkich mierzonych obszarów Nielsen. Brager powiedział również, że łączenie punktów sprzedaży detalicznej i restauracji (sklep spożywczy i jadalnia w jednym / zakupy i restauracja w jednym) to rosnący trend w handlu detalicznym winem, nadając jednemu z takich konceptów jak „sklep spożywczy”.