Dokładnie wiedzieć, kiedy zbierać plony pomidory jest niezbędne do uzyskania najdojrzalszych i najsmaczniejszych owoców. Po miesiącach podlewanie, pielenie i tyczenie sadzonek pomidorów , Twój długo oczekiwany owoc w końcu zacznie zmieniać kolor na czerwony, żółty, pomarańczowy, a nawet fioletowy, w zależności od odmiany. Wtedy też rozwija się pełny smak pomidora. Zbiór pomidorów we właściwym czasie gwarantuje, że uchwycisz wszystkie zalety pomidorów z domowej uprawy, nad którymi tak ciężko pracowałeś. Zrób to dobrze, korzystając z 6 wskazówek od hodowcy warzyw, który co sezon zbiera w swoim gospodarstwie setki funtów pomidorów.

12 najlepszych klatek na pomidory w 2024 r

Scotta Little'a

Nicole Jonas wraz z mężem Stevem i trójką dzieci uprawiają owoce i warzywa na sprzedaż na lokalnym targu w centrum Iowa. Ich sprawa, Farma Czerwonego Granitu , zaczęło się od wspólnej pasji do wszystkiego, co związane z roślinami. Jonas i jej rodzina rozpoczynają zbiory z 400 sadzonek pomidorów na początku lipca i kontynuują je aż do przymrozków. Wie, jak i kiedy zbierać pomidory, aby osiągnęły najlepszy smak, a oto jej 6 najważniejszych wskazówek, które pomogą Ci zrobić to samo.

1. Poznaj odpowiedni kolor dla danej odmiany

Kolor jest wskaźnikiem dojrzałości i smaku, ale odcień jest ważny. „Na przykład niektóre żółte pamiątki wyglądają na dojrzałe, gdy są żółte, ale ich najlepszy smak zwykle ujawnia się, gdy stają się jasnozłote” – mówi Jonas. Poznaj dojrzały kolor pomidora, który uprawiasz. Szybkie wyszukiwanie odmiany w Internecie może wskazać Ci właściwy kierunek, jeśli chodzi o kolor.

Jaka jest różnica między pomidorami nieokreślonymi i określonymi?

2. Wykonaj test smaku

Jeśli kwestionujesz dojrzałość pomidora i wahasz się, czy zebrać kilka potencjalnie dojrzałych owoców, Jonas zaleca test smaku. „Czasami zbiory pomidorów sprowadzają się do prób i błędów” – mówi. „Zbierz jednego pomidora i spróbuj”. Jeśli nie ma najlepszego smaku, odczekaj kilka dni i zbierz kolejnego pomidora z tej rośliny. Dopóki prognozy nie przewidują szkodliwych wiatrów i znacznych opadów deszczu, pomidory będą czekać na roślinę przez dzień lub dwa bez żadnych problemów.

3. Wykonaj test odczuwania

„Dojrzałe pomidory powinny mieć trochę luzu” – mówi Jonas. – Nie powinny być trudne. Powiedziawszy to, Jonas od razu wskazuje, że jędrność miąższu pomidora różni się w zależności od odmiany. Niektóre pamiątki są dość miękkie, gdy są w pełni dojrzałe, podczas gdy nowoczesne hybrydy są mocniejsze.

Najlepsze pomidory do konserwowania i zamrażania do uprawy w ogrodzie

4. Rozmiar ma znaczenie

Mniejsze pomidory dojrzewają zazwyczaj od kilku dni do nawet trzech tygodni, zanim zostaną pokrojone na duże kawałki. — Ogólnie rzecz biorąc, jeśli posadź wszystkie pomidory jednocześnie , Twoje pomidory wiśniowe i winogronowe dojrzeją przed stekami wołowymi. Kiedy zbierać pomidory, zależy od wielkości odmiany. Z tego powodu uważnie monitoruj wszystkie rośliny pod kątem dojrzałości. Podczas pierwszego BLT w sezonie łatwo jest skupić się na krojonych pomidorach i przegapić dojrzałe pomidory koktajlowe na pobliskiej roślinie.

5. Ilość koloru

Pomidory zabarwiają się od spodu owocu w kierunku łodygi. To zabarwienie jest wskaźnikiem dojrzałości i terminu zbioru pomidorów, jak wspomniano powyżej. W odróżnieniu od wielu owoców i warzyw, pomidory mogą zakończyć dojrzewanie po zbiorze . „Czekam ze zbiorami, aż co najmniej dwie trzecie pomidorów całkowicie się wybarwi, a pozostała jedna trzecia wykazuje oznaki wybarwienia, ale nie jest w pełni wybarwiona. Pomidor zebrany w tym momencie będzie doskonale dojrzewał na kuchennym blacie i miał mnóstwo smaku” – mówi Jonas. Kluczem do osiągnięcia tego bogatego smaku jest „poczekanie ze zjedzeniem, aż całkowicie się zabarwi” – ​​mówi. Pomidor może stać na blacie przez kilka dni. Trzymaj nóż; warto czekać.

6. Obejrzyj prognozę

Ulewny deszcz, szczególnie po okresie suszy, w dniach poprzedzających zbiory pomidorów, może uszkodzić owoce. „Prawie dojrzałe pomidory na winorośli są podatne na pękanie zaraz po dużym deszczu” – mówi Jonas. Jeśli prognoza przewiduje moczenie, śmiało zbierz wszystkie prawie dojrzałe pomidory – owoce, które w dwóch trzecich są w pełni wybarwione.

Co to jest Catfacing w pomidorach? Poza tym, jak temu zapobiec

Często Zadawane Pytania

• Jaki jest najlepszy sposób przechowywania pomidorów?

  Najlepsze miejscem do przechowywania dojrzałych pomidorów jest blat w temperaturze pokojowej. Oczekuj, że zachowają swój smak przez 4-7 dni, w zależności od tego, jak dojrzałe były w momencie zbiorów. Powstrzymaj się od włożenia ich do lodówki. Niskie temperatury niszczą smak i powodują, że pomidory nabierają mączystej konsystencji.

• Czy można jeść niedojrzałe pomidory?

  Niedojrzałe pomidory są całkowicie bezpieczne do spożycia. Tak naprawdę zielone pomidory są bardzo popularnym daniem, szczególnie na południu, gdzie często smaży się niedojrzałe zielone pomidory. Niedojrzałe pomidory mogą być bardziej kwaśne niż ich dojrzałe odpowiedniki i należy je spożywać w małych ilościach, aby uniknąć rozstroju żołądka.

• Czy zbierane pomidory dojrzewają szybciej niż te na roślinie?

  
  

  Pomidory uprawiane w odpowiednich warunkach i pielęgnacji dojrzewają szybciej na winorośli niż po zerwaniu z rośliny. Jeśli jednak spieszysz się, aż pomidory dojrzeją, możesz zastosować kilka metod (np. umieszczenie ich na słonecznym oknie lub zapakowanie razem z bananem), aby przyspieszyć proces zbierania pomidorów.
  

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij