Według legendy, między poszarpanymi szczytami włoskich Dolomitów znajdował się kiedyś nawiedzony zamek. Rolnik znalazł zamek i odkrył piwnicę wypełnioną beczkami najsmaczniejszego wina, jakie kiedykolwiek znał. Rolnik zaczął zbierać trochę wina do skórzanej sakiewki, ale nagle pojawiły się trzy duchy. Powiedzieli przerażonemu rolnikowi, że jeśli przysięgnie zachować lokalizację piwnicy w tajemnicy, może wziąć tyle wina, ile zechce. Kilka nocy później rolnik wypił za dużo w miejscowej tawernie i zdradził lokalizację tajemniczej piwnicy. Jego towarzysze od picia udali się na miejsce, a gdy się zbliżyli, zamek rozpłynął się w powietrzu.

Legenda trwa do dziś, kiedy pytaj o zamek, a dowiesz się, że gdzieś w tych górach nadal istnieje, ale nie znajdziesz nikogo, kto chciałby ujawnić jego lokalizację.

Góry rzeczywiście mają tajemnice. Izolacja i ekstremizm geograficzny ukształtowały Dolomity, jedno z najbardziej satysfakcjonujących i autentycznych miejsc we Włoszech, północny terminal włoskiego i śródziemnomorskiego doświadczenia.

Unikalna kompozycja minerału dolomitu (węglanu wapnia i magnezu, zwanego również wapieniem magnezowym) nadaje górom krystaliczny róż i koralowe barwy, które w wyjątkowy sposób załamują światło słoneczne. Często czystość światła jest tak niezwykła, że ​​odległe grzbiety nabierają zaskakującej ostrości, przerywane ostrymi jak brzytwa, ząbkowanymi skałami i postrzępionymi iglicami. „Nie są to najwyższe góry, ale z pewnością są to najpiękniejsze góry na świecie” - mówi Reinhold Messner, pochodzący z Dolomitów, który po raz pierwszy samotnie wspiął się na Mount Everest bez użycia dodatkowego tlenu.

Dolomity, które są częścią Alp, rozchodzą się po trzech regionach: Trentino, Veneto i Alto Adige (Südtirol). Trentino i Alto Adige cieszą się autonomią regionalną, ale pod wieloma względami Alto Adige to odrębny kraj. W jego stolicy, Bolzano, znaki drogowe są napisane w języku niemieckim i włoskim, a miasto składa się z domków z piernika i wesołych piwiarni, z których wiele produkuje własne trunki. Około 70 procent populacji woli rozmawiać po niemiecku, a na odległych obszarach mówiony włoski przyciąga puste spojrzenia. Wielbiciele gór będą kuszeni doskonałą jazdą na nartach, a w ciepłych miesiącach niezliczonymi kilometrami szlaków turystycznych do zwiedzania, ze ścieżkami otaczającymi jeziora polodowcowe i alpejskie pola ubarwione jaskrami i szarotkami.

Być może najlepszym sposobem na zwiedzenie Dolomitów jest wycieczka kulinarna po rozległych i dobrze zorganizowanych szlakach winnych w okolicy. W rzeczywistości odwiedzający znajdą skarbnicę zajęć na świeżym powietrzu, które można odkrywać na piechotę, a także przygód pełnych przygód, od jazdy na rowerze i jazdy konnej po parasailing i lotniarstwo. Szczegółowe plany podróży są dostępne online na stradedelvinodeltrentino.it i suedtiroler-weinstrasse.it. Te doskonałe miejsca obejmują interaktywne mapy ułożone według produktów spożywczych i winiarskich. Mapy można również znaleźć w lokalnym biurze turystycznym.

Trentino

Najprawdopodobniej dotrzesz do Dolomitów autostradą A22, płatną drogą prowadzącą na północ z Werony do przełęczy Brenner i Innsbrucka w Austrii.

Autostrada biegnie wzdłuż lodowatej, błękitnej wody rzeki Adige do uroczego miasta Trydent, gdzie masyw gór zaczyna się zamykać na błękitnym niebie.

Trydent to zbieżność trzech dolin, stąd jego nazwa, która wywodzi się od słowa trójząb, czyniąc z tego miasta naturalną bramę do Dolomitów. Sady jabłoniowe pokrywają dno doliny, a prawie pionowe winnice pokrywają dramatyczne zbocza ścian doliny.

Jeśli Twoja podróż prowadzi przez Trydent w porze lunchu lub kolacji, jest to doskonałe miejsce na przerwę Winiarnia i restauracja Scrigno del Duomo na Piazza Duomo w centrum miasta. Możesz spróbować win z rodzimych odmian, takich jak Marzemino (podobno uchwyciło sympatię Mozarta) lub obfite Teroldego. Poproś o talerz serów i mięs z lokalnymi specjałami, takimi jak spressa lub grana Trentino (sery dwuletnie), podawane z pikantnymi marmoladami owocowymi.

Jezioro Garda znajduje się na południowy zachód od Trydentu. Szkoda byłoby odwiedzić tę część Dolomitów bez rezerwacji w Ristorante Al Forte Alto (alfortealto.it) w Nago, na północnym krańcu jeziora. Położona wewnątrz grubych murów obronnych ogromnej fortecy, ta elegancka restauracja oferuje wyszukane interpretacje lokalnych potraw, takich jak Pstrąg Garda z octem malinowym Brenta i kawiorem. Restauracja Castel Toblino to bajkowa restauracja zamkowa, która znajduje się w małym punkcie z widokiem na potężnie romantyczne jezioro Massenza.

Po Trydencie góry rozszerzają się tylko odrobinę, odsłaniając Piana Rotaliana, jeden z najważniejszych obszarów winiarskich w Dolomitach i - w istocie - we Włoszech. Najbardziej imponujące sale degustacyjne do odwiedzenia to Mezzacorona , który oferuje również wycieczki po winnicach na zamówienie, wesoły Vinoteca w La-Vis , the Sklep z winami Cavit , i Piwnice Ferrari , dla tych, którzy są ciekawi, jak powstaje wino musujące. Cantine Ferrari również niedawno odnowił swój Locanda margon restauracja, w której można delektować się winami musującymi, w tym dipem z krewetek z jagnięciny i jagnięciną.

Na autentyczny posiłek z zapierającym dech w piersiach tarasem z widokiem na Valle dell’Adige, udaj się do Trattoria Vecchia Sorni w miejscowości Sorni di Lavis. W tej przytulnej atmosferze właściciel serwuje nowoczesne przejawy tradycyjnych potraw, takich jak Polenta Gnocchi z Goat Ragù.

W zachodniej części Trentino znajdują się ostre kontury Dolomiti di Brenta, gdzie znajduje się teren narciarski Madonna del Campiglio. Jedno miejsce to Hermitage Biohotel i znakomitą restaurację. Budynek z bali znajduje się wewnątrz starej baity, czyli schroniska górskiego. W północno-zachodniej części regionu znajduje się dolina Val di Non, w której koncentruje się produkcja jabłek we Włoszech, oraz dolina Val di Sole ze wschodu na zachód. Jeśli zdecydujesz się zbadać to drugie, sprawdź Restauracja Maso Burba w Commezzadurze wzdłuż trasy SS42.

We wschodniej części Trydentu znajdują się spektakularne trio połączonych ze sobą dolin - Val di Cembra, Val di Fiemme i Val di Fassa - i oferuje jedne z najpiękniejszych panoram winnic w okolicy. Grupa winiarska La-Vis niedawno otworzyła swoje Hotel i restauracja Maso Franch , zaledwie milę od początku Val di Cembra. Stąd starannie wypielęgnowane winnice przylegają do zboczy gór i roztacza się z nich wspaniały widok z każdym zakrętem krętej drogi (SS612).

Zaledwie kilka kilometrów w górę drogi w Palù di Giovo znajduje się Agritur El Volt - niezapomniane przeżycie. Uznany za jedno z pierwszych gospodarstw agroturystycznych we Włoszech (lub wiejski pensjonat), El Volt jest prowadzony przez hałaśliwą rodzinę Pellegrini i oferuje pełną trasę wiejskiego życia (przez piwnice z winami i stary dom), dom- gotowany posiłek przy akordeonie, żywym śpiewie i jodłowaniu. Trzy dodatkowe, aczkolwiek bardziej formalne, rekomendacje restauracji to Molin w Cavalese, Restauracja Malga Panna w Moenie i Pael w Canazei.

Jedyne w swoim rodzaju doświadczenie można przeżyć w Rifugio Baita Monzoni (39/337452935) na drugim końcu Val di Fassa w Pozza di Fassa. Podobnie jak Agritur El Volt, Rifugio Monzoni jest prowadzony przez grupę alpinistów, którzy mogą - lub nie - odebrać telefon w celu przyjęcia rezerwacji. Restauracja znajduje się na wysokości 1792 metrów (około 5900 stóp) nad poziomem morza i wymaga godzinnej wędrówki (weź ze sobą buty śnieżne i ciężkie ubrania). Na miejscu właściciel Nello zaserwuje polentę, kiełbasę i duże ilości domowego wina. Kiedy skończysz, daje ci staroświeckie sanki i kieruje w dół.

Południowy Tyrol

Stolica Alto Adige to tętniące życiem miasto, które stanowi czarujące miejsce spotkania kultury włoskiej i niemieckiej. Brukowane uliczki Bolzano pełne są piwiarni, sprzedawców precli i targów kwiatowych na świeżym powietrzu. Jeśli przyjeżdżasz w miesiącach letnich, miasto jest zanurzone w morzu zielonych winnic, które sięgają krańców metropolii.

Bolzano jest doskonałą bazą wypadową do odkrywania dobrze oznakowanej Strada del Vino (lub Weinstraße w języku niemieckim), która łączy 15 miast w sercu południowo-tyrolskiej produkcji wina z południową i północno-zachodnią częścią miasta. Miasta obejmują Nalles (Nals), Terlano (Terlan), Andriano (Andrian), Appiano (Eppan), Caldaro (Kaltern), Termeno (Tramin), Cortaccia (Kurtatsch), Magrè (Margreid) i Salorno (Salurn). Jeśli jesteś fanem pięknych win z Górnej Adygi o chłodnym klimacie, z pewnością rozpoznasz te nazwy, ponieważ w każdym z nich znajduje się cantina sociale, czyli spółdzielcza winiarnia. Do najlepszych restauracji wzdłuż Strada del Vino należą Ristorante Zur Rose w Appiano i Marklhof w Girlan.

Pillhof oferuje doskonały wybór lokalnych win i czarującą atmosferę z drewnianymi skrzynkami na wino ułożonymi wysoko w rogach. W menu znajdują się szparagi Terlano, sezonowe przysmaki wiosny i schlutzer (lokalny makaron podobny do ravioli) nadziewany wieprzowiną i ricottą. Inną lokalną specjalnością jest wszechobecność canederl i (lub knödel w języku niemieckim) - olbrzymie kulki chlebowe nadziewane speckiem (peklowana szynka), serem i innymi resztkami kuchennymi. Można je podawać w bulionie lub z roztopionym masłem i serem. W końcu, Castel Ringberg w Caldaro oferuje szeroki wachlarz lokalnych specjałów i szeroki wybór lokalnych win.

Niezależnie od planowania, możesz być pewien, że niezależnie od pory roku, w której odwiedzisz Dolomity, będzie to jedno z najlepszych doświadczeń związanych z podróżami, winem i jedzeniem w Twoim życiu.

W północno-wschodnich Włoszech >>>

Odkryj światowej klasy biel Friuli >>>

Dowiedz się, dlaczego Picolit to jedno z najlepszych win deserowych na świecie >>>

Odkryj kuchnię północno-wschodnich Włoch >>>

Sprawdź recenzje win z północno-wschodnich Włoch w przewodniku zakupów >>>

Odkryj inne zróżnicowane regiony Włoch i wina >>>