Z meandrującymi górskimi spacerami, atrakcyjną jesienną roślinnością i bukolicznymi wycieczkami obfitymi, New Hampshire kojarzy się najczęściej z prostym, rustykalnym urokiem Nowej Anglii. Ale nie można oczekiwać, że miejsce z hasłem typu „Żyj za darmo lub zgiń” będzie łatwe do zdefiniowania. Wystarczy spojrzeć na złożoną scenę winiarską.

Nowoczesna uprawa winorośli w stanie zapuściła korzenie w latach 80. i wczesnych 90. XX wieku i chociaż wzrost był wykładniczy, nie można uniknąć młodości. Heck, plik Stowarzyszenie Wina w New Hampshire nadal finalizuje petycję o oficjalne utworzenie pierwszego amerykańskiego obszaru winiarskiego (AVA).

Fakty dotyczące przemysłu winiarskiego New Hampshire

Dr Peter Oldak jest powszechnie znany jako „Ojciec wina z New Hampshire”

W ciągu zaledwie 30 lat otwarto ponad 30 winnic

Jednak tutejsi producenci wina nie opłakują swojej walki o uznanie. Zamiast tego, grupa współpracująca z pasją opowiada o edukowaniu gości na temat unikalnych ofert zbiorów w chłodne poranki i różnorodności rodzimych owoców.

„Jeśli uda nam się zapewnić odwiedzającym właściwe soczewki od samego początku, jeśli wiedzą, po co tu są, świat się otworzy” - mówi Brian Ferguson, właściciel Flag Hill Distillery & Winery .

Trzy wybitne winnice, które warto znać

Flag Hill Distillery & Winery , Winiarnia i delikatesy Hermit Woods i Winnica LaBelle

Ważne winogrona

Cayuga White , Z Chaunac, Półksiężyc , Marszałek Foch i Seyval White

Jedyną rzeczą, której można oczekiwać od producentów z New Hampshire, są precyzyjne, aromatyczne białe wina. Tak, jest Riesling , ale stan wyrafinował również winogrona, takie jak Cayuga White i La Crescent. Ponieważ te i inne hybrydy zimnego klimatu zyskują fanów, tutejsze winiarnie są na dobrej drodze.

„Ludzie są zaskoczeni, jak techniczne mogą być te wina” - mówi Ferguson. „Robimy finezję, balet kontra breakdance. Możemy skalibrować nasze temperatury, aby wszystko było w porządku ”.

Inne godne uwagi owoce

Jabłka, Borówki, Jeżyny, Bzu Czarnego i Jagody Miodowe

New Hampshire może również rzucić wyzwanie wszystkiemu, co myślałeś, że wiesz o winie owocowym. Istnieje wiele słodszych odmian, ale wytrawne butelki są gotowe do wprowadzenia. Winiarnia i delikatesy Hermit Woods jest liderem dzięki przyjaznym dla żywności ofertom z lokalnych truskawek, jagód, czarnego bzu i nie tylko.

„Używamy technik Starego Świata i zmieniamy serca i umysły” - mówi Bob Manly, partner w Hermit Woods. „Potwierdza to, co robimy, gdy [gość] z domeny Dolina Rodanu próbuje naszego wina i mówi: „Wow, to jest wyjątkowe” ”.