Dzięki miażdżącym duszy cenom nieruchomości w Los Angeles, Austin, Portland, Nowym Jorku, a nawet na Brooklynie, stolice Rust Belt, takie jak Cleveland, są świadkami napływu młodych artystów, rzemieślników i początkujących przedsiębiorców internetowych, którzy niegdyś zyskiwali stosunkowo tanio. opuszczone przestrzenie miejskie i życie na poddaszu. I chociaż sceny z jedzeniem i piwem zawsze były mocne (miasto C jest domem dla imperium Michaela Symona i Great Lakes Brewing Co.), ten ostatni trend podnosi iloraz kultury i dodaje energii scenie winiarskiej. Poza Rock and Roll Hall Of Fame w Cleveland istnieje życie. Oto, gdzie można to wszystko wypić podczas przejazdu.

Winiarnia Market Avenue

Wysokie sufity, parkiety i dębowe akcenty tworzą bezpretensjonalną atmosferę europejskiego bistro w tym ulubionym Ohio City, w którym goście mogą podziwiać ponad 80 win, porto i saki przy szklankach. Kuchnia podkreśla świeżość lokalnie uprawianymi, sezonowymi smakami - wiele z nich wybiera się z West Side Market po drugiej stronie ulicy. „Nie przechowuję tu dużo jedzenia, ponieważ używamy targu jako naszej spiżarni” - mówi menedżer Greg Bondar. „Oznacza to, że prosciutto, salami i sery, które zamawiasz, zostały pokrojone tego ranka”.

Piwnica na wino

Bardziej modne schronienie przed opadami atmosferycznymi niż zapięty na guziki bar, La Cave (powyżej) oferuje imponujący wybór butikowych win i piw rzemieślniczych. W tej dzielnicy Coventry można znaleźć ponad 60 win na kieliszki, w których nie ma w zasięgu wzroku żadnej popularnej marki, co jest powodem do dumy dla Managera Ericha Lashera, towarzyskiego gawędziarza, który czerpie przyjemność z zwracania uwagi klientów na nowe rzeczy. „Naszą misją jest inspirowanie ludzi do picia poza strefą komfortu” - mówi.

Bistro Lola

Gwiazda odradzania się śródmieścia i kotwica wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni / właściciela dynastii Michaela Symona, pomysłowe menu Lola Bistro, skoncentrowane na surfingu i murawie, jest znacznie wzbogacone różnorodną kartą win, która jest dostarczana na iPadzie. Widoczna za barem, przeszklona sala z winami jest zalana przyjemnymi dla tłumu czerwieniami z Lewego Wybrzeża, takimi jak pikantne Pinot Noir z Willamette Valley Vineyards, które ładnie współgrają z charakterystycznym dla Symona wędzonym kotletem wieprzowym z Hampshire i serową polentą. Kop, eee machnij, głębiej na liście, aby znaleźć smaczne znaleziska, takie jak Joël Rochette Beaujolais, owocowy trunek, który oswaja indyjskie przyprawy zdobiące wyróżniającego się dzikiego pstrąga stalogłowego.