Cabernet Sauvignon cieszy się sławą dzięki dużym, godnym agresji czerwonym winom. Duchową ojczyzną tej odmiany jest francuski region bordeaux , gdzie jest podstawą większości ofert lewobrzeżnych. Ale ponieważ winogrono dobrze radzi sobie w różnych klimatach, zyskało sobie sławę również po tej stronie Atlantyku. Gdzie butelki ze Starego Świata mogą zawierać nuty grafitu, jeżyn i okazjonalnie pirazyna , New World Cabs są bardziej okrągłe, dojrzałe i z czarnej porzeczki, lukrecji, śliwki i przypraw.

Na całym Zachodnim Wybrzeżu znajdziesz wiele Cabernet Sauvignon winnice, w których znajdują się jedni z najbardziej znanych na świecie producentów taksówek. Aby uczcić to winogrono, przejrzeliśmy naszą bazę danych i znaleźliśmy 14 naszych najwyżej ocenianych, całkowicie amerykańskich butelek Cabernet za mniej niż 100 USD. Chociaż wszystko to można uznać za szaleństwo, nigdy nie było lepszego czasu, aby się leczyć.

Sześciobutelkowa klasa mistrzowska dla Cabernet Sauvignon

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 63 USD, 95 punktów . Drzewne, ziołowe i elegancko zbudowane wino jest mocne i świeżo ułożone w wyraziste czerwone owoce. Mając czas w beczce i butelce, z łatwością ukazuje swoje wdzięczne krawędzie i niuansową elegancję, kończąc w zakurzonej kruszonej skale. W swoim przedziale cenowym dostarcza znacznie więcej. Wybór redaktorów. —Virginia Boone

Kopiuj 2017 Cabernet Sauvignon (hrabstwo Santa Barbara) 58 USD, 95 punktów . Bujne warstwy pieczonej wiśni, jeżyny i czarnej porzeczki spotykają się w nosie z akcentami lukrecji, anyżu gwiazdkowatego i kardamonu. Na podniebieniu gęsty, bogaty posmak w ustach pozostaje nieco elegancki, wypełniony ciemnymi palonymi owocami, mocnymi przyprawami do pieczenia i kojącym wykończeniem wanilii i karmelu. —Matt Kettmann

Davies 2017 J. Davies Estate jd Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 70,95 USD zwrotnica. Z potężnej górskiej posiadłości zmieszana jest z 17% Malbec i 3% Petit Verdot. Imponująca struktura, złożona i elegancka, wykazuje dobrze zintegrowaną głębię i szerokość, bogato uwarstwiony w smak jagód i jeżyn, posypany kakao i gałką muszkatołową. —V.B.

Yao Ming 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 95 USD, 95 punktów . Jest to muskularne, hojne i mocne wino, które trzyma w ryzach swoją pełną koncentrację, wykazując zrównoważone podejście do dębu i taniny. Czarna wiśnia, porzeczka i proszek kakaowy są akcentowane na finiszu przez prażony dąb i utrzymujący się czarny pieprz, gałkę muszkatołową i cedr. —V.B.

Rodzina Betz 2017 Ojciec Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 78 $, 94 punkty . Owoce są obecnie pierwotne, z nutami całych jagód, niebieskich owoców, wiśni i suszonych ziół, a także słodko-gorzkiej czekolady. Na podniebieniu pojawiają się skoncentrowane, intensywnie aromatyczne nuty czarnej wiśni. To totalne oszołomienie, wygrywając raczej urokiem i wdziękiem niż czystą mocą. Równowaga jest imponująca. Najlepsze od 2025 do 2032 roku. Wybór piwnicy. - Sean P. Sullivan

Venge 2017 Silent Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 $, 94 punkty . To obfite wino miesza się z 4% Petit Verdot. Chwytliwy, bogaty i lepki, ma intensywne smaki owocowe śliwki i czarnej porzeczki z elastycznymi, zintegrowanymi taninami. Całość jest świadectwem dobrych winogron i wspaniałego winiarstwa, łączącego ze sobą siedem miejsc w całej dolinie. Wybór redaktorów. —V.B.

Freemark Abbey 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 $, 94 punkty . To imponujące wino zawiera nieco ponad 16% Merlot i akcenty Malbec, Petit Verdot i Cabernet Franc. Wykorzystując niewielki procent nowego francuskiego dębu, oferuje pylistą teksturę i dobrze zdefiniowane smaki ciemnej wiśni, śliwki, skały i ziemi. Słodycz dębu nie znika w ogólnej strukturze i spójności. —V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 54 USD, 94 punkty . Uprawiane na ranczu Adelaida Springs w winnicy, które znajduje się 19 km od oceanu na wysokości 1700 stóp, jest bogatym i tłustym podejściem do Caberneta, które spędził 20 miesięcy w nowym francuskim dębie. Hedonistyczne aromaty czereśni, kakao, cappuccino i ciasta krówkowego prowadzą do podniebienia, które jest fachowo zbudowane przez polerowane taniny. Na podniebieniu śpiewają tiramisu i kompot jagodowy. —M.K.

Benom 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 USD, 94 punkty . W 60% nowy francuski dąb użyty w mieszance Cab z Hawks Hill Ranch i Denner Vineyard jest płynnie zintegrowany, zaczynając od intensywnego nosa czarnej porzeczki, pianki espresso, karmelu i pokruszonych czarnych kamieni. Taniny mają mocną strukturę, a jednocześnie są miękkie i prawie pieniące się w dotyku, niosąc dynamiczne smaki węgla drzewnego, kawy, świeżych owoców i na finiszu pasty waniliowej. —M.K.

My Polecić:

• ZENOLOGIA Kieliszki do wina Cabernet
• Kieliszki do wina Riedel Vinum Cabernet (zestaw 2 sztuk)

Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 50 USD, 93 punkty . Wykonany w całości z odmiany z winnicy o wysokości od 400 do 2400 stóp, ta czerwień jest zrównoważona i elegancka w stylu. Ziarna pieprzu, cedru i selera naciowego intensywne minerały z niuansami w czarnej oliwce, porzeczce i goździkach. —V.B.

Justin 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 58 $, 93 punkty . Aromaty smoły, wędzonej wołowiny i przypalonego drewna nadają głębi kręgosłupowi jagodowo-sorbetowemu w nosie tej rezerwowej butelce. Podniebienie również łączy te elementy, ukazując wędzoną wołowinę o smaku kompotu borówkowego, a także wanilii, gałki muszkatołowej, większej ilości smoły i pieprznej przyprawy, która przenosi się do finiszu. —M.K.

Taub Family Vineyards 2016 Morisoli-Borges Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) 85 USD, 93 punkty . Tęgi, ekspansywny i gładko teksturowany, ten deseń winnic oferuje przyczepną teksturę oraz dużą długość i wdzięk. Wykonany w niewielkich ilościach emanuje czarną wiśnią, porzeczką i mokką z dodatkiem kurzu i dębu. —V.B.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Oakville) 65 USD, 91 punktów . Mieszane z 9% Malbec, 7% Petit Verdot i 4% Merlot, to wino jest soczyste, gęste i mięsiste, z odważnymi smakami czarnej porzeczki, czarnego pieprzu i tytoniu. Skórzana tekstura przyczynia się do dodatkowej złożoności smaku wokół gęsto upakowanej taniny. —V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) 27 USD, 90 punktów . Z przodu wyczuwalne są aromaty wanilii, przypraw do pieczenia i ciemnych malin. Następują smaki dojrzałych ciemnych owoców, nakrapiane licznymi beczkowatymi akcentami. Łączy to wszystko cudowne poczucie kwasowości. Owoce i beczka odgrywają równą rolę w programie. —S.S.