Mad Brewers

W zeszłym roku „kolory” IPA były prawdziwą tęczą. Zabawni piwowarzy mieszali intensywne profile chmielowe IPA z innymi stylami lub podejściami, takimi jak piwa pszeniczne w stylu belgijskim lub piwa ale oparte na średnio lub ciężko palonych rdzeniach słodowych. Ale eksperymenty na tym się nie skończyły. Browary nadal łączą style piwa i wyszukują rzadkie składniki. Wyniki? Nowe kategorie piwa, takie jak style belgo-amerykańskie i IPL (India Pale Lagers) oraz warzenia, które zawierają eksperymentalne odmiany chmielu lub egzotyczne przyprawy. W świecie piwa rzemieślniczego zawsze jest coś nowego do spróbowania!

---

Piwo kocha wino

Istnieje powszechne powiedzenie, że aby zrobić świetne wino, potrzeba dużo dobrego piwa, ale teraz wydaje się, że jest odwrotnie. Browary zwracają się do świata wina, aby produkować nowe browary, które wypełniają lukę między pijącymi wino a pijącymi piwo. Od winogron i moszczu po drożdże i używane beczki - browarnicy mają wiele opcji na bazie wina. Chociaż ten trend nie jest całkowicie nowy - kilka browarów od lat bawi się produktami winiarskimi (patrzymy na was, Russian River Brewing, Dogfish Head i Captain Lawrence) - więcej marek testuje wody w różnych kategoriach. Sprawdź najnowsze wydawnictwa Allagasha, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery i innych, aby zobaczyć, o co tyle zamieszania.

---

Z miłości do lagrów

Przez chwilę świat pijących piwo wydawał się podzielony. Albo wiedziałeś, co ci się podoba i było to lekkie i łatwe, albo pojąłeś skrajną stronę kultury piwa rzemieślniczego i wszystko inne było dla pieszych lub słabe. Na szczęście dotarliśmy teraz do środka, w którym uznanie i przyjemność można znaleźć w różnych stylach. Nie wszystko musi być ekstremalne, żeby było dobre. Lagerowie często otrzymują złą opinię za to, że są zbyt lekkie lub słabe, co może być prawdą w przypadku niektórych masowo produkowanych selekcji. Jednak dzisiejsze browary rzemieślnicze produkują wiele wspaniałych przykładów, które oferują niuanse, złożoność i - poczekaj na to - smak.

---

Rewolucja w puszkach

Trudno zignorować rosnącą liczbę piw rzemieślniczych dostępnych w puszkach, ale teraz browary szukają sposobów na ich ulepszenie. Samuel Adams niedawno wprowadził na rynek swoją puszkę „Sam Can” - wynik dwóch lat badań i testów ergonomicznych i sensorycznych - której celem jest przybliżone picie piwa ze szklanki. Sly Fox Brewing właśnie umieścił swojego Helles Golden Lager w nowej puszce „topless”, której całą pokrywę można zdjąć. Jest to pierwszy browar w Ameryce Północnej, w którym zastosowano technologię 360 End opracowaną przez Crown Holdings.

---

Panie kochają piwo

Tradycyjnie piwo postrzegano jako napój dla mężczyzn. Pomimo historii kobiet piwowarskich, mężczyźni zarządzający Anglią dostrzegli, że można zarobić pieniądze i opracowali przepisy ograniczające prawo kobiet do warzenia piwa. Dziś kultura piwa rzemieślniczego pomogła odwrócić wielowiekową dyskryminację. Kobiety nie tylko coraz bardziej interesują się piwem rzemieślniczym (patrz: publiczność na Great American Beer Festival, liczba blogerek piwnych kobiet, rozwój kobiecych klubów piwnych), ale również stają się coraz większą częścią biznesu. The Love of Beer, niedawny dokument wyprodukowany przez Alison Grayson, oferuje inspirujący portret kobiet w rzemieślniczym przemyśle piwowarskim.

---

H. omebrewing jest dla każdego

W 2012 roku było ponad 1 milion amerykańskich piwowarów domowych i oczekuje się, że liczba ta wzrośnie. Coraz więcej Amerykanów interesuje się produkcją „zrób to sam” i lokalnym zaopatrzeniem, a także rzemieślniczymi piwami rzemieślniczymi oraz kreatywnością i artystyczną ekspresją, którą reprezentują. Teraz, po raz pierwszy od czasów prohibicji, warzelnictwo domowe jest legalne we wszystkich 50 stanach. Rząd federalny zalegalizował warzenie piwa w domu w 1979 r., Ale odkąd 21. poprawka do Konstytucji w przeważającej mierze pozostawia przepisy dotyczące alkoholu stanom, każdy stan musiał osobiście wprowadzić przepisy dotyczące warzenia piwa. W maju Alabama była ostatnim stanem w kraju, który zalegalizował to hobby.
Pozdrawiam domowe piwo!