Chociaż jest tendencja do zwracania się jaśniejsze czerwienie , białych win i różowych, kiedy przychodzi czas na gotowanie i jedzenie na świeżym powietrzu, nie ma potrzeby odkładania dużych, odważnych butelek do jesieni. Pełne, bogate i pełne garbników czerwone wina nie tylko zadowolą niejednego podniebienia, ale także bogate smaki grilla i grillowanego mięsa mogą pomóc w oswojeniu tych win.

Na dobry początek mamy wybór Syrah, Malbec, Cabernet, Zinfandel i czerwonych mieszanek, a także przepisy na grillowany stek i pieczone żeberka wieprzowe. Więc rozpal grill (lub piekarnik) i z dumą wlej najodważniejsze czerwone wina do letnich popijaczy.

Twoje letnie menu grillowe

Board Track Racer 2014 The Shift Red (Columbia Valley (WA)) 28 USD, 91 punktów. Wino oznaczone jako czerwone wino składa się w 97% z Syrah i 3% z Mourvèdre. Aromaty są obecnie zakręcone i mocne, z nutami fioletowych i czarnych owoców, słodko-gorzkiej czekolady i beczkowatej przyprawy. Podniebienie jest słodkie i nasycone smakami czarnych owoców, ukazując ciepło rocznika. To dalekie od nieśmiałości i dostarcza wiele hedonistycznego odwołania . Wybór redaktorów. –Sean P. Sullivan

Dante Robere 2014 Estate Reserve Syrah (Livermore Valley) 38 dolarów, 91 punktów. Wino to łączy w sobie piękne, nowe aromaty dębu ze skoncentrowanymi i mocnymi owocami. Ma dużą osobowość, pełne ciało, mocne taniny oraz charakterystyczny i pikantny charakter dębu, który łączy wszystko razem. –Matt Kettmann

Zdjęcie: Penny De Los Santos / Styling: Frances Boswell

Przepis: Grillowany stek ze spódnicy z Chimichurri

To odważne i kreatywne, ale nie wybredne Przepis Stek w stylu argentyńskim zachwyci Cię żywym kolorem i smakiem.

Château Reynon 2014 Cadillac Côtes de Bordeaux 25 USD, 90 punktów. To bogate wino jest jeszcze młode, ale wypełniony ciemnymi taninami i skoncentrowana owocowość czarnej porzeczki. Ta starannie dobrana mieszanka Merlot, Petit Verdot i Cabernet Sauvignon musi się starzeć. Nie będzie gotowy do picia przed 2019 rokiem. Zamek jest domem rodziny Dubourdieu . –Roger Voss

Sequoia Grove 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 38 USD, 90 punktów. Bogate i wytrzymałe z owocami jagód i porzeczek, wino to jest okrągłe i pełne, z masą taniczną i pikantnymi warstwami prażonego dębu. –Virginia Boone

Zdjęcie: Aaron Graubart

Przepis: Żeberka wieprzowe

Naucz się pieczenia doskonałych żeberek we własnym piekarniku i zdobądź Przepis na autentyczny sos BBQ w stylu Kansas City.

Trapiche 2015 Profiles Fine Texture Malbec (Mendoza) 20 USD, 90 punktów. Trapiche przeprowadza wszelkiego rodzaju eksperymenty z terroirami i glebami, a ten Malbec pochodzi z winnic obsadzonych gliną. W nosie jest dębowe, z nutami goździków, mięty i beczkowatej przyprawy akcentujące zapachy czarnych owoców. ZA pełne podniebienie do żucia oferuje pikantne, dębowo-miętowe aromaty jeżyn z czekoladowym wykończeniem z nutami przypraw drzewnych i jagód miętowych. Pij do 2019 roku. –Michael Schachner

Paul Dolan 2015 Zinfandel (Hrabstwo Mendocino) 15 USD, 89 punktów. Aromaty malin i jeżyn oraz ultraripe, bogate, dżemowe smaki wypełnij dużą, miękką ramę tego pełnego wina. Ma piki owocowe, mleczną czekoladę i malinowe nuty utrzymujące się na finiszu, stosunkowo lekkie taniny i odrobinę bogactwa. Wybór redaktorów. –Jim Gordon

Back 2015 Tarima Monastrell (Alicante) 9 $, 86 punktów. Aromaty tostów i skóry wspierają skromny zapach jagód. To jest pełny, głośny i walący w podniebienie . Smaki prażonych czarnych jeżyn i śliwek noszą mięsną nutę, która pozostaje ciemna i prażona na agresywnym finiszu. Najlepsza oferta. -SM.