Nawet jeśli nie planujesz spędzić tego Mardi Gras spacerując po Bourbon Street we francuskiej dzielnicy Nowego Orleanu, istnieje wiele sposobów na świętowanie w domu – i oczywiście mamy na myśli napoje mieszane. Mardi Gras to stan umysłu, prawda?

Święto jest ściśle związane z miastem Nowy Orlean, gdzie zyskało reputację bachanalskiego ekscesu. Być może dzieje się tak dlatego, że kultura picia w Crescent City jest jak żadna inna na świecie, z głęboką historią, która przyniosła jedne z najbardziej znanych łyków koktajlowego kanonu. Rozważ na bazie whisky Sazerac , ze szklanką płukaną absyntem, która w 2008 roku stała się oficjalnym koktajlem miasta. Stary plac , które mieszają się Burbon , Koniak , słodki Wermut i ziołowa Bénédictine – jej nazwa tłumaczy się na oryginalny tytuł Dzielnicy Francuskiej, „stary plac”.

Ale Nowy Orlean nie jest miastem, które pije wyłącznie w przeszłości. Jego współczesna scena koktajli, która obejmuje niezliczone pijalnie jaskiń, wciąż wprowadza innowacje, dostarczając rozkoszy, takich jak wariacja na temat St. Charles Punch z winem porto lub straszne Terror z głębin , który swój oceaniczny odcień zawdzięcza błękitnemu curaçao. Miasto ma również rozległy wpływ, inspirując drinki w lokalizacjach daleko poza jego fizycznymi granicami

Szukasz koktajli do podania podczas własnej uroczystości Mardi Gras? Oto kilka naszych ulubionych.

Napoje Mardi Gras, których powinieneś spróbować

---

1. Sazerac

Sazerac, prawdopodobnie wynaleziony w latach trzydziestych XIX wieku przez Antoine'a Amédée Peychauda, ​​jest bliskim krewnym staromodnego. Peychaud był aptekarzem kreolskim z Saint-Domingue, czyli dzisiejszego Haiti, i sprzedawał zastrzeżoną markę anyżku na bazie goryczki Gorzkie — trafnie nazwany Peychaud’s Bitters — w jego sklepie w Nowym Orleanie. Wieczorami apteka Peychauda zamieniała się w coś w rodzaju baru, a aptekarz sprzedawał leczniczy eliksir z jego gorzkich trunków, absyntu i brandy.

Później przepis przyjął się w innych lokalach w Nowym Orleanie i przekształcił się w coś, co dziś znamy jako Sazerac – gorzałą mieszankę whisky żytniej, Peychaud’s Bitters i prosty syrop podawane w szklance przemywanej absyntem.

Pobierz pełny przepis tutaj: Jak zrobić klasyczny Sazerac

2. Huraganowy Koktajl

Stworzony rzekomo podczas II wojny światowej wśród niedoborów whisky, koktajl Hurricane to mocna mieszanka rumu (zarówno jasnych, jak i ciemnych odmian) oraz soków z marakui, pomarańczy, ananasa i limonki. Szczypta grenadyny nadaje napojowi charakterystyczny rumieniec.

Jego burzliwa nazwa może być ukłonem w stronę historii baru, w którym została wynaleziona: Bar Pata O'Briena , założona w 1933 roku we francuskiej dzielnicy Nowego Orleanu, działała jako bar w okresie prohibicji. Aby uzyskać dostęp, klienci udostępniali hasło „Storm's brewin”.

Pobierz pełny przepis tutaj: Jak zrobić huraganowy koktajl

Wybór win przez ekspertów do klasycznych dań z Nowego Orleanu

3. Stary plac

W latach trzydziestych Walter Bergeron, barman w barze Carousel w hotelu Monteleone , wynalazł ten alkoholowy koktajl. Jego nazwa tłumaczy się w języku francuskim na oryginalny tytuł Dzielnicy Francuskiej – „stary plac” – i przypomina w pewnym stopniu inny klasyk Nowego Orleanu, Sazerac. Jednak w przeciwieństwie do tego napoju, Vieux Carré zawiera dwa rodzaje gorzkich – zarówno odmiany Peychaud’s, jak i Angostura – i zamiast whisky żytniej i prostego syropu używa burbona, koniaku i słodkiego wermutu.

Pobierz pełny przepis tutaj: Jak zrobić Vieux Carré, kwintesencję koktajlu z Nowego Orleanu

4. Wino porto poncz St. Charles

Ten riff w St. Charles Punch, który był kiedyś koktajlem domowym w historycznym hotelu St. Charles w Nowym Orleanie, zawiera owocowy rubin Port i aromatyczne Koniak . Wlej miksturę na pokruszony lód, aby uzyskać stosunkowo lekkie orzeźwienie, lub podawaj na ciepło grzane wino -wybór nalezy do ciebie.

Pobierz pełny przepis tutaj: Poncz św. Karola z dodatkiem wina porto

Przewodnik miłośnika wina po Nowym Orleanie

5. Terror z głębin

Nie bój się spróbować tego upiornie nazwanego sippera. Stworzony przez byłego głównego barmana w tiki spot w Nowym Orleanie szerokość geograficzna 29 jako oferta na Halloween, ten koktajl jest pyszny przez cały rok. Blue curaçao nadaje napojowi neonowo-niebieski kolor, a starzejący się rum nadaje napojowi złożony smak. Syrop jabłkowy z dodatkiem anyżu gwiaździstego dodaje pikantnych nut, a likier macadamia zapewnia orzechowy, tropikalny akcent.

Pobierz pełny przepis tutaj: Terror z głębokiego koktajlu

6. Reed Arak

Słyszeliście o Sazarac, ale co z Saz Arak? Ten napój, który na nowo wyobraża sobie klasyczny koktajl z Nowego Orleanu ze składnikami z Bliskiego Wschodu, zastępuje wspomniany absynt napojem o smaku anyżu alkohol .

Pobierz pełny przepis tutaj: Starożytny duch występuje w tym odnowionym klasycznym Sazeracu

Nowy Orlean Poza Bourbon Street

7. Księżyc nad Pontchartrain

Z ciemnym rumem, wiśniowym wermutem Cocchi Vermouth di Torino i słodko-gorzkim cynarem, ten sipper jest idealny do piersiówki. Nazwa pochodzi od jeziora Pontchartrain, ujścia rzeki, które oddziela Nowy Orlean od reszty kontynentalnej części Stanów Zjednoczonych.

Pobierz pełny przepis tutaj: Księżyc nad Pontchartrain

8. Bukiety Gin Fizz

Pierwotnie nazywany New Orleans Fizz, kiedy został stworzony w 1888 roku, napój stał się tak szanowany, że ostatecznie stał się znany pod imieniem jego twórcy, Henry'ego Charlesa „Carla” Ramosa, barmana i właściciela dawno minionego gabinetu cesarskiego. Jak sama nazwa wskazuje, Ramos Gin Fizz jest musujący dzięki energicznemu wstrząsaniu, którego wymaga jego receptura.

Po wstrząśnięciu połączenie ginu, soku z cytryny, gęstej śmietany, białka jajka, wody z kwiatu pomarańczy, prostego syropu i seltzera daje miksturę przypominającą koktajl mleczny z powiewem pomarańczowej śmietanki.

Pobierz pełny przepis tutaj: Ramos Gin Fizz to koktajl królewski. Dlatego.

9. Jajko Kreolskie

Ten kremowy sposób na bożonarodzeniowy ulubieniec przywołuje na myśl zabaglione, bogaty włoski deser. Co sprawia, że ​​ten ajerkoniak jest kreolski, pytasz? Został wynaleziony przez piekarza Lisę White z Willa Jan w Nowym Orleanie.

Pobierz pełny przepis tutaj: Jajko Kreolskie

---

Często zadawane pytania

Co pijesz na Mardi Gras?

We współczesnym Nowym Orleanie (i nie tylko!) Mardi Gras może zawierać dowolny z powyższych koktajli. To nie tyle dokładny napój, ile raczej czynność picia, która jest tradycyjna dla wielu obchodów Mardi Gras.

Według Jedzenie, święta i wiara autorstwa Paula Fieldhouse’a Mardi Gras – co po francusku oznacza „tłusty wtorek” – oznacza koniec okresu przedpostnego zwanego karnawałem.

„W średniowieczu w katolickich regionach Europy karnawał był czasem rozpusty społecznej, z sprośnymi hulankami publicznymi, nadmiernym jedzeniem i piciem, tańcami i grami. Odbywały się wielkie procesje, a na ten dzień koronowano fałszywą królową i króla” — pisze Fieldhouse. Nie trzeba wielkiej wyobraźni, aby zobaczyć, jak to ostatecznie przekształciło się w obchody Mardi Gras, które znamy dzisiaj.

Jaki jest oficjalny napój Mardi Gras?

Mardi Gras nie jest organizowany przez żadną oficjalną organizację, ale raczej przez garstkę krewes, organizacji non-profit, których członkowie planują parady, kostiumy i nie tylko. Przy tak zdecentralizowanej strukturze trudno byłoby zadeklarować jakikolwiek oficjalny napój na festiwal. To wszystko do powiedzenia: Pij, co masz ochotę! Uważamy, że każdy z powyższych łyków inspirowanych Nowym Orleanem wystarczy.