W wieku 28 lat Jassil Villanueva podąża śladami czterech pokoleń mistrzów miksowania rumu z rodziny Brugal Rum. Villanueva, pierwsza w rodzinie samica Maestra Ronera, czyli mistrza blendera, jest twórcą smaku 127-letnia firma z siedzibą w Republice Dominikany. Najmłodszy mistrz blendera w branży rumu opowiada o przejęciu klejnotu koronnego w portfolio marki: limitowanej edycji Brugal Papá Andrés, która kosztuje 1500 dolarów za butelkę.

Dlaczego wasza rodzina zdecydowała się udostępnić publicznie rum Papá Andrés, nawet w niewielkich ilościach?
Nazwa mieszanki Papá Andrés pochodzi od ojca założyciela firmy, Don Andrésa Brugala, mojego pradziadka. Tradycyjnie tworzone wyłącznie do spożycia przez rodzinę i bardzo bliskich przyjaciół podczas specjalnych uroczystości, w 2013 roku po raz pierwszy wypuszczono 500 ekskluzywnych karafek. Publiczne wydanie pozwala rodzinie dzielić się spuścizną Don Andrésa Brugala i zapewnić pijącym rum, koneserom i kolekcjonerom nowy wyraz niezwykłej jakości, aby cieszyć się i cenić.

Branża destylacji rumu od dawna jest zdominowana przez mężczyzn. Czy kiedykolwiek walczyłeś o zostanie mistrzem blendera, odkąd jesteś młoda i kobieta?
Wiek nie wpłynął na to, że zostałem Maestra Ronera. Dorastając w branży rumowej, mogłem zacząć trenować w młodym wieku. Jeśli chodzi o moją płeć, to uczyłem się i bardzo ciężko pracowałem, aby dostać się tam, gdzie jestem dzisiaj i doskonalić swoje rzemiosło jako Maestra, więc wspaniale jest być liderem dla przyszłych kobiet w mojej rodzinie i ogólnie w branży rumowej. Istnieje piętno, że tylko mężczyźni mogą być Maestro Roneros. Udowodniono jednak, że kobiety mają silniejszy węch i dlatego niektórzy mogą powiedzieć, że tworzą jeszcze lepsze Maestry!

Co dla ciebie oznacza bycie pierwszą Maestrą Ronerą w rodzinie Brugal, a także najmłodszym Mistrzem Rumu w branży?
Przemysł spirytusowy jest przesiąknięty tradycją, więc przełamanie niektórych z tych tradycyjnych barier to wspaniałe uczucie i naprawdę wielki zaszczyt.

Kiedy zacząłeś zajmować się blendowaniem i produkcją rumu i co Ci się w tym podoba?
Pamiętam, jak wcześnie odkrywałem starzejący się magazyn, ale dopiero po ukończeniu studiów zafascynował mnie ten proces. Uwielbiam to, jak można bawić się rumami w różnym wieku, aby uzyskać nowe płyny, nowe bukiety, różne kolory. Każda beczka, każdy magazyn oferuje coś nowego do odkrycia.

Czy musiałeś przekonać swoją rodzinę, aby pozwoliła ci mieszać limitowany rum Papá Andrés?
Mam szczęście być w firmie, która chce poznać opinie i pomysły wszystkich. To był wielki zaszczyt być wybranym do wtopienia tegorocznej edycji, w oparciu o moją wizję.

Jakie doświadczenie, pasję i perspektywę wniosłeś do tej oferty rumu, która odróżnia ją od wcześniejszych mieszanek?
Papá Andrés jest jedynym, który nie stosuje standardowej formuły naszej podstawowej linii rumów, ale dzięki tworzeniu mogłem wyrazić siebie. Nazwaliśmy ją wydaniem Alegria, ponieważ chciałem, aby przywoływała szczęście i radość. Jest subtelnie słodki, złożony, gładki i coś naprawdę innego i godnego radości. Nie możesz pomóc, ale bądź szczęśliwy, kiedy pijesz łyk.