Dzięki eleganckiemu wystrojowi i miękkiemu oświetleniu Samba Grille ma na celu odtworzenie brazylijskiego Rodizío, ale poprzez bardziej intymne doznania kulinarne. Dom oferuje pełne menu à la carte, składające się z autentycznych dań kuchni krajowej.

Butelki docelowe:

Domaine de Souviou 1988 Bandol
Carmelo Patti 1997 Cabernet Sauvignon (Mendoza)
Cousiño-Macul 2009 Sauvignon Gris (Dolina Maipo)

Sommelier Marc Borel starannie wybrał listę win zorientowaną na wartość, z kilkoma wydaniami wyłącznie w Houston. Bogata karta win z Ameryki Południowej jest zbilansowana przez oferty z całego świata.

Aby uzyskać więcej informacji na temat tej restauracji w Houston w Teksasie, Kliknij tutaj.

Aby uzyskać więcej restauracji w Teksasie, odwiedź Do Biernatów , Lake Austin Spa Resort , Pappas Bros. Steakhouse , Stephan Pyles i Restauracja The Mansion .

---

Gorący przepis: Ceviche z krewetkami i rybą

Idealne na gorący letni dzień, pikantne ceviche podawane jest schłodzone ze smażonymi bananami.

8 uncji krewetek (16/20 za funt), obranych i oczyszczonych
1 funtowy lucjan czerwony, świeżo pokrojony
2 uncje soku z cytryny
2 uncje soku z limonki
1 uncja soku z marynowanej papryczki jalapeno (z konserwowanych jalapeno)
½ łyżeczka soli koszernej
3 uncje czerwonej cebuli, julienned
2 papryczki jalapeño, julienned (bez nasion i winorośli)
2 pomidory Roma, julienned
½ pęczek kolendry, posiekany (do dekoracji)

Aby przygotować krewetki: Zagotuj osoloną wodę. Przygotuj kąpiel lodową i odstaw na bok. Gdy woda się zagotuje, gotuj krewetki przez zaledwie 30 sekund. Zanurz się w lodowatej wodzie, a następnie odcedź.

Aby przygotować lucjan: Połącz sok z czerwonego Lucjana, cytryny i limonki, marynowany sok z jalapeño i koszerną sól do smaku. Wstaw do lodówki na 20 minut do 2 godzin.

Aby zrobić ceviche: Wymieszaj cebulę, papryczki jalapeño i pomidory. Połącz z mieszanką lucjana i krewetek. Udekoruj kolendrą. Serwuje 6.