Księżycowe cienie w Malibu (Malibu, Kalifornia)

Chociaż technicznie nie jest „dachem”, ten pokład nadal jest szczytem ze względu na widoki na Pacyfik. Pomiędzy menu z małymi talerzami a globalną listą win, Twoje kubki smakowe będą zbierać mile przelotowe. Przystanki na słono: Barcelona (ośmiornica BBQ), Tokio (żeberka duszone w sake), Burgund (Maison Louis Latour’s Puligny-Montrachet) i Toskania (Villa Donoratico Tenuty Argentiera).

Juliette (Brooklyn)

Najpilniej strzeżona tajemnica wina Williamsburga. Bezpretensjonalny etos tego czarującego lokalu, tętniący życiem dach drugiego piętra i niedroga, ale dopracowana karta win sprawiają wrażenie, jakby bistro z paryskiej dzielnicy Belleville zostało odebrane i upuszczone na Brooklynie. Wypróbuj mieszankę 2008 Fin Amour Grenache-Carignan z Langwedocji-Roussillon.

Three Sixty (St. Louis)

Ta niezrównana grzęda zapewnia widok z lotu ptaka na mecze Cardinals. Rozkoszuj się zmieniającym życie popcornem z truflami, przeglądając obszerną listę win z zachodniego wybrzeża. Podpowiedź: połącz popcorn z delikatnym i soczystym Sonoma-Cutrer Russian River Ranches Chardonnay lub lokalnie warzonym Schlafly Pale Ale.

Canary Rooftop Perch (Santa Barbara, Kalifornia)

Zanurz się w jednym z pluszowych leżaków stojących wzdłuż tego sanktuarium na szóstym piętrze z rozległymi widokami na wybrzeże i góry Santa Ynez. Inny wspaniały widok: karta win. Jest tam mnóstwo producentów, których najprawdopodobniej odwiedzałeś, takich jak Margerum, Dragonette i Presqu’ile.

The Terrace (Chicago)

Zanurz się w panoramie Magnificent Mile, wylegując się w swojej prywatnej kabinie w tej eleganckiej placówce na czwartym piętrze półwyspu. Oferuje 40 win na kieliszki lub BYOB za 38 USD opłaty korkowej. Koniecznie trzeba spróbować: zupa deserowa z ptasiego gniazda w połączeniu z Sauternes z Château Laribotte.