Wiosna to zwykle czas optymizmu i odnowionej nadziei i nie widzę powodu, by opierać się temu fundamentalnemu, naturalnemu impulsowi. Kiedy to piszę, ulewy na wschodzie ustąpiły, a zimna pogoda ustępuje miejsca ciepła. Wydaje się, że gospodarka wraca do życia. Recesja, mierzona jakąś tajemniczą miarą, już się skończyła, chociaż ludziom zajmie trochę czasu, zanim sami tego doświadczą. Raporty z Bordeaux na temat rocznika 2008 są pozytywne. (Zobacz raport Rogera Vossa na temat Bordeaux En Primeur na stronach 15 i 90). Obiecujące są również wiadomości z Napa Valley.

Nasz czerwcowy numer to tradycyjnie numer, w którym świętujemy Napa Valley, region winiarski, który większość ludzi w tym kraju i na świecie kojarzy z dobrym amerykańskim winem. A jeśli unikanie katastrofy jest powodem do optymizmu, to Napa jest tego dobrym przykładem.

Przypomnijmy, że gdy recesja pogłębiła się dwa lata temu, pojawiły się spekulacje, że nastąpi fala przejęć i upadków winnic w Napa, że ​​ekskluzywne obiekty i cenne grunty winnic będą sprzedawane po ognistych cenach. Tak się nie stało.

Rozmawiałem z Vicem Motto, prezesem Global Wine Partners, winiarskiego banku inwestycyjnego. Motto jest doświadczonym obserwatorem kalifornijskiego przemysłu winiarskiego. „Branża ucierpiała, z pewnością sektor premium” - powiedział. „Od jesieni 2008 r. Negatywnie wpłynęło na sprzedaż win premium. Nastąpił gwałtowny spadek. Niektóre osoby spadły w 2009 roku nawet o 30 lub 40 procent. Jednak ogólnie przemysł winiarski w Kalifornii odnotował dodatni wzrost zarówno w '08, jak i '09. Był to niewielki wzrost, ale przynajmniej utrzymywał się ”.

Co było przede wszystkim odpowiedzialne za tę odporność? „Wchodząc w recesję byli w dobrej kondycji finansowej i byli w stanie przetrwać burzę” - powiedział Motto.

I są powody do optymizmu, jeśli chodzi o ogólnie rzecz biorąc, amerykańskie wino i sektor premium, który Napa tak wyraźnie reprezentuje. Trendy demograficzne i kulturowe, które doprowadziły do ​​renesansu wina w Ameryce, nadal trwają, gdy burza gospodarcza ustępuje: nasze rosnące zainteresowanie wyśmienitym jedzeniem i winem, które towarzyszy poszukiwaniom ogólnie zdrowszego stylu życia, oraz oczywista rola wina w utrzymaniu tego zaskakującego, powszechnego zainteresowanie winem ze strony milenialsów. Z tych powodów Motto powiedział: „oczekujemy premii
wino, aby odzyskać i prosperować ”.

Być może żaden obszar Napa Valley nie jest bardziej przykładem jego odporności niż Napa City. To miasto na południowym krańcu doliny od dawna powstrzymywało przed wypełnieniem swojej obietnicy częstymi powodziami rzeki Napa. Ale teraz, jak relacjonuje Steve Heimoff w tym numerze, rzeka została oswojona, a miasto rozkwita. Mnożą się nowe restauracje, kluby nocne, hotele, targowiska i winiarnie, dzięki czemu Napa City jest idealną bazą wypadową do odkrywania doliny.

Również w tym numerze znajdziesz artykuł o głównej roli, jaką wina musujące mogą odgrywać na przyjęciu. Ludzie na ogół nie myślą o piciu zimnych ogni przez cały wieczór, często podaje się je na początku specjalnego wieczoru, a następnie wina przejmują kontrolę nad kolejnymi daniami. Ale wiele win musujących to świetne wina spożywcze, a na stronie 38 Jordan Mackay wraz z naszymi panelistami degustacyjnymi poprowadzi Cię przez kolację winną, polecając wspaniałe dania i wspaniałe wina do podania.

Chociaż grecka kultura winiarska jest oczywiście długa i bogata pod względem historycznym, wiele z jej win jest nieznanych dla amerykańskich wielbicieli wina. Jeśli Chardonnay stało się popularne po części dlatego, że jest to zabawne słowo, to greckie wina mają inny problem. Na stronie 44 redaktor naczelna Susan Kostrzewa przedstawia objaśnienia i sugestie dotyczące jednych z najlepszych i najczęściej dostępnych greckich win białych, które doskonale komponują się z letnimi owocami morza i innymi potrawami.

Nasza historia parowania w tym numerze zawiera zwyczajowe przepisy i wskazówki dotyczące przygotowania, ale jest to również zabawna i nieoczekiwana, zabawna historia. Michele Anna Jordan przedstawia wszystko, co musisz wiedzieć o organizacji luau: jedzenie, wystrój, muzykę, tancerzy i oczywiście najlepsze wina towarzyszące wystawnej potrawie.

Niezależnie od tego, czy planujesz beztroskie luau, czy bardziej wytworną kolację z winem musującym, zachęcamy do złapania najlepszych butelek, zaproszenia przyjaciół i świętowania. Jest wiosna i znowu nadeszły dobre czasy.

Twoje zdrowie!
Adam Strum
Redaktor

Uwaga: wszystkie artykuły wspomniane w tej kolumnie są dostępne w naszym numerze z czerwca 2010 r. Kup numer lub zarejestruj się w celu uzyskania subskrypcji cyfrowej .