Nalewanie na imprezę jest często przeciętne, z dużą ilością wódki, kiepskiego soku i wrzuconych kilku kawałków owoców. Ale dlaczego twoje podniebienie miałoby cierpieć tylko dlatego, że robisz duże? To jeden z problemów, które nasza redaktorka Spirits, Kara Newman, postanowiła naprawić w swojej nowej książce Koktajle dla tłumu (Kronika Książki). Jej drugi cel w znalezieniu najsmaczniejszych, bardzo dużych libacji na świecie: spędzać więcej czasu na mieszaniu się, a mniej na robieniu napojów.

„Wygląda na to, że na własnych przyjęciach zawsze byłem uwięziony za barem” - mówi Newman.

Aby zmniejszyć obciążenie pracą i nadal pozyskiwać w tym sezonie swoich uczestników, Kara dzieli się swoimi ulubionymi przepisami i wskazówkami ze swoich godnych pozazdroszczenia badań.

Malinowe Mojito

Część tego koktajlu można wymieszać z dużym wyprzedzeniem przed imprezą, ale dodaj napój gazowany klubowy i liście mięty tuż przed podaniem. W ten sposób na dnie dzbanka uzyskasz maksimum musowania oraz świeży aromat mięty, a nie zwiędłe zioła. W przypadku zwykłych mojito pomiń maliny.

1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 szklanka bardzo drobnego cukru
2 filiżanki lekkiego rumu
1 ⅓ szklanki świeżych malin
2 szklanki sody klubowej
1 pęczek świeżej mięty, podzielony na gałązki

W dzbanku lub karafce o pojemności co najmniej 12 filiżanek połącz sok z limonki i cukier i mieszaj, aż cukier się rozpuści, a miseczka stanie się przezroczysta. Następnie dodaj rum i delikatnie mieszaj przez kilka minut.

---

Francuski 75 Punch

French 75 to klasyczny koktajl zwykle przyrządzany z koniakiem, chociaż w cieplejszych porach roku gin jest zastępowany, a w przypadku przepisu na lato to właściwa decyzja. Podawaj tę rześką, pachnącą i orzeźwiającą odmianę podczas następnego brunchu lub innej okazji, która wymaga opiekania tostów, na przykład dla nowożeńców lub prysznice dla dzieci.

2 szklanki dżinu (najlepiej londyńskiego suchego ginu, takiego jak Tanqueray)
1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
6 uncji prostego syropu
& frac 12 łyżeczek gorzkiej pomarańczy
4 szklanki wytrawnego szampana lub innego wytrawnego białego wina musującego, schłodzonego
8 pomarańczowych kółek do dekoracji

W misce z ponczem wymieszaj dżin, sok z cytryny, syrop cukrowy i bitter. Tuż przed podaniem wlej szampana i delikatnie wymieszaj. Dodaj lód (na następnej stronie znajdziesz fajne opcje lodu) i udekoruj pomarańczowymi kołami.

Podawać chochlą do szklanek ponczowych. 8 porcji.

---

Bobby Burns w butelce

Ten klasyczny koktajl - idealny dla miłośników szkockiej - nosi imię słynnego szkockiego poety Roberta Burnsa, który napisał „Auld Lang Syne”.

1 & Frac12 kubków Scotch
1 i 12 filiżanek słodkiego wermutu (np. Carpano Antica)
2 uncje benedyktynów
8 cytrynowych twist do dekoracji

W dzbanku, który mieści co najmniej 5 filiżanek, połącz szkocką, wermutową, bénédictine i 5 uncji wody i dobrze wymieszaj. Za pomocą lejka przelać do 1-litrowej butelki na alkohol lub do dwóch 750-ml butelek na alkohol. Zamknij szczelnie i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż ostygnie.

Aby podać, ustaw miskę lub wiadro na wino wypełnione lodem. Wstrząśnij butelką, aby koktajl był dobrze wymieszany, a następnie włóż go do lodu, aby pozostał schłodzony. Wlej do kieliszków coupe lub martini i udekoruj każdą szklankę skórką z cytryny. 8 porcji.

Lepsze spalanie…

Przygotowując ten napój dla dużej grupy, należy pamiętać o dwóch ważnych kwestiach:

>>> Ponieważ ten napój to zasadniczo wszystkie napoje spirytusowe (bez soku i mikserów), zwykle opiera się na stopionym lodzie, aby złagodzić żądło. Jeśli chcesz go powiększyć, chcesz zasadniczo wlać czynnik topnienia lodu, po prostu dodając kilka uncji wody.

>>> Szkocka i wermut nalewane są w równych częściach, z zaledwie jedną szóstą części Bénédictine. Taka formuła ułatwia mieszanie koktajlu w partii o dowolnej wielkości.