Kolejna kalifornijska winiarnia zapukała do drzwi Waszyngtonu po niedawnych zakupach uznanych marek przez E. & J. Gallo i Foley Family Wines oraz wspólnym przedsięwzięciu Charles & Charles i Trinchero Napa Valley. Cakebread Cellars, ciesząca się uznaniem w Napa Valley od czterech dekad, wprowadza na rynek Mullan Road, wino wytwarzane z winogron zakupionych w winnicy Seven Hills w Walli Walla.

Podczas nieformalnej degustacji próbek beczek z 2012 roku z ponad dwudziestu winnic, które kupują owoce Seven Hills, Wine Enthusiast rozmawiał z Dennisem Cakebreadem, wiceprezesem ds. Sprzedaży i marketingu oraz Arynem Morellem, winiarzem Cakebread Cellars. Pierwsze wino Mullan Road - mieszanka w stylu Bordeaux - jest produkowane w Artifex Wine Company, zakładzie tłoczni na zamówienie w Walla Walla.

Firma Cakebread wyraziła wielki entuzjazm dla nowego projektu, pierwszego kroku na drodze do powstania pełnoprawnej winiarni. Mówi, że praca na nowym terytorium w otoczeniu takich osób jak Gary i Chris Figgins (Leonetti Cellar), Norm McKibben (Pepper Bridge) i Marty Clubb (L'Ecole No 41) była inspirująca. „Fajnie jest pracować w takim kolegialnym środowisku” - mówi Cakebread.

Zauważył również, że produkcja Cakebread Cellars osiągnęła mniej więcej szczyt w 2005 r. - był to szczęśliwy czas na zatrzymanie ekspansji, biorąc pod uwagę zmagania wielu winnic w ostatnim spowolnieniu gospodarczym. Ale ich obecna passa może rzeczywiście trwać. Rocznik 2012 był wyjątkowy w Walla Walla Valley. Komponenty, które ostatecznie mogą zawierać Mullan Road 2012, już teraz pokazują głębokie smaki owocowe i prażone akcenty dojrzewania w beczkach.

Pozostaje jednak jedno pytanie: co zainspirowało tę nazwę?

Jako samozwańczy „miłośnik historii”, Cakebread chciał uhonorować porucznika armii amerykańskiej Johna Mullana. W latach 1859–1860 Mullan dowodził grupą żołnierzy, geodetów i inżynierów, którzy zbudowali wagonową drogę z Fort Benton w Montanie do Fort Walla Walla.