Czy możesz zamrozić świeżą zieloną fasolkę? Założę się, że możesz. Fasola szparagowa jest dość łatwa do zamrożenia i można ją przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy, dzięki czemu możesz cieszyć się smakiem świeżości z ogrodu — nawet gdy na zewnątrz jest zimniej niż w zamrażarce. W dodatku mrożone zielone fasolki stanowią wygodny i aromatyczny dodatek do wielu przepisów. (Wypróbuj je w przytulnych zapiekankach z fasolką szparagową, rozgrzewających duszach gulaszach, frytki , i więcej.)

Zamrażanie zielonej fasoli

Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem krok po kroku, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o zamrażaniu fasolki szparagowej, aby móc ją wyciągnąć i cieszyć się nią o każdej porze roku.

BHG/Sonia Bozzo

Krok 1: Przytnij końcówki fasolki szparagowej

Zanim zaczniesz faktycznie zamrażać fasolę, delikatnie umyj świeżą zieloną fasolkę zimną wodą z kranu. Następnie, pracując z małą garścią fasolki szparagowej na raz, wyrównaj końce łodyg. Za pomocą ostrego noża szefa kuchni odetnij łodygi. Powtórz z pozostałą fasolką szparagową. Jeśli chcesz, możesz również przyciąć zwężające się końce ogona.

Testowa wskazówka kuchenna: Niektóre odmiany zielonej fasoli mają nitkowate włókno biegnące od góry do dołu strąka fasoli. Jeśli komponenty bean, których używasz, zawierają ten ciąg, pamiętaj o usunięciu go z każdego komponentu bean.

BHG/Sonia Bozzo

Krok 2: Pokrój fasolę na kawałki wielkości kęsa (jeśli chcesz)

Wiele przepisów, w tym przepisy na zupy i zapiekanki, wymaga cięcia zielonej fasolki. Jeśli chcesz, możesz zaoszczędzić sobie trochę pracy przygotowawczej później i pokroić je na 1-calowe kawałki przed zamrożeniem fasoli. Możesz także zostawić fasolę w całości i zamrozić ją, a następnie posiekać później, jeśli wymaga tego Twój przepis na fasolkę szparagową. Zależy od Ciebie! Nawiasem mówiąc, jeśli masz ogromne plony do wykorzystania, zamrożenie to tylko jeden z 10 pomysłów na wykorzystanie produktów, zanim się zepsują.

BHG/Sonia Bozzo

' /> BHG/Sonia Bozzo

' />

Krok 3: Zblanszuj fasolkę szparagową

Blanszowanie fasolki szparagowej zamrażanie oznacza po prostu gotowanie ich w wodzie przez kilka minut, a następnie zanurzanie w wodzie z lodem. Po co więc blanszować fasolkę szparagową przed zamrożeniem, skoro można ją po prostu zamrozić na świeżo? Ten szybki dodatkowy krok pomoże fasolom zachować kolor i smak podczas przechowywania w zamrażarce.

Zagotuj duży garnek wody. Dopuść 1 galon wody na funt zielonej fasoli. Czekając, aż woda będzie gotowa do blanszowania fasolki szparagowej, napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Pracując partiami, ostrożnie włóż fasolkę szparagową do wrzącej wody. Gotuj małą fasolę przez 2 minuty, średnią fasolę przez 3 minuty i dużą fasolę przez 4 minuty. Szybko ostudź fasolę, zanurzając ją w lodowatej wodzie. Po ostygnięciu fasoli odcedzamy ją z lodowatej wody.

Cały sprzęt i wskazówki potrzebne do zamrożenia *dowolnych* warzyw

Czy można zamrozić ugotowaną fasolkę szparagową? Zalecamy to robić tylko wtedy, gdy blanszujesz fasolkę szparagową na krótko przed zamrożeniem lub jeśli przygotowujesz całe danie do zamrożenia, np. zapiekankę lub zupę do przygotowania. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że po rozmrożeniu natkniesz się na papkowatą fasolkę szparagową, która doda zbyt dużo wilgoci do przepisu.

BHG/Sonia Bozzo

Krok 4: Przygotuj fasolę do zamrożenia

Zapakuj odsączoną fasolę do przystosowanych do zamrażania słoików, toreb do przechowywania lub pojemników. Wstrząśnij każdym opakowaniem, aby zbić ziarna. Dodaj więcej fasoli, pozostawiając ½-calową wolną przestrzeń, jeśli używasz słoika. Przed oficjalnym zamrożeniem świeżej fasolki szparagowej wytrzyj do sucha felgi i opakowania do przechowywania. Wyciśnij jak najwięcej powietrza, a następnie zamknij worki lub pojemniki zgodnie z instrukcją producenta. Jeśli to konieczne, użyj taśmy zamrażającej wokół krawędzi pokrywy, aby zapewnić szczelne zamknięcie.

Testowa wskazówka kuchenna: Pozwól na 1 ½ do 2 ½ funtów zielonej fasoli na litrowy pojemnik.

Krok 5: Zamroź zapakowaną fasolkę szparagową

Oznakuj każdy pojemnik lub torbę informacją o zawartości, ilości i dacie. Połóż torby płasko; dodawaj torby lub pojemniki do zamrażarki partiami, aby mieć pewność, że szybko zamarzną. Zostaw trochę miejsca w pobliżu toreb lub pojemników, aby powietrze mogło wokół nich krążyć. Trudno znaleźć miejsce? Wypróbuj te genialne pomysły na organizację lodówek i zamrażarek.

Po zamrożeniu w postaci stałej worki lub pojemniki można umieścić bliżej siebie. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj mrożonej zielonej fasolki 8 miesięcy zamrażania .

Andy'ego Lyonsa

Wskazówki dotyczące zamrażania fasolki szparagowej

Zamrażając fasolkę szparagową, należy pamiętać o kilku rzeczach.

• Technicznie rzecz biorąc, surową fasolkę szparagową można zamrozić, ale nie zalecamy tego. Po zamrożeniu surowa fasola będzie miała papkowatą konsystencję i będzie pozbawiona smaku. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, nie pomijaj procesu blanszowania podczas zamrażania zielonej fasoli.
• Przed zamrożeniem dokładnie osusz fasolę. Pomoże to uniknąć grudek i nadmiernej wilgoci.
• Oznacz pojemnik przed zamrożeniem. Pamiętaj, aby podać zawartość środka i datę zamrożenia.

Jak wybrać fasolkę szparagową do zamrożenia

Jeśli chcesz uzyskać najświeższy smak, wybierz trochę wybredności podczas zbierania fasolki szparagowej do zamrożenia, niezależnie od tego, czy pochodzi z własnej uprawy, czy z targu. Szczyt sezonu na fasolkę szparagową trwa od maja do października, więc prawdopodobnie będziesz miał najwięcej szczęścia, jeśli kupisz fasolę w tych miesiącach – choć pyszną fasolkę szparagową można znaleźć w sklepie spożywczym przez cały rok. Wybieraj chrupiącą fasolkę szparagową o jaskrawych kolorach, pozbawioną skaz i unikaj fasolki szparagowej, która jest wiotka lub ma pomarszczone końcówki.

Jak rozmrozić mrożoną fasolkę szparagową

Dobra wiadomość jest taka, że ​​w większości przypadków nie ma potrzeby rozmrażania fasolki szparagowej przed jej ugotowaniem. Można je wyjąć bezpośrednio z zamrażarki i dodać do przepisów takich jak zupy, zapiekanki i nie tylko. Jeśli chcesz rozmrozić fasolkę szparagową przed gotowaniem, możesz pozostawić ją w lodówce na noc lub umieścić na durszlaku i delikatnie przelać zimną wodą, aż się rozmrozi. Jeśli chcesz szybko rozmrozić fasolkę szparagową, możesz ją podgrzewać w kuchence mikrofalowej co 10 sekund, aż się rozmrozi.

Jak używać mrożonej fasolki szparagowej

Mrożona fasolka szparagowa to uniwersalny składnik, który można wykorzystać w najróżniejszych przepisach. Zapiekanki i zupy są powszechnym zastosowaniem mrożonej fasolki szparagowej. Spróbuj ugotować porcję naszego perskiego gulaszu z fasolki szparagowej lub wrzuć go do klasycznego dania Casserole z Zielonej fasoli . Można je również dodać do sałatek warzywnych (takich jak sycylijska sałatka z ziemniaków i fasolki szparagowej) lub dodać je do dań z makaronu (takich jak nasz makaron z fasolką szparagową i pesto).

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij