Rieslinga Kalifornia nie jest obca. Przed wzrostem popularności Chardonnay w latach 70. XX w. było to najpopularniejsze białe wino w tym stanie, głównie ze względu na zamiłowanie Amerykanów do słodsze style .

Chociaż te słodkie style są nadal znacznie mniej modne wśród amerykańskich konsumentów niż kiedyś, po dziesięcioleciach prób Riesling ponownie zyskuje na popularności w Golden State. Tym razem jednak stało się to dzięki producentom, którzy tworzą ostre, wytrawne style, często ze starych winorośli znalezionych w Wybrzeże Środkowe Do Hrabstwo Mendocino .

„Riesling to jedno z białych win o wyjątkowym charakterze, inspirowane terroirem i jeszcze bardziej niż Chardonnay ukazuje specyficzność miejsca” – mówi Boba Cabrala , doświadczony winiarz z hrabstwa Sonoma, który produkuje wino dla swojej tytułowej marki. „Najtrudniejsze jest to, że te miejsca, które są idealne dla Rieslinga, są również bardzo idealne Pinot Noir I Chardonnay , gdzie właściciel może zarobić znacznie więcej na akrze. Trudno więc znaleźć takie miejsca i je utrzymać.”

Niższy koszt zakupu Rieslinga jest tym, co przyciąga młodszych winiarzy Ryana Stirma i Mike'a Callahana szukać winogron, kiedy ponad dziesięć lat temu założyli własne marki. „Wielu producentów jest skłonnych zaryzykować, ponieważ cena wejścia na rynek jest znacznie niższa niż w przypadku wysokiej jakości Pinot i Chard” – mówi Stirm i ta przystępna cena przemawia również do opinii publicznej. „Nawet wykształceni konsumenci odczuwają trudności gospodarcze. Wiedzą, że to świetne wino w przystępnej cenie”.

Może Ci się spodobać: 10 amerykańskich rieslingów za 26 dolarów lub mniej

Zdobywanie serc i umysłów

Podczas gdy większość winiarzy nie widzi, że wyrośnie ona daleko poza obecną niszę, Callahan, który wypuścił na rynek swoją Dziewczęta Marka Rieslinga w 2011 r. jest bardziej optymistyczna, zauważając, że niektóre są wybitne Pinot Noir winnice w Sta. Rita Hills z Święta Barbaro sadzą teraz Rieslinga.

„Ludzie boją się Rieslinga tak samo, jak bali się wytrawnego różu, ale krajobraz się zmienia” – mówi. „To była klapa, kiedy pokonaliśmy ludzkie zahamowania, że ​​całe różowe jest słodkie”.

Producenci zazwyczaj walczą z tymi słodkimi uprzedzeniami, umieszczając na etykietach „wytrawny riesling”. Jednak według Stirma etykiety są mniej ważne niż umieszczenie ich w szkle. „Kiedy pokażesz ludziom wino, a ono będzie wytrawne, są oszołomieni i oszołomieni” – mówi.

Callahan postrzega winogrona jako dobrą alternatywę dla Sauvignon Blanc i twierdzi, że większość ekskluzywnych restauracji ma teraz miejsce na swojej karcie win na aromatyczne białe wina, takie jak Riesling czy Albariño , co pomaga w sprzedaży i ogólnym rozwoju.

Scot Bilbro, drugie pokolenie w swojej rodzinie rządzące Piwnice Marriety , nie uważa, że ​​wzrost popularności Rieslinga będzie w najbliższym czasie wymagał znacznie większego areału, ale cieszy się lojalnymi zwolennikami. „Z pewnością nie będzie to król wolumetryczny, ale są ludzie, którym naprawdę się to podoba” – mówi Bilbro, który tworzy stara winorośl Riesling zadzwonił do Nadi z Winnicy Wirz w Hrabstwo San Benito . „Ma wszystko, co zapewni rozrywkę i ekscytację”.

Potencjał wieku

The wysokokwasowy Wina dobrze komponują się również z szeroką gamą kuchni, w tym z ostrzejszymi potrawami, takimi jak dania tajskie i indyjskie. Jednak tym, co najbardziej ekscytuje niektórych winiarzy, jest ewolucja Rieslinga w piwnicy. „Podoba mi się to, jak dobrze się starzeją” – mówi Cabral, dobry przyjaciel niemieckiego króla Rieslinga Ernsta Loosena z firmy Dr. Loosen. „Drugorzędne i trzeciorzędne cechy Rieslinga są dla mnie jednym z ciekawszych zestawów smaków i aromatów niemal każdego białego wina, jakie kiedykolwiek zrobiłem lub jakiego naprawdę doświadczyłem”.

Stirm ma nadzieję, że choćby po to, by zrozumieć prawdziwą wartość Rieslinga, Amerykanie wkrótce zaczną doceniać i kupować starsze wina biblioteczne . „Amerykanie tak naprawdę nie przyjęli masowo próbowania różnych rzeczy w starszym wieku, ale czuję, że to jest tuż za rogiem” – mówi. „Dzięki większej edukacji właśnie w tym przypadku Riesling ma ogromną wartość”.

Niezależnie od tego, co przyniesie przyszłość, Cabral z radością widzi uznanie dla winiarzy pracujących nad przypomnieniem Amerykanom o szlachetnym statusie Rieslinga. „Ludzie naprawdę się tym przejmują” – mówi. „To właśnie rozgrzewa moje serce, ponieważ jest to jedno z trudniejszych w uprawie białych winogron”.

Może Ci się spodobać: Co naprawdę dzieje się w miarę starzenia się wina?

Spróbuj tych kalifornijskich rieslingów

Stirm 2017 Old Vine Wirz Winnica Riesling Cienega Valley 28 USD

Gdyby wszystkie kalifornijskie rieslingi były takie, byłaby rewolucja. Złociste w kieliszku, oferuje aromaty lanoliny, miąższu cytryny Meyera i plastra miodu, które wtapiają się w niesamowicie teksturowaną skórkę cytryny i subtelne orzechy. Wybór redaktorów. 94 punkty — Matta Kettmanna

28 dolarów Zamieszaj wino

Maidenstoen 2021 Winnica Zabala Riesling Arroyo Seco

Subtelne, ale szerokie aromaty nektarynki i migdałów są w nosie tej butelki całkiem przyjemne i przypominają Chardonnay. W podniebieniu dominuje kredowa mineralność, która zapewnia ciasną soczewkę pozwalającą docenić aromaty melona, ​​azjatyckiej gruszki i wyraźnych aromatów owoców pestkowych. 94 punkty — M.K.

$ Różnie Poszukiwacz wina

Ponadczasowy Riesling Alexander Valley 2021 60 USD

Żywe aromaty benzyny, skórki brzoskwini i wędzonej szynki sygnalizują, że ta nowa marka Jackson Family Wines tworzy klasyczny, poprawny odmianowo Riesling. Pochodzi z chłodnej grupy winnic w skądinąd ciepłym regionie, przynosząc pikantną kwasowość, akcenty mineralne i świeżą, oczyszczającą podniebienie konsystencję. 93 punkty — Jima Gordona

60 dolarów Twój sklep z winami

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Hrabstwo Santa Barbara

Graham Tatomer jest regionalnym mistrzem Rieslinga, a ta mieszanka obejmująca cały hrabstwo jest doskonałym punktem wyjścia. W nosie zawsze czuć ocean, z aromatami granitu, skórki cytryny Meyera i olejku cytrynowego. Podniebienie koncentruje się na suszonej skórce cytrusów, z silnym poczuciem świeżej morskiej wody i ostrych elementów nadmorskich, przypominających torf. Wybór redaktorów. 93 punkty — M.K.

$ Różnie Wine.com

Claiborne & Churchill 2021 Wytrawny Riesling Central Coast

Jest to bez wątpienia jeden z najlepszych Rieslingów produkowanych co roku w Kalifornii, a to regionalne cuvée jest jeszcze lepsze niż większość winnic prezentowanych w jednej winnicy. Aromaty nektarynki, białego melona i cytryny prowadzą do cierpkiego, stale interesującego podniebienia skórki limonki i betonu, które pozostawia usta zajęte przez wiele dni. Wybór redaktorów. 92 punkty — M.K.

$ Różnie Wine.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Santa Barbara County

Wyraźny aromat melona i azjatyckiej gruszki jest świeży i czysty w nosie tej butelki. Podniebienie uderza odrobiną słodyczy, która przechodzi w kredowość, z aromatami skórki gruszki i rdzenia cytrusów. 92 punkty — M.K.

44 dolarów Święta Unii

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Hills

W nosie tej butelki dominują wyraźne i żywe aromaty sorbetu cytrynowego Meyer, gruszki i kredy. Podniebienie jest otulone zniewalającym napięciem, które otacza aromaty miąższu kokosa, białego melona i azjatyckiej gruszki, podczas gdy kwasowość pozostaje trwała, ale nie narzucająca się. 91 punktów — M.K.

25 dolarów Winiarnia Lafond

Winiarnia Santa Barbara 2021 Winnica Lafond Riesling Sta. Rita Hills

Aromaty nektarynki i białego melona są przystępne i przełamane skórką mandarynki. Na podniebieniu ciasno owinięte rześkim miąższem jabłka i nutą pieprzu sansho. 91 punktów — M.K.

25 dolarów Winiarnia Santa Barbara

Trefethen 2022 Posiadłość Uprawa na sucho Riesling Oak Knoll District

Unoszące się w powietrzu delikatne brzoskwinie i melony, a następnie chrupiące i jazzujące zielone jabłka, to lekkie wino smakuje świeżo i żywo. Doskonale oczyszcza usta i jest apetyczny dzięki żywej kwasowości i jest jednym z niewielu Rieslingów pozostałych w Napa Valley. 90 punktów — J.G.

$ Różnie Wine.com