Quiz: 18. poprawka do Konstytucji Stanów Zjednoczonych - jaki był jej cel?

Wstydź się (i nauczyciela historii w liceum), jeśli twoja odpowiedź ma coś wspólnego z bronią, prawami obywatelskimi lub prawem wyborczym. W 1920 r. 18. nowelizacja zakazała sprzedaży, transportu i produkcji napojów alkoholowych. 21. Poprawka do Konstytucji, którą FDR podpisał 5 grudnia 1933 r., Uchyliła 18. poprawkę i ponownie legalnie przyswajała Amerykanom porzucenie. A jeśli to nie jest powód do świętowania, powody kierownictwa restauracji / baru na Kenmore Square w Bostonie, co to jest?

Kuchnia i napoje w standardzie wschodnim przez cały rok po cichu świętuje rocznicę uchylenia, wskrzeszając tuzin koktajli z czasów prohibicji, z których wiele prawie wymarło w dzisiejszych barach, i przedstawiając je nowej generacji koktajli pijących. Te klasyki obejmują Income Tax Cocktail, Charles Lindburgh, Scofflaw Cocktail i Monkey Gland (nazwany tak od znachorowej procedury medycznej tamtych czasów). Każdy koktajl kosztuje tylko 10 dolarów, a lot 2-uncjowych próbek wszystkich 12 mikstur to 75 dolarów. Uroczystości prohibicyjne Eastern Standard zakończą się 5 grudnia - dniem, w którym 26. Poprawka weszła w życie - całonocną imprezą Roaring Twenties.

Jackson Cannon - miksolog, purysta koktajlowy i kierownik baru w Eastern Standard - bardzo poważnie traktuje swoje napoje: wiele składników swoich koktajli (w tym własną grenadynę) przygotowuje w domu i dużo podróżuje, aby studiować trunki i ich historyczną przeszłość. W ciągu ostatnich kilku tygodni przed rocznicą uchylenia, Cannon prowadził seminaria na temat złotego wieku amerykańskiego koktajlu tiki i egzotyki oraz roli gorzkich w koktajlach.

„Prohibicja to triumf pomysłowości w obliczu niedostatku” - mówi Cannon. „Korzystając z syropów, soków i niejasnych nalewek, które pozostały przed prohibicją, barmani tworzyli koktajle, aby zamaskować smak domowych destylatów. Dziedzictwo prohibicji w dzisiejszym nowoczesnym programie koktajlowym polega na tym, że to, co powstało z konieczności - używając dzisiejszych szlachetnych trunków - przetrwało próbę czasu ”.
** Przepisy **

Koktajl podatku dochodowego

W hołdzie dla szesnastej poprawki do Konstytucji od Harry'ego Craddocka, ten koktajl powinien uczynić cokolwiek winien podatnikowi nieco łatwiejszym do zniesienia.
1 1/2 uncji Beefeater gin
3/4 uncji słodkiego wermutu
3/4 uncji wytrawnego wermutu
1/2 uncji soku pomarańczowego
1 szczypta goryczki Angostura
Wstrząśnij wszystkie składniki w shakerze do koktajli wypełnionym lodem. Odcedź do schłodzonej szklanki typu lowball i udekoruj pomarańczowym kawałkiem.

Koktajl szympansa

Nie jesteś obywatelem przestrzegającym prawa? Ten jeden jest dla Ciebie. Ta wersja Scofflaw jest klasyczną wersją z Harry’s New York Bar Paryża.
1 1/2 uncji whisky Old Overholt rye
1 uncja wytrawnego wermutu
3/4 uncji grenadyny (* Eastern Standard sprawia, że ​​ich granatnik jest domowej roboty, patrz przepis poniżej)
3/4 uncji soku z cytryny
Wstrząśnij wszystkie składniki w shakerze do koktajli wypełnionym lodem. Odcedź do schłodzonej szklanki typu lowball. Za pomocą obieraczki do warzyw lub noża do kanalików obrać szklankę skórki z cytryny (ale nie używaj skórki jako dekoracji).

Charles Lindburgh

Podróż w Lindburgh na statku Spirit of St. Louis była pierwszym lotem bez przesiadek nad Oceanem Atlantyckim do Europy. Wylądował we Francji po 33 godzinach i 30 minutach, po czym możemy się tylko domyślać, że naprawdę mógł spożyć jeden z tych koktajli.

1 1/2 uncji ginu Plymouth
1 1/2 uncji Lillet White
Odrobina gorzkich grejpfrutów
Opłucz schłodzone martini odrobiną brandy morelowej. W szklance do martini wymieszaj gin, Lillet i bitter z lodem.

Jack Rose

Czy ten koktajl brzmi znajomo? Wróćmy do licealnego angielskiego: Jack Barnes, narrator „The Sun Also Rises” Hemingwaya, pije Jack Rose w barze w Paryżu, czekając na Lady Bret Ashley.
2 uncje Laird’s Applejack
3/4 uncji Real Grenadine
1/2 uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Odrobina goryczy Peychauda
Wstrząśnij wszystkie składniki na lodzie i przelej do schłodzonego kieliszka do martini.

Grenadyna domowej roboty firmy Eastern Standard

2 części 100% soku z granatów (marka Pom jest w porządku)
1 część rafinowanego cukru trzcinowego
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zagotować na wolnym ogniu i lekko zgęstnieć. Uzupełnij grenadynę niewielką ilością wody z kwiatu pomarańczy. Ostudź i przechowuj w lodówce.

Aby uzyskać listę lokali z czasów prohibicji w Twoim mieście oraz wskazówki, jak zorganizować własną imprezę z okazji Dnia Uchylenia, odwiedź http://www.prohibitionrepeal.com/contact/visit.asp .