8989 Archer Avenue
Willow Springs w stanie Illinois
708.839.8000 courtrights.com

Nowy szef kuchni, Jerome Bacle, urodził się i wychował we Francji, pracował w różnych restauracjach nagrodzonych gwiazdką Michelin i służył jako sous chef w Le Bec Fin w Filadelfii. Bacle, który wszedł na pokład we wrześniu 2008 roku, poprawił współczesne amerykańskie menu, aby podkreślić swój własny styl, ale w Courtright's pewne rzeczy nigdy się nie zmienią. Wśród nich jest hojność i entuzjazm właściciela Williama Courtrighta, którego rodzina ma długą historię w branży hotelarskiej (nie przegap witrażu Tree of Life w salonie, przedstawiającego dziedzictwo rodziny). Dyrektor ds. Win Brian Egebrecht, który niedawno zdobył Certyfikat Kwatermistrza Sommeliera, nadzoruje obszerną listę win i oferuje gościom wycieczki do piwnic, a także promuje domowe korzystanie z toreb na wino.

Statystyki
Liczba wyborów: 990
Butelki w magazynie: 15000
Liczba win na kieliszki: 32
BYO: Tak. Opłata za korek: 20 USD
Najważniejsze wina: nacisk na wina butikowe. Mocne na kalifornijskich taksówkach i winach z Oregonu i Waszyngtonu. Piony Opus One, Silver Oak, Colgin i Araujo. Solidne oferty z całego świata, w tym tak rzadkie roczniki, jak 1929 Château Mouton Rothschild, 1947 Château Lafite Rothschild i 1961 Château Latour.