Miałem właśnie kończyć studia, kiedy przypiąłem swój pierwszy banknot na ścianie baru, zaznaczając go swoim imieniem i znajdując dla niego miejsce wśród wielu innych. Wtedy tak naprawdę nie rozumiałem, ale brałem udział w uświęconej tradycją. Przez co najmniej 150 lat, jeśli nie więcej, pułapy barów na całym świecie Stany Zjednoczone zostały ozdobione takimi doczepionymi banknotami dolarowymi, tworząc niezwykły, ale potężny efekt wizualny.

Rhythm and Booze: Winylowe sztabki powracają (ponownie)

Jeśli zastanawiałeś się, tak jak ja, jak zaczęła się ta tradycja, nie jesteś jedyny. Ale odpowiedź jest niejasna.

Jak to wszystko (może się) zaczęło?

Istnieje wiele teorii na temat początku tej tradycji. Według Gildia barmanów w Stanach Zjednoczonych , praktyka mogła pochodzić od górników z epoki Gold Rush, którzy przybyli w Kalifornia po 1849 roku. Szukając bezpiecznego miejsca do przechowywania gotówki, górnicy, mając nadzieję na wzbogacenie się, „pisali swoje nazwiska na pieniądzach „Get Home” i przypinali je do sufitu lokalnego baru” jako plan zapasowy. Być może niektórzy górnicy nigdy nie wrócili. W końcu w tym okresie jeden na 12 górników zginął idąc do lub z kopalni, twierdzi w swojej książce historyk Kevin Starr. Kalifornia: Historia .

Ale historyk Krystyna Sismondo , Autor Ameryka wchodzi do baru: porywająca historia tawern i saloonów, knajpek i sklepów grogowych uważa, że ​​wyjaśnienie nie jest takie proste.

„Podejrzewam wiele historii, które brzmią tak samo, o tym, że ktoś wystawił banknot za powrót z kopalni lub ktoś wystawił rachunek przed wyjściem na ryby” – mówi. W końcu pierwszy banknot dolarowy został wyemitowany przez skarbiec w 1862 r., pomiędzy gorączką złota w Kalifornii w 1848 r. a Alaska w 1896 roku. „To sporo pieniędzy, aż do pewnego momentu”, zauważa Sismondo, co oznacza, że ​​jest mało prawdopodobne, aby ludzie zostawili po sobie tego rodzaju cenne przedmioty. „Czuję, że [to] zaczęło się po tym, jak banknot dolarowy był stosunkowo niską jednostką waluty”.

Ponadto niektóre wodopoje, które biorą udział w tej tradycji, mają zaledwie pół wieku. Być może pomimo wspomnianej wiedzy praktyka jest stosunkowo nowoczesna. Byłoby to zgodne z inną popularną teorią, która sugeruje, że dolary są związane z tradycją „krótkiego parskania” popularną wśród pilotów od początku do połowy 20 ten wiek.

Według Muzeum Dowództwa Mobilności Powietrznej , krótkie parskacze były papierową walutą z autografami ludzi, z którymi pilot latał lub spotykał się gdzie indziej. „Jeśli ktoś podpisał twoje krótkie parskanie, a ty nie mogłeś go przedstawić na żądanie, byłeś mu winien dolara lub drinka – krótkie parsknięcie” – czytamy na stronie internetowej muzeum.

W każdym razie liczba słupków i restauracje z radością weź udział w dzisiejszej tradycji banknotów dolarowych na suficie. W tych miejscach często można znaleźć gotówkę z innych krajów – niektóre nie są już używane jako prawny środek płatniczy – i nawyk ten utrzymuje się nawet pomimo spadku użycia gotówki. Zwyczaj ten z pewnością przydał się podczas pandemii, kiedy wiele miejsc zdarło rachunki ze ścian i sufitów, aby wesprzeć personel i organizacje charytatywne.

Sismondo uważa, że ​​każdy bar i restauracja prawdopodobnie ma swój własny powód, dla którego ma swoją tradycję „dolara przy suficie”. „Wydaje mi się, że w niektórych opowieściach o początkach dzieje się trochę historii” – mówi.

Saloon Salty Dawg (Homer, Alaska)

Zanim powstało miasto Homer na Alasce, istniała chata, która stała się Salon Słonego Dawga. Zbudowany w 1897 r. przez lata służył jako poczta i sklep spożywczy . W 1957 roku otworzył go jako bar, którym pozostaje do dziś. Terytorium dołączyło do Stanów Zjednoczonych w 1959 roku, a po trzęsieniu ziemi skromny domek został przeniesiony na swoje obecne miejsce. Oprócz bogatej historii, większość odwiedzających uwielbia w barze ozdoby z banknotów dolarowych, które tynkują ściany i sufit.

50 najlepszych restauracji w Ameryce 2022

Oto wyjaśnienie baru: lata temu, jeśli klient dorobił się dodatkowej gotówki, powiesił dolara na swoim imieniu lub nazwisku innej osoby. „Byłoby to jak drink na przyszłość, gdy być może nie miałbyś żadnych pieniędzy” – mówi Jean Murphy, menedżer Saloon Salty Dawg Saloon. „To było dawno temu, kiedy napoje były znacznie tańsze” – dodaje. Murphy spekuluje, że praktyka rozpoczęła się mniej więcej w momencie otwarcia baru. Trwa tylko przez lata.

„Każdego roku musimy odebrać dolary, które pokrywają pierścienie życia, okna, drzwi i niektóre dzieła sztuki” – mówi. „Wykorzystujemy pieniądze na darowizny na cele charytatywne”.

Salon pod wzgórzem (Natchez, Mississippi)

W 1975 roku otwarto Andre Farish Sr. Salon pod wzgórzem w Natchez w stanie Missisipi. Ale ceglana konstrukcja operacji, położona nad rzeką Missisipi, jest jednym z najstarszych budynków w mieście, pochodzącym z XIX wieku. Przez lata był odwiedzany przez dziką obsadę postaci, od kapitanów łodzi rzecznych po złodziei. Nawet Mark Twain był podobno jednorazowym patronem. Oprócz rozmaitych bibelotów pokrywających ściany, sufit zdobią zmięte banknoty. Jak to się zaczęło?

„Pewnego dnia zrobił to jakiś głupi dzieciak” — mówi Andre Farish Jr., który obecnie jest właścicielem zakładu. Praktyka się przyjęła. „Ludzie są trochę jak bydło” – wyjaśnił młodszy Farish. „Stamtąd po prostu rozkwitło”.

Pieniądze służą również celowi: „Zabieramy pieniądze, kupujemy jedzenie, gotujemy je i urządzamy imprezę kilka razy w roku”.

The Original Owl Bar & Cafe (San Antonio, Nowy Meksyk)

Otwarte od 1945 roku, The Original Owl Bar & Cafe w San Antonio, Nowy Meksyk , zaczynał jako kupiec sprzedający kanapki naukowcom pracującym w Los Alamos, miejscu testowania bomby atomowej. Jednak w dzisiejszych czasach goście przychodzą po słynne zielone chile cheeseburgery i zostawiają na ścianach banknoty dolarowe, tak jak to zrobiły poprzednie pokolenia.

„Powiedziałbym, że 45 lat temu wszystko zaczęło się od biznesmena” — wyjaśnia właściciel Janice Argabright. „Przymocował swoją kartę do banknotu dolarowego na ścianie. Ciągle powtarzał mojej mamie: „Poczekaj i zobacz. Zyskam z tego dużo biznesu”.

W rzeczywistości mężczyzna otrzymywał wiele telefonów. Ale on też zapoczątkował tradycję. “ Od tego czasu klienci zaczęli zostawiać wiadomości.” mówi Argabright. „Napisali swoje nazwiska na rachunkach. Potem zaczęli zostawiać komukolwiek wiadomości takie jak „Wszystkiego najlepszego”.

W restauracjach skoncentrowanych na winie pandemiczny zwrot z utrzymaniem siły

Każdego roku Sowa odkłada wiele rachunków, aby przekazać je na cele charytatywne. The pandemia nie spowolnił dolarowych banknotów. „Nawet podczas pandemii robiliśmy zamówienia na wynos, a ludzie musieli przychodzić i otrzymywać swoje zamówienia, a wszyscy zostawiali banknot dolarowy”.

Wielkie jedzenie na wynos? Następnym razem, gdy znajdziesz się w wodopoju z banknotami dolarowymi przykrytymi ścianami lub sufitem, zapytaj personel, dlaczego. Być może czeka cię ciekawa historia.