Gdy tylko różowe łodygi rabarbaru pojawią się na wiosennych targach, zaczynamy słyszeć pytania dotyczące zamrażania ciast do późniejszego upieczenia. Pytania trwają nadal, gdy pojawia się każdy chwalebny owoc, przez całe lato i jesień. Czy można zamrozić nieupieczone ciasto brzoskwiniowe? Czy można zamrozić upieczone ciasto? Czy możesz zamrozić szarlotka ? A co z innymi owocami? Chcemy wszystkie ciasta! Z przyjemnością informujemy, że jeśli chodzi o ciasta owocowe, odpowiedź brzmi „tak” – na prawie każde z tych pytań. W rzeczywistości zamrażanie to świetny sposób, aby cieszyć się ulubionymi owocami nawet do czterech miesięcy po ich przygotowaniu.

Testowa wskazówka kuchenna: Jeśli chodzi o ciasta z kremem, kremem i bezami, chcielibyśmy mieć lepsze wieści. Niestety tego typu ciasta stają się mokre po zamrożeniu i rozmrożeniu, więc nawet tam nie idź. Zamiast tego ciesz się nimi, póki możesz, ale możesz je przechowywać w lodówce do dwóch dni, jeśli przykryjesz je lekko folią.

Kritsada Panichgul

Zamrażanie ciast do późniejszego upieczenia

Chociaż ciasto można zamrozić po upieczeniu, najpewniejszą drogą do uzyskania najbardziej łuszczącej się skórki i najbardziej wyrazistych smaków owocowych jest zamrożenie ciasta zanim pieczenie. Oto jak zamrozić ciasta owocowe i upiec je później:

• Podczas pieczenia ciasta z jasnymi owocami, takimi jak brzoskwinie, gruszki, morele, nektarynki lub jabłka, najpierw spryskaj owoce barwnikiem w postaci kwasu askorbinowego. Zapobiegnie to brązowieniu owoców. Znajdź ten produkt obok materiałów do konserw lub w Internecie. Jest sprzedawany pod różnymi nazwami, takimi jak Fruit-Fresh. Postępuj z owocami zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Złóż ciasto zgodnie z instrukcją, używając metalowej formy do ciasta.
• Ciasto włóż do torebki do zamrażania lub zawiń w folię o podwójnej grubości.
• Zapieczętuj, oznacz etykietą i zamroź na okres do czterech miesięcy.

Kiedy będziesz gotowy do upieczenia zamrożonego ciasta, wykonaj następujące kroki:

• Rozwiń ciasto, ale nie rozmrażaj.
• Przykryj ciasto folią.
• Piec w nagrzanym piekarniku do 450°F 15 minut.
• Zmniejsz temperaturę do 375°F; piec jeszcze 15 minut.
• Odkryć; piec 55 do 60 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie musujące, a skórka złocista.

Testowa wskazówka kuchenna: Jeśli nie masz miejsca w zamrażarce na całe ciasto, przygotuj nadzienie do zamrażarek jagodowych; zamroź go na maksymalnie trzy miesiące, a następnie ułóż w ciasteczku na ciasto z podwójnym ciastem i upiecz na jasny, piękny deser. Przekaż słodzona bita śmietana , Proszę.

Blaine’a Fosa

Jak zamrozić pieczone ciasto

Jeśli potrzebujesz większej szybkości podczas zamrażania ciast i chcesz to zrobić z już upieczonego ciasta, wykonaj poniższe kroki, aby zamrozić ciasto po jego upieczeniu.

• Piec zgodnie z instrukcją i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
• Umieść ciasto w torbie do zamrażania; zapieczętować, oznaczyć etykietą i zamrozić na okres do 4 miesięcy.
• Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
• Jeśli chcesz podać ciasto na ciepło, po rozmrożeniu piecz je w nagrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez około 15 minut lub do momentu, aż ciasto się rozgrzeje.

Zdobądź przepis na ciasto z rabarbarem

Kiedy zobaczysz, że Twoje ulubione ciasto owocowe jest najlepsze w sezonie, śmiało zabierz do domu pełen naręcz zestaw. Teraz, gdy wiesz, jak zamrozić ciasto, będziesz dokładnie wiedział, jak wykorzystać swoją nagrodę, nawet jeśli nie planujesz rozrywki w najbliższej przyszłości. Włóż ciasto do zamrażarki, a następnym razem, gdy zbierzesz przyjaciół i rodzinę na kolację, będziesz bardzo zadowolony, że to zrobiłeś.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij