Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 1 godzina Czas chłodzenia: 2 godziny Czas całkowity: 30 minut Porcje: 8Przejdź do faktów żywieniowych

Niezależnie od tego, czy obchodzisz narodowy dzień szarlotki, czy chcesz zrobić deser dla rodziny i przyjaciół, zawsze dobrze jest mieć pod ręką prosty przepis na szarlotkę, taki jak ten. Ten klasyczny przepis na szarlotkę krok po kroku pokazuje, jak zrobić szarlotkę od podstaw. Zaczyna się od charakterystycznego ciasta naszej kuchni testowej na ciasto z podwójnym ciastem i pokazuje odpowiednią kombinację składników do idealnego nadzienia szarlotki. Kończy się pomocnymi wskazówkami dotyczącymi dekorowania wierzchu ciasta, a nawet podaje wskazówki, jak przygotować odmianę ciasta z okruchami jabłek.

Jeśli masz mało czasu, dzięki naszemu rozwiązaniu możesz skrócić czas przygotowań o połowę wskazówki, jak przygotować ciasto na ciasto z wyprzedzeniem . Lub jeśli po prostu masz ochotę na smak jabłkowy, ale nie chcesz dodatkowej pracy, spróbuj zrobić te desery z szarlotką.

Testowa wskazówka kuchenna: Robiąc ciasto, ważne jest, aby wybrać odmianę jabłek, która wytrzyma ciepło. Jabłka Granny Smith są lubiane przez miłośników cierpkich jabłek, ale jeśli wolisz słodsze jabłka do gotowania, wybierz spośród Cortland, Golden Delicious, Jonathan, Newtown Pippin, Rome Beauty, Winesap lub York Imperial.

Jak zrobić szarlotkę od podstaw, z której babcia byłaby dumna

Składniki

• 1 PrzepisCiasto na ciasto z podwójnym ciastem

  
  
  

• ¾ filiżanka cukier granulowany

• 2 łyżka stołowa mąka uniwersalna

• ½ łyżeczka mielony cynamon

• ⅛ łyżeczka zmielona gałka muszkatołowa

• 6 kubki cienko pokrojone, obrane jabłka do gotowania (6 średnich)

• ⅓ filiżanka suszona żurawina (opcjonalnie)

• 1 łyżka sok z cytryny (opcjonalnie)

• 1 jajko, lekko ubite

• 1 łyżeczka woda

• Cukier Turbinado (surowy) i/lub cukier gruby

Ciasto na ciasto z podwójnym ciastem

• 2 ¼ kubki mąka uniwersalna

• ¾ łyżeczka sól

• 23 filiżanka skracanie

• 8 łyżka stołowa zimna woda

Wskazówki

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Rozgrzej piekarnik do 375°F. Przygotuj ciasto na ciasto z podwójnym ciastem. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną kulkę ciasta na 12-calowe koło.

2. 

   Ana Cadena

   Rozłóż ciasto na 9-calową blachę do ciasta, nie rozciągając jej; odłożyć na bok.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   W dużej misce wymieszaj granulowany cukier, mąkę, cynamon i gałkę muszkatołową.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Dodaj jabłka i według uznania suszoną żurawinę; delikatnie wrzucić do pokrycia. Jeśli jabłka nie są cierpkie, dodaj sok z cytryny.

5. 

   BHG / Ana Cadena

   Przełóż mieszaninę jabłek na wyłożoną ciastem blachę. Przytnij ciasto nawet krawędzią talerza.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Pozostałą kulkę ciasta rozwałkuj na 12-calowy okrąg. Za pomocą foremki do ciastek o średnicy od 1 do 1-1/2 cala wycinaj nacięcia w cieście i/lub wycinaj kształty jabłek z ciasta.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Połóż kółko z ciasta na nadzieniu; przytnij do 1/2 cala poza zewnętrzną krawędź talerza do ciasta. Złożyć górny brzeg ciasta pod dolne ciasto. Zaciśnij krawędź według uznania. Jeśli używasz, umieść kształty jabłek na cieście.

8. 

   BHG / Ana Cadena

   W małej misce połącz jajko i wodę. Posmaruj ciasto mieszanką jajeczną i posyp turbinado i/lub grubym cukrem.

9. 

   BHG / Ana Cadena

   Brzegi ciasta luźno przykryj folią. Piec 40 minut. Usuń folię. Piecz jeszcze około 20 minut lub do momentu, aż jabłka będą miękkie, a nadzienie będzie musujące.

10. 

    BHG / Ana Cadena

    Studzimy na metalowej kratce około 2 godzin, możemy podawać na ciepło lub całkowicie ostudzić.

Ciasto na ciasto z podwójnym ciastem

1. W średniej misce wymieszaj uniwersalną mąkę i sól. Używając blendera do ciasta, pokrój tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku.

2. Posyp 1 łyżką zimnej wody część mieszanki mąki; delikatnie wymieszaj widelcem. Zwilżone ciasto odsunąć na bok miski. Dodaj dodatkową zimną wodę, 1 łyżkę stołową na raz, aż wszystko zostanie zwilżone.

3. Podziel ciasto na pół; z każdej połówki uformuj kulę. Na lekko posypanej mąką powierzchni rękami lekko spłaszcz 1 kulkę ciasta.

4. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi, tworząc okrąg o średnicy około 12 cali. Aby przenieść ciasto, owiń je wokół wałka.

5. Rozwiń ciasto na 9-calową blachę do ciasta. Wyłóż ciasto na blachę, uważając, aby nie rozciągnąć ciasta. Przytnij ciasto zgodnie z instrukcją. Dodaj nadzienie i rozwałkuj pozostałe ciasto zgodnie z instrukcją.

Odmiana ciasta z kawałkami jabłek

1. Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem zamiennika 1 przepisu. Ciasto na ciasto z pojedynczym ciastem na Ciasto na ciasto z podwójnym ciastem. Wypełnij blachę wyłożoną ciastem zgodnie z instrukcją.

2. Aby przygotować polewę, w małej misce wymieszaj 1/2 szklanki mąki uniwersalnej i 1/2 szklanki brązowego cukru.

3. Używając blendera do ciasta, pokrój 3 łyżki masła, aż mieszanina będzie przypominała grube okruchy.

4. Posyp polewą mieszaniną jabłek. Nie smarować masą jajeczną ani nie posypywać turbinado i/lub gruboziarnistym cukrem. Piec zgodnie z instrukcją.

Wartości odżywcze na porcję: 462 kalorie, 4 g białka, 77 g węglowodanów, 17 g całkowitego tłuszczu (8 g nasyconych tłuszczów), 27 mg cholesterolu, 4 g błonnika, 8% witaminy A, 10% witaminy C, 240 mg sodu, 3 % wapnia, 10% żelaza

Oceń to Drukuj

Fakty żywieniowe(na porcję)

441	Kalorie
17g	Tłuszcz
68g	Węglowodany
5g	Białko

Pokaż pełną etykietę wartości odżywczych Ukryj pełną etykietę wartości odżywczych

Fakty żywieniowe
Porcje według przepisu 8
Kalorie 441
% Dzienna wartość *
Całkowita zawartość tłuszczu17g	22%
Tłuszcz nasycony4g	20%
Cholesterol23 mg	8%
Sód229 mg	10%
Całkowita zawartość węglowodanów68g	25%
Cukry ogółem35g
Białko5g	10%
Witamina C5,9 mg	7%
Wapń20,2 mg	2%
Żelazo2 mg	jedenaście%
Potas196 mg	4%
Kwas foliowy, całkowity76,6 mcg
Witamina b120,1 mcg
Witamina B-60,1 mg

*% dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności wnosi do codziennej diety. W ogólnych poradach żywieniowych stosuje się 2000 kalorii dziennie.