Zrozumienie, co oznaczają certyfikaty.

Biodynamiczne
Oparte na ezoterycznych i duchowych naukach austriackiego naukowca / filozofa Rudolfa Steinera rolnictwo biodynamiczne postrzega farmę lub winnicę jako holistyczny, samowystarczalny organizm i podkreśla znaczenie tworzenia naturalnych kompostów. Tutaj znajdziesz również dyskusje na temat astronomicznych kalendarzy siewu i sadzenia, a czasami także mistycznych rytuałów uprawy (na przykład używanie krowich rogów nadziewanych obornikiem jako nawozu). Winnice biodynamiczne nie zawsze produkują wina w 100% organiczne, ale muszą przestrzegać rygorystycznych wytycznych i praktyk uprawy określonych przez Stowarzyszenie Demeter. Wiele winnic uprawia w pewnym stopniu rolnictwo biodynamiczne, a kilka, takich jak Jeriko i Saracina, uprawia je na pełnym gazie.

Zrównoważony
Podobnie jak filozofia biodynamiczna, teoria zrównoważonego rozwoju dąży do postrzegania winnicy jako całości, samonośnego systemu. Oprócz podkreślania odpowiedzialności za środowisko, teoria zrównoważonego rozwoju ma również składnik społeczno-ekonomiczny i bierze pod uwagę ekonomiczną rentowność gospodarstwa, a także jego rolę w społeczności lokalnej.

Organizacja non-profit LIVE zapewnia zrównoważoną certyfikację winnicom, które spełniają jej kryteria.

Winogrona ekologiczne a wina ekologiczne
Organiczne winogrona są uprawiane bez pestycydów, herbicydów, fungicydów, nawozów sztucznych i syntetycznych chemikaliów. (Szczegółowe wytyczne są ustalane zarówno przez krajowe, jak i regionalne agencje certyfikujące, takie jak USDA i Oregon Tilth.)

Aby wino było prawdziwie ekologiczne, musi być jednak butelkowane w ten sposób (w certyfikowanym zakładzie ekologicznym) i nie może zawierać dodatkowych siarczynów. Ponieważ dodatkowa siarka często zapobiega zepsuciu, bardzo niewiele win jest w 100% organicznych - etykieta raczej powie, że zostały „wyprodukowane z organicznych winogron”.