„Z jedną butelką wzmocnione wino , mogę zrobić sto różnych koktajle ”, deklaruje Neal Bodenheimer, właściciel Lek i inne Nowy Orlean słupy. Co takiego jest w wzmocnionym winie, że nadaje się do mieszania świątecznych koktajli? To ogromna gama smaków — od orzechowego i lekkiego (myślę, że wytrawny sherry i blanc wermuty ) do wyrazistych czerwonych owoców (rubin Port ) lub bogatsze tony suszonych owoców i kakao ( Drewno , pachnący oraz PX Sherry ). Ale te butelki zapewniają również wszechstronność, złożoność i, tak, możliwość zmniejszenia ilości alkoholu w nawet najtwardszych napojach. Nic dziwnego, że tak wielu barmanów znajduje tutaj inspirację.

„Wino prezentuje profil smakowy – mogą to być pikantne pomarańczowe nuty gorzkiego włoskiego wermutu Punkt i miesiąc lub orzechowe suszone owoce sherry oloroso – a potem dopasowuję do tego różne alkohole i gorzkie” — wyjaśnia Bodenheimer. Niektóre z jego ulubionych szablonów zawierają rewers Manhattan -stylowe połączenie dwóch części wzmocnionych do jednej części ducha; szewcy, nad górą pokruszonego lodu i przyozdobioną sezonowymi owocami; i ciosy, takie jak jego St. Charles Punch, przedstawione tutaj.

Niezależnie od tego, czy jest zmieszany z alkoholowymi „grogami”, takimi jak poncz lub gorące ciuszki lub kremowe, pocieszające napoje z tego kanału ajerkoniak wibracje, te napoje są w sam raz na wzniesienie kieliszka z rodziną i przyjaciółmi.

Od grzanego wina po ajerkoniak — oto 10 koktajli na bazie wina, które idealnie nadają się na świętowanie sezonu świątecznego.

„Ludzie za tym tęsknią”: wzrost i potencjał wermutu ze wschodniego wybrzeża

Koktajle Portowe

1. Poncz św. Karola z Port Twistem

Ten mocny koktajl, będący połączeniem wzmocnionego wina, Gorzkie , sok z cytryny i domowy syrop cytrynowo-pomarańczowy, to idealna kawa na każde spotkanie.

Przepis: Poncz św. Karola z Portem

2. Portowy koktajl Pucharu Świata

Luźno zainspirowany Manila Hoop Punch, ten koktajl porto łączy starzony jamajski rum, świeży sok z limonki i kilka innych składników, tworząc pyszny napój.

Przepis: Portowy Koktajl Pucharu Świata

3 . Klasyczny Grzaniec z Brandy i Pomarańczą

Czasami nie można pokonać klasyka. Ale jakie jest najlepsze wino do grzań? Postaraj się o czerwonego owocowego napastnika, aby się wzmocnić Brandy , pomarańcza i przyprawy.

Przepis: Klasyczne grzane wino z brandy i koktajlem pomarańczowym

4. Klasyczny przepis na koktajl kawowy

Ten przypominający koktajl mleczny koktajl pochodzi z 1887 roku i co ciekawe, nie zawiera kawy. Raczej, Koniak i Port naśladują złożoność Twojego porannego podrywu.

Przepis: Klasyczny koktajl kawowy

Koktajle Sherry

5. Festivus dla reszty z nas

Ten rum a koktajl z piernika na bazie sherry byłby dumny z Franka Costanzy. Uznaj to za dorosłą wersję ciasteczek i mleka, ale z tropikalnym akcentem.

Przepis: Festivus Dla reszty z nas Koktajl

6. Odwracanie drewna

Z nutami suszonych fig, orzechów włoskich i pikantnego umami, ten koktajl ma gładką konsystencję dzięki dodatkowi surowego jajka. (To działa, zaufaj nam!)

Przepis: Koktajl Madeira Flip

7. Słodka sherry

Słodycz Pedro Ximénez Sherry doskonale łączy się z innymi odważnymi smakami i teksturami tego kremowego koktajlu.

Przepis: słodki koktajl z sherry

8. Gorący ajerkoniak

Gorący ajerkoniak? Nie kpij, ten zimowy rozgrzewacz może pomóc ci pokonać zimno w śnieżny dzień, a jednocześnie może służyć jako pyszny, alkoholowy deser.

Przepis: Gorący koktajl z ajerkoniaku

Koktajle Wermutowe

9. Łatwy przepis na domowy wermut

Domowy wermut, będący podstawą batonów i niezbędny do koktajli, to także świetny projekt dla majsterkowiczów, jeśli masz trochę resztek wina. Oto jak zrobić własne.

Przepis: Domowy Koktajl Wermutowy

10. Stary kumpel

Podczas gdy wiele kultur ma tradycję podgrzewania wina korzennego, aby utrzymać ciepło przez całą zimę, pikantnego aquavit wyróżnia norweską wersję tej skandynawskiej zszywki.

Przepis: Koktajl starego kumpla