Ci, którzy wybrali życie klauzurowe, od wieków jednoczą się i wspierają charytatywną stronę swojej misji poprzez produkcję wina.

Jako Madeline Scherb, autorka A Taste of Heaven: przewodnik po jedzeniu i napojach przygotowywanym przez mnichów i zakonnice opisuje to, że już w średniowieczu każde opactwo miało swoją zamkniętą, czyli zamkniętą winnicę. „Mnisi robili wino na mszę, a nadwyżki sprzedawali pielgrzymom i gościom, podobnie jak robią to dzisiaj” - mówi. „Fajnie jest odwiedzić opacką salę degustacyjną i pomyśleć, że uczestniczysz w tradycji, która ma prawie tysiąc lat”.

Jeśli szukasz naprawdę boskiego wina, spójrz na pięć winnic klasztornych z całego świata.

Austria: Winiarnia przy ul Klasztor Klosterneuburg jest najstarszą i największą w Austrii, z prawie 900-letnią historią. Ta winiarnia na północ od Wiednia produkuje Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir i inne tradycyjne austriackie odmiany z czterech różnych winnic. Piwnica pochodzi z XIV wieku i można zwiedzić kościół, krużganki i średniowieczne muzeum, w którym znajdują się dzieła sztuki i rzeźby od średniowiecza do dziś.

Kalifornia: Plik Opactwo New Clairvaux to społeczność mnichów cystersów - lepiej znanych jako trapistów - mieszkająca w mieście Vina (bez żartu!), około 20 mil na północ od Chico. Chociaż bracia utrzymują ten teren, winiarz z Kalifornii, Aimee Sunseri w piątym pokoleniu, jest odpowiedzialny za Viognier, Zinfandel i Syrah oraz inne butelki.

Francja: W Prowansji mnisi w Opactwo św. Madeleine produkuje wino w stylu Cotes du Ventoux, używając winogron Syrah, Grenache i Cinsault z własnych winnic opactwa.

Niemcy: Plik Opactwo św. Hildegardy znajduje się w Rudesheim w dolinie Renu. Zakonnice uprawiają Rieslinga i Spatburgunder, a dwie siostry przygotowują się do uzyskania tytułu mistrza winiarskiego. Wspomniany autor Scherb jest zwolennikiem suchego Rieslinga w opactwie.

Włochy: Celestino Lucin, winiarz przy ul Opactwo Novacella został wybrany włoskim winiarzem roku 2009. Klasztor we włoskim regionie Alto Adige został założony w 1142 roku i jest najbardziej wysuniętą na północ winiarnią Włoch. Chociaż mnisi nie biorą czynnego udziału w produkcji wina, są odpowiedzialni za duchową opiekę nad całą kulturą i działalnością rolniczą.