Nie ma nic lepszego niż zapach domowego chleba wypełniający Twój dom. Jasne, cały proces wyrabiania ciasta można uznać za terapeutyczny, ale co, jeśli nie masz czasu na przejście wszystkich etapów? A może miałeś trudności z pracą z drożdżami, aby uzyskać odpowiedni wyrost w przepisie na francuski chleb. Niezależnie od tego, na jakim etapie swojej przygody z pieczeniem chleba się znajdujesz, wiedza o tym, jak upiec chleb w wypiekaczu do chleba, różni się nieco od robienia chleba według zwykłego przepisu na chleb (choć możesz przekonwertuj swój ulubiony przepis aby pasował do Twojej maszyny!). Zebraliśmy przydatne informacje na temat obsługi wypieku do chleba, a także wskazówki dotyczące wypiekania chleba dla początkujących.

Dzięki uprzejmości Amazona

Robienie chleba w maszynie do pieczenia chleba

Przede wszystkim chcesz poznać swoją konkretną maszynę do pieczenia chleba. Istnieje mnóstwo różnych marek produkujących maszyny do pieczenia chleba, a najnowsze modele mają znacznie bardziej zaawansowane technologicznie ustawienia niż te z lat 80-tych. Choć może nie jest to najbardziej ekscytująca literatura, poświęć trochę czasu na przeczytanie instrukcji obsługi. W ten sposób zapoznasz się z cyklami i ustawieniami. Oto kilka przykładów ustawień, które możesz zobaczyć w popularnych wypiekających chleb takich jak ten (100 dolarów, Amazonka ).

Podstawowy:Tego uniwersalnego ustawienia należy używać do większości rodzajów pieczywa. Francuski:Do lżejszych chlebów, które zawierają drobną mąkę i mają chrupiącą skórkę. Bezglutenowe:Ponieważ jest wytwarzany z różnych mąk, to ustawienie jest przydatne, aby uzyskać najlepszą konsystencję. Ciasto:Jeśli planujesz formować, wyrastać i piec chleb (pomyśl o pizzy lub bułkach cynamonowych) w zwykłym piekarniku, wybierz tę opcję. Miesza i ugniata ciasto i zwykle pozwala mu wyrosnąć przed zakończeniem cyklu. Wyrazić:W pośpiechu? O dziwo, wiele modeli może przygotować chleb od początku do końca w ciągu zaledwie godziny. Czas pieczenia lub opóźnienia:To ustawienie umożliwia dodanie składników do urządzenia i przetworzenie ich w późniejszym czasie. Ponieważ składniki będą stać przez jakiś czas w maszynie do pieczenia chleba, unikaj używania tego ustawienia w przypadku przepisów wymagających świeżego mleka, jajek, sera i innych łatwo psujących się składników.

Kup to: Cyfrowy wypiekacz do chleba Hamilton Beach, 2 funty, programowalny, 12 ustawień (100 dolarów, Amazonka )

Blaine’a Fosa

Wybierz rozmiar bochenka

Często przepisy na maszyny do pieczenia chleba zawierają listę składników na bochenki o wadze 1,5 i 2 funtów. Aby wybrać rozmiar bochenka, sprawdź w instrukcji obsługi pojemność patelni.

• W przypadku bochenka o wadze 1,5 funta miska maszyny do pieczenia chleba musi mieć pojemność co najmniej 10 filiżanek.
• W przypadku bochenka o wadze 2 funtów misa maszyny do pieczenia chleba musi mieć pojemność co najmniej 12 filiżanek.

Dodawanie składników do maszyny do pieczenia chleba

Producenci zazwyczaj zalecają dodanie najpierw płynów, następnie suchych składników, a na końcu drożdży. Dzięki temu drożdże będą trzymane z dala od płynnych składników do momentu rozpoczęcia ugniatania. Dodaj składniki zgodnie ze wskazówkami producenta, nawet jeśli przepis, z którego korzystasz, wskazuje na dodawanie ich w innej kolejności. Wybierz cykl lub ustawienie wymienione w przepisie lub zgodnie ze wskazówkami producenta.

Kup to: Bezpieczne drożdże błyskawiczne, saszetka 1 funtowa (6 dolarów, Amazonka )

Sprawdzanie ciasta

Zerknij na konsystencję ciasta (jest to całkowicie bezpieczne). otwórz pokrywę ) po około pierwszych 10 minutach wyrabiania. Ciasto chlebowe z odpowiednią ilością mąki i płynu utworzy gładką kulę.

• Jeśli ciasto wygląda na suche i kruche lub tworzy dwie lub więcej kulek, dodaj dodatkowy płyn, 1 łyżeczkę na raz, aż uformuje się jedna gładka kula.
• Jeśli ciasto jest zbyt wilgotne i nie tworzy kulki, dodawaj dodatkową mąkę chlebową, po 1 łyżce stołowej, aż uformuje się kula.

Zachowaj świeżość chleba tak długo, jak to możliwe, dzięki tym wskazówkom dotyczącym przechowywania

Wskazówki dotyczące maszyn do pieczenia chleba

W oparciu o wyniki różnych przepisów i modeli maszyn do pieczenia chleba, oto: Lepsze domy i ogrody Przetestuj wskaźniki Kitchen, aby uzyskać wiarygodne wyniki:

• Jeśli nie podano inaczej, użyj mąki chlebowej. Mąka wysokobiałkowa została specjalnie opracowana do wypieku chleba.
• Jeśli przechowujesz mąkę w lodówce lub zamrażarce, doprowadź ją do temperatury pokojowej.
• W przypadku pieczywa zawierającego mąkę pełnoziarnistą (zwłaszcza żytnią) rozważ dodanie mąki glutenowej. Poprawia to konsystencję bochenka. Poszukaj mąki glutenowej w supermarkecie lub na targu ze zdrową żywnością.
• Dodaj sól podaną w przepisie. Sól kontroluje rozwój drożdży, co wpływa na wyrastanie ciasta. W przypadku osób na diecie niskosodowej należy poeksperymentować i stopniowo zmniejszać ilość soli.
• Drożdże żywią się cukrem zawartym w cieście chlebowym, wytwarzając dwutlenek węgla, który powoduje, że ciasto rośnie. Aby drożdże działały prawidłowo, muszą być świeże, dlatego należy je wykorzystać przed upływem terminu ważności. Opakowania z drożdżami przechowujemy w chłodnym, suchym miejscu, a otwarte słoiczki z drożdżami szczelnie zamykamy w lodówce, aby zapewnić świeżość aż do daty ważności podanej na opakowaniu.
• Ułatwiaj czyszczenie, spryskując łopatkę ugniatającą maszyny do pieczenia chleba nieprzywierającym sprayem do gotowania przed dodaniem składników.
• Natychmiast po wyjęciu upieczonego chleba napełnij misę urządzenia gorącą wodą z mydłem. (Nie zanurzaj patelni w wodzie.) Mieszadło do ugniatania namocz osobno, jeśli wychodzi razem z bochenkiem chleba. Wiele części można myć w zmywarce, ale przed uruchomieniem cyklu sprawdź instrukcje producenta.

Teraz, gdy już wiesz, jak korzystać z maszyny do pieczenia chleba, myślimy, że to prawdopodobnie Twoje nowe ulubione urządzenie. Obudź się przy radosnym zapachu świeżych pączków. Przygotuj kilka bochenków z pysznymi dipami na przystawki. Ubij proste ciasto na pizzę z ulubionymi dodatkami. Możliwości są nieograniczone.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij