Wiedza o tym, jak i kiedy zbierać kapustę z ogrodu, pozwoli Ci cieszyć się najlepszym smakiem i świeżością, jaką może zaoferować to wszechstronne warzywo. Istnieje kilka różnych rodzajów kapusty, a każdy z nich dojrzewa w określonych porach roku. Oto, kiedy zbierać kapustę w zależności od jej rodzaju, a także poznaj dwie najlepsze techniki zbioru kapusty.

Rodzaje kapusty

Generalnie kapustę dzieli się na kategorie według daty zbioru. Istnieją odmiany kapusty wiosennej, letniej i zimowej, co odnosi się do pory roku, w której zbiera się plony, a nie momentu ich sadzenia.

Odmiany kapusty jarejSadzi się od połowy do późnego lata, a zbiera od wczesnej do późnej wiosny następnego roku. Odmiany wiosenne obejmują „Duncan”, „Pixie” i „Spring’s Hero”.Letnie odmiany kapustySadzi się od wczesnej do późnej wiosny, a zbiera od późnego lata do późnej jesieni. Odmiany letnie obejmują „Derby Day”, „Minicole i „Stonehead”.Odmiany kapusty ozimejSadzi się od połowy do późnej wiosny, a zbiera od późnej jesieni do późnej zimy. Odmiany zimowe obejmują „Celtic”, „January King” i „Protovoy”.

Jay'a Wilde'a

Istnieją również różne rodzaje kapusty, takie jak czerwona, fioletowa, biała, napa, włoska, szpiczasta, kula armatnia i duńska. Wybierając odmianę do sadzenia, zastanów się, jakie rodzaje kapusty chcesz przygotować.

Kapusta należy do rodziny kapustowatych, która obejmuje również kalafior, brokuły, brukselkę, kapustę pekińską, jarmuż i kalarepę. Ta rodzina ma pewne wspólne cechy: generalnie rosną wolno, zajmują dużo miejsca w ogrodzie i większość jest podatna na te same szkodniki i choroby, takie jak kiła, muszka korzeniowa i chwytacze kapusty.

Ten plan małego wiosennego ogrodu warzywnego obejmuje 10 upraw w okresie chłodnym

Kiedy zbierać kapustę

Najlepszy czas na zbiór kapusty zależy od odmiany, którą uprawiasz i może przypadać na wiosnę, lato lub jesień. Kapusta jest rośliną uprawną w okresie chłodnym i można ją z powodzeniem uprawiać w temperaturach od 40 do 75°F, ale optymalna temperatura wynosi od 60 do 65°F. Istnieje kilka szybko rosnących odmian, które dojrzewają i można je zebrać w ciągu 50–60 dni. Do szybko rosnących odmian kapusty należą:

Generał Clineff

'Paczka' można zbierać 50 dni po posadzeniu. Jest to kompaktowa odmiana, która jest dobrym wyborem dla ogrodników, którzy mają ograniczoną przestrzeń ze względu na możliwość sadzenia bliżej siebie.

„Gonzales” dojrzewa po 55 dniach. Dostaniesz mini kapustę o średnicy 4-6 cali i wielkości softballu. Jest chrupiący, pyszny i ma niebiesko-zielony kolor.

„Savoy Express” to mini kapusta włoska, która jest gotowa do zbioru po około 55 dniach. To dobry wybór dla osób uprawiających ogród w północnym klimacie, w którym panuje krótki sezon. Świetnie sprawdzi się także w małych ogrodach z ograniczoną przestrzenią uprawową.

„Rubikon” to rodzaj kapusty pekińskiej, zbierany po 52 dniach od posadzenia. Tworzy luźne, otwarte głowy o wysokości od 11 do 12 cali i wadze około 5 do 6 funtów. Można ją sadzić wiosną lub jesienią. Jest odporna na choroby i dobrze się pieni. Pośpiech występuje, gdy roślina zaczyna kwitnąć w upale. Gdy warzywo się zrumieni, smak i ogólna jakość spadają.

Jak powstrzymać zwijanie się sałaty, aby zachować soczyste, delikatne liście

Jak zbierać kapustę

Istnieją dwa główne sposoby zbioru kapusty: możesz zbierać warzywa, gdy liście są jeszcze młode, a rośliny nie mają centralnego rdzenia (ani serca), lub możesz zebrać całą kapustę. W przypadku tej drugiej opcji ostrym nożem przetnij twardą łodygę u podstawy dobrze uformowanej główki.

Często Zadawane Pytania

• Jak najlepiej przechowywać kapustę po zbiorach?

  Możesz przechowywać kapustę w lodówce, ale nie myj jej wcześniej. Po prostu włóż główkę kapusty do zamykanej na zamek torby owiniętej wilgotnym ręcznikiem papierowym. W piwnicy można przechowywać także całe rośliny kapusty z korzeniami. Zawieś główki kapusty na suficie w odległości kilku centymetrów od siebie lub owiń je kilkoma warstwami gazety na podłodze w piwnicy.
  

• Jak długo kapusta będzie przechowywana w lodówce?

  Ważne jest, aby nie obcinać liści, aby kapusta mogła przetrwać długo. jako kapusta jest używana w przepisach , usuń tylko potrzebne liście, chyba że przepis wymaga użycia całej główki kapusty. W ten sposób kapusta może stać w lodówce kilka tygodni. W miarę starzenia się możesz zauważyć, że jego aromat staje się coraz silniejszy.

• Jakie są najlepsze sposoby wykorzystania kapusty?

  Kapusta ma tendencję do nabierania smaków składników, z którymi ją łączysz. Dlatego kapusta tak wspaniale komponuje się z daniami takimi jak szybkie kimchi, domowa kapusta kiszona czy surówka coleslaw na letni piknik lub potluck. Stanowi również dodatek uzupełniający do przepisów, takich jak inspirowane kuchnią irlandzką danie z peklowanej wołowiny i kapusty, lub służy jako nośnik do przechowywania nadzienia w daniach przyjaznych dla ketonów, takich jak burrito czy enchiladas.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij