Jeden z najbardziej znanych winiarzy na świecie, Long był ikoną winorośli i inspiracją dla wielu od dziesięcioleci. Ten pionier w Kalifornia scena winiarska była jedną z pierwszych kobiet, które studiowały enologię i uprawę winorośli na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis pod koniec lat sześćdziesiątych.

Jej kariera winiarska rozpoczęła się o godz Winnica Robert Mondavi w Napa Valley, gdzie pracowała przez dekadę i awansowała, by zostać głównym enologiem winnicy.

W 1979 roku Long został zatrudniony jako winiarz Winiarnia Simi w hrabstwie Sonoma. Podczas swojej 18-letniej kadencji została prezesem i dyrektorem generalnym winnicy, co uczyniło ją pierwszą kobietą, która objęła kierownictwo wyższego szczebla w kalifornijskiej winiarni.

W 1997 roku od dawna powstała Winnica Vilafonté w RPA, gdzie stawia na wysoką jakość Czerwone mieszanki w stylu Bordeaux . Doradzała także wielu winnicom na całym świecie, w tym we Francji i Izraelu, oraz założyła i była pierwszą prezesem organizacji non-profit Fundacja American Vineyard (AVF).

Dlaczego chciałeś zostać winiarzem?

Zdecydowałem się zapisać na studia z zakresu enologii i uprawy winorośli w UC Davis po tym, jak moi teściowie kupili nieruchomość w Pritchard Hill w Napa Valley w połowie lat sześćdziesiątych i zasadzili Chardonnay i Riesling.

Byłem absolwentem nauk ścisłych, praktykującym dietetykiem i postanowiłem skierować swoją naukę i zainteresowanie jedzeniem w innym kierunku.

„Nadal jestem mentorem dla młodych kobiet we wszystkich dziedzinach… sugerując edukację, w tym podróże, rozwiązywanie problemów oraz zachęcanie do wiary i wiary we własne umiejętności i zdolności”. –Zelma Long

Jakie jest Twoje największe osiągnięcie?

Mam dwa. Po pierwsze: zatrudnianie, mentoring i zachęcanie młodych kobiet. Pracowało dla mnie wiele wczesnych winiarzy.

Diane Kenworthy, która pracowała ze mną w Simi jako hodowca winorośli, została pierwszą kobietą przewodniczącą Amerykańskiego Towarzystwa Enologii i Uprawy Winorośli. Dawnine Dyer została wieloletnim winiarzem w Domaine Chandon . Genevieve Janssens została pierwszą [kobietą] winiarzem Opus One . I tak dalej.

Nadal jestem mentorem dla młodych kobiet we wszystkich dziedzinach, kiedy nadarza się okazja, sugerując edukację, w tym podróże, rozwiązywanie problemów oraz zachęcając do wiary i wiary we własne umiejętności i zdolności.

Drugi to Vilafonté. Wraz z moim mężem, Philem Freese, myśleliśmy o stworzeniu wina o międzynarodowym znaczeniu, zaczynając od zakupu ziemi w RPA, sadząc Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot i Malbec.

Pozyskaliśmy lokalnego partnera i 22 lata później nasza seria C 2016 w tym roku zdobyła Trofeum Bordeaux w konkursie Six Nations Wine Challenge, corocznym konkursie krajów Nowego Świata.

Trzej partnerzy, wszyscy gwiazdy w swojej dziedzinie: ja, winiarski Phil, winiarski Mike Ratcliffe, sprzedaż wina i marketing. Bardzo zabawne. Niedawno przeczytałem cytat, który ma tu zastosowanie: „Jeśli chcesz jechać szybko, jedź sam. Jeśli chcesz zajść daleko, idź z innymi ”.

Jakie było najbardziej zaskakujące doświadczenie lub spotkanie, jakie miałaś jako winiarz?

Najbardziej nieoczekiwanym i cudownym doświadczeniem w uprawie i produkcji wina jest wyraźne dostrzeżenie przez wino wpływu terroir i doświadczenie, poprzez mieszanie, niuansów smaków i równowagi, gdzie małe objętości, jeden lub dwa procent, mogą zmienić aromaty i podniebienie znacząco, w sposób niewykrywalny przez obecną chemię - hołd dla naszego nosa i podniebienia, ich percepcji i wrażliwości oraz dla mózgu, który to wszystko integruje.

Jaka jest Twoja rada dla osoby zainteresowanej wejściem do branży winiarskiej?

Pomaga, jeśli interesujesz się rolnictwem, kochasz przyrodę i przebywanie na świeżym powietrzu, fascynuje Cię ten starożytny płyn, pociąga Cię smak i niuanse wina i pragniesz złożonego życia, ponieważ wino obejmuje naukę, rolnictwo, gleby, percepcję zmysłową.

Jest międzynarodowy, historyczny, nieskończenie zróżnicowany, społeczny. Krótko mówiąc, jest fascynujące.