Świat wina opłakuje śmierć Giacomo Tachisa, jednego z najbardziej znanych włoskich enologów, który zmarł w sobotę 6 lutego w wieku 82 lat.

Urodzony w Piemoncie Tachis - absolwent szkoły enologicznej w Albie - jest najbardziej kojarzony z Toskanią i Sardynią. Dzięki swojej pionierskiej wizji Tachis jest autorem niektórych z najbardziej chwalonych win w kraju, w tym Tignanello, Turriga i Solaia. Odegrał również kluczową rolę w doskonaleniu Sassicaii.

Pomysł Marchese Mario Incisa della Rocchetta, Mario zatrudnił Tachisa (który pracował dla swojego siostrzeńca Piero Antinoriego) jako konsultanta, aby stopniowo zwiększać produkcję przy zachowaniu wysokiej jakości i zapewnić, że wino sprosta światowemu eksportowi. Dzięki współpracy Tachisa, Sassicaia z 1968 roku zadebiutowała w 1971 roku i jest uznawana za oryginalną Super Tuscan.

Tachis jest najbardziej znany ze swojego stanowiska dyrektora zarządzającego Antinori, które pełnił w latach 1961-1992. Jego innowacyjny duch pomógł zmienić sposób wytwarzania wina we Włoszech w tamtym czasie, wprowadzając najnowocześniejsze techniki, w tym fermentację kontrolowaną temperaturą, fermentację starzenie się w beczkach. Zmienił także sposób zarządzania winnicami, zwłaszcza w Toskanii, i zachęcił hodowców do stosowania metody treningu kordonu ostrogowego i sadzenia winorośli zwróconych na południe.

Po przejściu na emeryturę w 1992 r. Tachis został pełnoetatowym konsultantem enologiem iw trakcie swojej kariery wyprodukował jedne z najlepszych win włoskich. Kontynuował konsultacje dla Antinori i innych klientów z Toskanii, w tym sławnego Tenuta San Guido z Sassicaia. Umieścił również na mapie wino z Sardynii, współpracując z Santadim i Argiolasem.

Ponadto Tachis współpracował z Diego Planeta w Istituto Della Vite e Vino na Sycylii i współpracował z Donnafugata, gdzie jego badania i zaangażowanie w jakość były podstawą odrodzenia sycylijskiego wina.

Tachis przeszedł na emeryturę do swojego domu w San Casciano Val di Pesa w Toskanii w 2010 roku.