Po wielu latach życia i podróżowania po okolicy Włochy Jako Amerykanin, próbujący tylko zrozumieć wino, kilka kluczowych – jeszcze nieoczekiwanych – nawyków wdarło się na mnie. Największy: Jak pić wino jak Włoch. Jest w tym pewna ceremonia i porządek – jeśli zapytasz Włocha. Ja nie. Ale równie dobrze mógłbym zapytać każdego winiarza, którego poznałem Podgórski do Apulia , „Jaka jest jedna rzecz, o której myślisz, że Amerykanie robią źle, kiedy pijemy wino?” Oto jak odpowiedzieli na pytanie, którego nie zadałem.

Usiądź

Złap krzesło. Nie ma gdzie być , mogą błagać. Usiądź, zrelaksuj się i pozwól, aby wciągnęło Cię to, co jest w szkle.

Szklanka?

W przeciwieństwie do swoich francuskich sąsiadów Włosi w pełni wykorzystali talenty szklarskie Austriaków i Niemców. Jeśli w pobliżu jest wino, gwarantuję, że nie obejdzie się bez odpowiedniego kielicha na stole. (Chyba że wchłaniasz Barbera —w takim razie szklanka wody dziadka jest w porządku.)

Przyjaciele

Co może być lepszego niż butelka dobrego wina? Dzielenie się nim z przyjaciółmi. Kluczem jest koleżeństwo. Może jedyną prawdziwą zasadą jest delektowanie się winem jednak iz kimkolwiek chcesz.

On je!

Wino to w zasadzie piąta grupa produktów spożywczych we Włoszech. Nawet najprostszy włoski baton bez wątpienia dostarczy do kieliszka vino kawałek bruschetty lub kilka oliwek. Nie możesz mieć jednego bez drugiego, więc złap sobie coś jeść .

Idź powoli

Jednym z największych błędów, jakie można popełnić przed Włochem, który zrobił wino w twoim kieliszku, jest pośpiech. Podczas mojej pierwszej wizyty w Barolo , podczas gdy starałem się być grzeczny i skutecznie degustować garść win, usłyszałem: „Poświęcenie czasu z Barolo jest niezbędne do zrozumienia, jak ewoluuje i zmienia się w czasie w twoim kieliszku”.

Jak wejść do wina: praktyczne wskazówki, jak rozwijać podniebienie, wrażenia i przyjemność

Więc pozwól mi oszczędzić ci tego samego wstydu i zachęcić cię do dłuższego pozostania.

Artykuł pierwotnie ukazał się w numerze sierpień/wrzesień 2022 z Entuzjasta wina czasopismo. Kliknij tutaj subskrybować już dziś!