James Beard Foundation ogłasza półfinalistów nagrody
Nagłówki
W czwartek 19 lutego Fundacja Jamesa Bearda ogłosiła półfinalistów nagrody Restaurant and Chef Award . Zwycięzcy zostaną ogłoszeni podczas uroczystej gali i ceremonii wręczenia nagród James Beard Foundation z okazji 25-lecia, która odbędzie się po raz pierwszy w Lyric Opera of Chicago 4 maja. Wybrani spośród ponad 34 000 zgłoszeń online, półfinaliści obejmują 21 kategorii: szefowie kuchni i restauracje destynacje w 10 regionach USA dla najlepszych specjalistów w dziedzinie wina i alkoholi, najlepszych nowych restauracji i wschodzących gwiazd szefów kuchni. Ostateczna lista nominowanych zostanie ogłoszona 24 marca.
Marka Kentucky Bourbon Jim Beam stanęła przed sądem za używanie słowa „rękodzieło” na butelkach White Label. Według Lexington Herald-Leader , powód Scott Welk wniósł we wtorek pozew zbiorowy przeciwko producentowi o 5 milionów dolarów. W pozwie zarzuca się, że Jim Beam „nie jest wykonywany ręcznie przez wykwalifikowanego rzemieślnika”, jak twierdzi firma, zauważając, że „konsumenci są przekonani, że Jim Beam Bourbon jest najwyższej jakości i wykonania, ponieważ jest„ ręcznie robiony ”, podczas gdy w rzeczywistości jest nie jest.' Firma macierzysta Beam Suntory wydała oświadczenie przeciwko pozwowi, nazywając go „niepoważnym”. W artykule odnotowano, że firma Welk jest reprezentowana przez tę samą kancelarię prawną w podobnym procesie przeciwko Beam Suntory’s Maker’s Mark.
W tym roku Union Square Café w Nowym Jorku obchodzi 1985 - rok, w którym wielokrotnie nagradzana restauracja otworzyła swoje podwoje 30 lat temu - oferując kartę win z okazji roczników z tego roku . „[Rok] 1985 był dla nas nie tylko przełomowym rocznikiem, ale także wyjątkowym rokiem dla wina” - wyjaśnia dyrektor USC Wine, Michael Scaffidi. Ci, którzy kochają popkulturę, będą pamiętać, kiedy New York Yankee Don Mattingly został mianowany MVP American League i Powrót do przyszłości był najbardziej dochodowym filmem roku. W międzyczasie Scaffidi ma nadzieję zachęcić miłośników wina do ponownego odwiedzenia tego, co było „idealnym rocznikiem” dla ofert szampana, takich jak brutaly Jacquesson Signature i Rene Collard Carte D'or (kiedy się skończą, inne butelki z 1985 roku będą się obracać), mocny rok dla win z francuskiej Doliny Loary i Napy. - zgłoszone przez Kara Newman
W handlu
Jacob’s Creek Chief Winemaker, Bernard Hickin i Napa winemaker Ehren Jordan, łączą siły, aby stworzyć nowy projekt o nazwie Two Lands, zapowiadany jako mariaż australijskiego terroir z kalifornijskim winiarstwem. Asortyment - który ma zostać wydany przez Jacob’s Creek - składa się z czterech win: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz i Pinot Grigio. Wszystkie cztery wina będą dostępne w sprzedaży detalicznej w cenie 14 USD i będą dostępne w Stanach Zjednoczonych od marca 2015 r.
BARTRENDr, aplikacja społecznościowa łącząca ludzi z przyjaciółmi i innymi klientami baru, ogłosiła dzisiaj, że zamknęła rundę nasion o wartości 1,3 miliona dolarów, która pomoże rozwinąć jej społeczność (z dala od wścibskich oczu innych mediów społecznościowych). BARTENDr umożliwia czatowanie i udostępnianie zdjęć w strefie bez osądu - hm, z dala od pracodawców i rodziny - ale daje również właścicielom i markom dostęp do analiz zachowań konsumentów, jednocześnie wchodząc w interakcję z fanami.
Francuska agencja celna i CIVP (Provence Wine Council) informują po raz jedenasty z rzędu, że eksport win różowych z Prowansji do USA wzrósł w tempie dwucyfrowym. W 2014 roku eksport z Prowansji wzrósł o 29 procent ja n objętości i wzrosła o 38 procent wartości. Francuski raport celny jest poparty danymi o sprzedaży detalicznej w USA opublikowanymi w tym miesiącu przez firmę badawczą Nielsen, które pokazują, że cała kategoria różowych win ma trwały trend wzrostowy, a segment importowanych róż premium odnotował 53-procentowy wzrost w stosunku do dolarów w 2014 roku.
W mieście
W piątek 20 lutego redaktor naczelna Susan Kostrzewa wzięła udział w specjalnym pokazie VIP nowego pełnometrażowego filmu dokumentalnego, Rok w szampanie. Pokazowi, który odbył się w City Winery w Nowym Jorku, towarzyszyło przyjęcie na najwyższym poziomie Gosset Champagne, które zostało wykorzystane w filmie. Rok w szampanie to pierwszy pełnometrażowy film dla amerykańskiej publiczności poświęcony mieszkańcom Szampanii, kulturze, terroir i winu. Film pojawi się w wybranych kinach i będzie dostępny w iTunes 6 marca.
Dyrektor fotograficzny Meg Baggott niedawno wróciła z jedynej w swoim rodzaju podróży na narty do Japonii, którą opisała jej blog . Podążała tym samym szlakiem, który wytyczyła redaktorka i recenzentka saké, Anna Lee Iijima, w jej przewodnik po prefekturze Niigata.
Jeśli należysz do 90% Stanów Zjednoczonych, w których panują niskie temperatury, rozgrzej się z budzącą zazdrość koordynatorką ds. Mediów społecznościowych Carlie Tynan Kanał na Instagramie , gdzie opisuje swoją podróż po Kalifornii. Najważniejsze to spotkanie winno-żywnościowe z towarzyszem imprezy Wine Camp , dużo palm i jeszcze więcej pączków.
