Wino to żywa istota, ewoluująca wraz z wiekiem. Niestety, wielu pijących wino tęskni za najlepszymi latami życia swoich win, ponieważ piją je zbyt wcześnie.

Być może to szybkie tempo amerykańskiej kultury, a może to nasz upodobanie do świeżych, przyjaznych, łatwych do picia win kieruje nas do młodych butelek. Ale fakt pozostaje faktem, że wiele najlepszych win na świecie zasługuje na czas w piwnicy. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie wszystkie te wina mają nieosiągalną cenę.

Stereotyp „właściwej” piwnicy z winami, zaopatrzonej w wygórowane ceny Bordeaux, Brunello i kultowe Napa Valley Cabernet ustąpił miejsca bardziej praktycznej rzeczywistości, która odzwierciedla zróżnicowany wybór i ceny dzisiejszych dojrzałych win. Współcześni kolekcjonerzy mogą nadal zaznaczać w swoich kolekcjach wspaniałe wina premium z całego świata, ale teraz mogą z dumą wymieniać również wschodzące, bardziej dostępne wina, mając pewność, że będą pięknie się prezentować po 10, 20 lub nawet więcej latach w piwnicy. Washington Cabernets, portugalskie czerwone mieszanki, austriackie rieslingi… wszystkie reprezentują nowe oblicze piwnic winiarskich w Ameryce.

W tym miesiącu nasza słynna lista 100 najlepszych wyborów w piwnicach roku zawiera tylko tego typu odkrycia, a także znane kolekcjonerskie wina z całego świata. Lista jest obszerna i różnorodna, obejmuje wszystkie zakątki świata poprzez podniebienia panelu degustacyjnego Wine Enthusiast. Być może żadna kuracja win nie jest lepsza w okresie świątecznym, ponieważ miłośnicy wina i ich przyjaciele wymieniają się prezentami. Każde z tych win zachwyci.

Duch wspólnoty wina jest prezentowany przez zajmujących się rozrywką i lifestyle'owych redaktorów Mike'a DeSimone i Jeffa Jenssena kawałek o pomysłowych świątecznych przyjęciach . Każde podejście umieszcza pyszne wina i menu w miejscach, które twórczo wstrząsną tradycjami minionych lat.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak niektórzy z najlepszych szefów kuchni w kraju świętują sezon, kiedy wychodzą z toczka i odpoczywają w domu? Cieszyć się spojrzenie od wewnątrz szefa kuchni z Filadelfii Marca Vetri na włoskiej uczcie z rodziną. Skupienie się Vetri na wspólnym gotowaniu i łatwych do przyrządzenia potrawach udowadnia, że ​​nie trzeba być profesjonalistą, aby obchodzić święta w kulinarnym stylu.

Edytor duchów Kara Newman bada inny ulubiony sezon - koniak . To, czy podasz go bezpośrednio, czy zmieszasz z jednym z kilku wyśmienitych koktajli, zależy od gustu i stylu koniaku.

Niezależnie od Twoich planów na ten pracowity sezon, nasi redaktorzy mają nadzieję, że wino będzie integralną częścią Twoich świątecznych uroczystości. Chętnie podzielimy się z Tobą tymi świętami.

Twoje zdrowie,