Luksusowe wina ze środkowego wybrzeża Kalifornii
Dobre wina za świetną cenę. To znak rozpoznawczy środkowego wybrzeża Kalifornii od czasu jego zasadzenia w latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych XX wieku. Wina te często przekraczają swoją klasę wagową, a są dziesiątki butelek za około 35 USD, za które sprzedawane są wina TKO Napa Valley za 100 USD lub więcej.
Ale coraz więcej winiarzy ze Środkowego Wybrzeża jest na tyle pewnych siebie, że zaczyna pobierać ponad 100 dolarów (w niektórych przypadkach prawie 300 dolarów) za swoje najlepsze wina. To nie jest całkowicie nowe: Bez tego , Dym morski i inne kultowe osiedla dawno temu przechyliły tę skalę, ale fala rośnie szybciej niż kiedykolwiek.
Na czele paczki stoi Patrimony, 275 $ Cabernet Sauvignon, który ma zostać wydany przez Daou bracia Paso Robles. Następnie są dwa wina za 185 $ (Cab i mieszanka o nazwie Relevant Red) Punkt korony w Happy Canyon, projekcie należącym do przedsiębiorcy Rogera Bowera i prowadzonym przez Posiadłość Harlana alum Adam Henkel. Broadside’s Kolejna to opłata za 125 USD Ephemera, taksówka z Paso, a na pewno będzie jeszcze więcej.
Rezultaty są najbardziej widoczne w gęstości i głębokości tych win, które będą dojrzewać przez dziesięciolecia.
Oprócz ego i chęci bezpośredniego konkurowania z oszałamiającymi cenami Napa, wyższa cena wiąże się bezpośrednio ze skrupulatnymi reżimami produkcji każdego wina.
„Zatrudniono mnie do zagospodarowania terenu, zasadzenia winnicy i zbudowania winnicy, w której będziemy mogli produkować najlepsze wino, jakie możemy wyprodukować” - mówi Henkel. Sadził ekskluzywne klony, zainstalował szereg fermentorów i beczek z najwyższej półki, używa gorących i zimnych linii glikolu, aby pomóc w „polimeryzacji łańcucha garbnikowego”, ręcznie zbiera winogrona w maleńkie oczka i starzeje Crown Point w beczce przez 26 miesięcy .
Daniel Daou spędził dziewięć lat na selekcji klonów, izolowaniu własnych drożdży i badaniu fenoli, a następnie leżakuje w dębie przez 30 miesięcy. Wśród beczek jest jedna wykonana z drzew, które sam wybrał z lasu we Francji.
Dla mnie wyniki są najbardziej widoczne w gęstości i głębokości tych win, które będą starzeć się z największą gracją przez nadchodzące dziesięciolecia.
Urok starych winorośli na środkowym wybrzeżu Te skoki cen nie pomagają zwykłym konsumentom. Ale nadal istnieje szeroki zakres cen pochodzących z regionu, od przyzwoitych czerwonych mieszanek poniżej 15 USD ze sklepów spożywczych i niesamowitych Pinot Noir i Chardonnay za 20 USD po mnóstwo niesamowitych win 35 USD i więcej. Trend związany z wysokimi cenami nie powinien mieć bezpośredniego wpływu na Twój portfel, chyba że szukasz tych luksusowych win.
Tak długo, jak wina wypadają korzystnie w porównaniu z winami z punktów północnych i Starego Świata, te cenne wina prawdopodobnie pomogą regionowi konkurować na rynku globalnym. Czy nam się to podoba, czy nie, drogie wina przyciągają uwagę smakoszy od Los Angeles po Londyn i pomagają rozświetlić cały region. I może pewnego dnia ten wzrostowy haczyk sprawi, że ludzie przestaną pytać, czy Paso Robles lub dolina Santa Ynez są „blisko Napa”.
Pogromcy budżetu w piwnicy
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 125 $, 95 punktów. Głęboka czerń przypraw i owoców, seksowna czekolada i nuty espresso masują podniebienie taninami. Pij 2017–2033.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (Happy Canyon of Santa Barbara) 185 USD, 96 punktów. Czarna jak noc, elegancka w strukturze, z oliwą, pieczonymi i azjatyckimi przyprawami, suszoną wołowiną, pianą kawową i redukcją czarnej śliwki. Pij 2018–2033.
Patrimony 2013 Cabernet Sauvignon (dystrykt Adelaide) 275 USD, 96 punktów. Soja, chipsy czekoladowe, syrop kawowy i pokruszone bzy tworzą miękką, dębową strukturę z dodatkiem borówki, kakao i przyprawy pieprzowej. Pij 2018–2033.
