„Przywróć klasyczny koktajl!” To motto LUPEC (Ladies United for the Preservation of Endangered Cocktails), klasycznego stowarzyszenia koktajlowego zajmującego się hodowlą, hodowlą i wypuszczaniem koktajli, które są zagrożone lub nawet uważane za wymarłe na wolności. Chociaż nie jest organizacją barmańską, LUPEC z pewnością przyciąga swój sprawiedliwy udział, oprócz profesjonalistów od PR, pisarzy alkoholowych i ogólnych wielbicieli koktajli, którzy spotykają się okresowo, aby zbierać pieniądze na godne organizacje charytatywne, mieszać libacje vintage i, zgodnie ze słowami misji LUPEC, „Oddawaj cześć duchom ich Przodków”. Te profile pomogą Ci poznać bezczelne, eleganckie panie LUPEC.

Amanda Boccato

Profil: Podobnie jak wielu uczniów przed nią, Boccato najpierw spłaciła swoje składki (i czesne) jako kelnerka koktajlowa. Po „intensywnym stażu” w słynnym Pegu Club, Boccato rozpoczął pracę w nowojorskich koktajlbarach PDT (Please Don't Tell), a ostatnio w Dutch Kills.
Ulubiony koktajl: „Aperol Sour, z białkiem jajka, dżinem i trzema brandy wiśniami, poproszę!”

Amy Troutmiller

Profil: Troutmiller, członek-założyciel LUPEC w Chicago, mieszka obecnie w Waszyngtonie. Po kilku latach „za kijkiem” Troutmiller pełni teraz funkcję dyrektora generalnego i sommeliera w Eric Ripert’s Westend Bistro. Ale nie martw się: „Nadal przygotowuję wszystkie koktajle do mojego menu” - mówi.
Ulubiony koktajl: Doskonale wykonany staroświecki („Buffalo Trace, jeśli go masz”).

Kirsten Amann (aka Pink Lady)

Profil: Amann, niezależny publicysta zajmujący się stylem życia, niezależny pisarz i nauczyciel jogi, jest także członkiem-założycielem bostońskiego oddziału LU-PEC.
Ulubiony koktajl: „Pink Lady jest moim napojem na znak”.

Karin Stanley

Profil: Kanadyjski emigrant Stanley jest barmanem w Nowym Jorku od 10 lat, wstrząsając koktajlami w Little Branch, Milk & Honey i Dutch Kills (których jest również współwłaścicielem).
Ulubiony koktajl: A Vieux Carré. „Nowy Orlean to najlepsze miasto na świecie”.

Abigail Gullo (alias RyeGirl)

Profil: Gullo, niegdyś nauczyciel, obecnie prowadzi bar w Fort Defiance na Brooklynie w Nowym Jorku i The Beagle na Manhattanie. To znaczy, kiedy nie siedzi za mikrofonem na Live Band Karaoke ani na blogu ryegirlnyc.blogspot.com . Jej margarita zdobyła nagrodę People’s Choice w 2010 Tales of the Cocktail.
Ulubiony koktajl: „Wezmę Manhattan, rany!”

Lynnette marrero

Profil: Przywódca nowojorskiego oddziału LUPEC, Marrero nauczył się podstaw w salonie Flatiron Lounge wraz ze znawczynią koktajli Julie Reiner. Później Marrero została dyrektorem ds. Napojów w Rye House, a teraz koncentruje się na tworzeniu programów koktajlowych ze swoją firmą cateringową Drinks at 6.
Ulubiony koktajl: Astoria. „To mokre martini z ginem z gorzkimi pomarańczami, oliwką i twistem. Nic nie jest lepsze.'