Świat winiarski opłakuje śmierć legendy, Petera Mondavi seniora, który zmarł 20 lutego w swoim domu na posiadłości Charles Krug Winery w St. Helena w Kalifornii. Miał 101 lat.

„Ze złamanym sercem stwierdzam, że dziadek pożegnał się po raz ostatni i teraz nas pilnuje” - napisała na Facebooku Alycia Mondavi, wnuczka Mondavi. „Był moją inspiracją, kręgosłupem i mentorem. Na zawsze będę tęsknił za naszymi koktajlowymi godzinami i rozmowami o szalonym przemyśle winiarskim ”.

Siostrzeniec Michael Mondavi miał to do powiedzenia o bracie swojego ojca.

„Jedną z największych zalet wuja Piotra było to, że wyznawał konserwatywną filozofię i w swoim dążeniu do doskonałości naprawdę pomógł poprowadzić Dolinę Napa w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku, aby stworzyć znacznie lepsze wina, które stworzyły podstawę dla tego, co mamy dzisiaj. Peter skupiał się na jakości i stylu swoich win i był w czołówce pod względem technicznego punktu widzenia w produkcji pięknych win naturalnych ”.

Czwarte dziecko włoskich imigrantów, Peter Mondavi Sr., urodził się w Wirginii w stanie Minnesota w 1914 roku. Spędził lato w Lodi w Kalifornii, pakując 30-kilogramowe winogrona Zinfandel wraz ze swoim bratem Robertem, starając się pomóc ojcu w produkcji wina domowej roboty. .

Rodzina wkrótce przeniosła się do Napa Valley i kupiła słynną winiarnię Charles Krug w 1943 roku za 75 000 dolarów.

„Chwalę rodzinę”, powiedział Mondavi o tamtych wczesnych dniach. „Mieli bardzo słabe wykształcenie, ale wiedzieli, co robić. Oboje byli bardzo silni i mieli pragnienia ”.

Mondavi ukończył ekonomię na Uniwersytecie Stanforda w 1937 r., A także uczęszczał na zajęcia na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley, szczególnie w celu zbadania wpływu zimnej fermentacji na wina białe i różowe.

„Większość win w tamtych czasach była produkowana w wyższych temperaturach, w których utraciły swój owocowy charakter w wyniku utleniania” - wyjaśnił kiedyś, jak ważna jest zimna fermentacja.

Mondavi służył również w wojsku podczas II wojny światowej, zanim wrócił do rodzinnego biznesu.

„W tamtych czasach po prostu nad tym pracował”, wspominał Mondavi podczas wywiadu w 2014 roku. „[Wino] było nowym biznesem, niewiele o nim wiedziano i bardzo niewielu piło wino. To był powolny proces uczenia się. Dobrego sprzętu było bardzo mało. Skoncentrowaliśmy się na oddzieleniu każdej odmiany, aby jak najlepiej ją poznać. Po prostu polegaliśmy na pogodzie i odmianach, cokolwiek to było. Stało się bardzo naukowe. Uczyliśmy się tylko przez błąd ”.

Peter i jego brat Robert Mondavi prowadzili wspólnie Charles Krug Winery przez 23 lata, mieszkając na miejscu wraz z rodzicami, małżonkami i dziećmi przez wiele z tych lat. Wśród wielu innych innowacji wprowadzili do swojej winiarni zimną fermentację, zbiorniki wyłożone szkłem i beczki z francuskiego dębu.

Wydali także pierwszy biuletyn winiarski Kalifornii w 1949 roku o nazwie Butelki i pojemniki .

„To był kolejny sposób na promocję naszych win i edukację konsumentów w czasach, gdy ludzie wiedzieli bardzo mało o winie” - powiedział Mondavi.

„Wujek Peter był dla mojego ojca doskonałą równowagą” - zauważa Michael Mondavi. „Mój ojciec, wieczny optymista, mój wujek pomagał mi w osiągnięciu równowagi między optymizmem a planowaniem zawsze nieco bardziej konserwatywnie. Zarówno mój ojciec, jak i wujek Peter nie lubili zbyt wiele delegować, ale dziś moi kuzyni Marc i Pete Jr. realizują wspaniałą wizję swojego ojca i realizują ją w sposób, który, jestem pewien, sprawiłby, że ich ojciec dumny. Będzie nam go bardzo brakować ”.

Chociaż nikt nie szukał w centrum uwagi, wkład Petera Mondavi Sr. w rozwój enologii i uprawy winorośli w Kalifornii z czasem stał się coraz bardziej doceniany i rozumiany. Aż do swojej śmierci Mondavi był ostatnim żyjącym członkiem „Dwunastu Żywych Legend w Napa Valley”, zaszczytu, który otrzymał od winiarzy Napa Valley w 1986 roku.

W 2011, Entuzjasta wina rozpoznał również jego długą listę wkładów i przedstawił mu Wine Star Award dla American Wine Legend , aw 2012 roku The Culinary Institute of America wprowadził go do Vintners Hall of Fame.

Mondavi przypisywał swoje dobre zdrowie i szczęście nocnemu kieliszkowi Cabernet Sauvignon, którym delektował się ze swoją żoną Blanche aż do jej śmierci w 2010 roku, oraz jego pracy. I chociaż w 1990 roku puścił wodze codzienności, Mondavi oficjalnie przeszedł na emeryturę dopiero w 2015 roku.

Charles Krug Winery pozostaje jedną z największych i najstarszych rodzinnych winnic w Napa Valley, gdzie synowie Petera Marc i Peter Jr. nadal nadzorują C. Mondavi & Family, a także uprawiają 850 akrów w dolinie Napa.

Oprócz swoich dwóch synów, Mondavi pozostał przy życiu jego córką, Sieną, dziewięcioma wnukami i dwoma prawnukami. Planowana jest usługa prywatna.