Ruszaj na siłownię. Ruszaj się. Zmień pracę. Większość postanowień noworocznych wymaga poważnego zaangażowania w zmianę. To proste: wypij inne piwo. Zdecyduj się podążać tymi czterema ścieżkami do lepszego piwnego roku. To znaczy, kiedy znów poczujesz chęć na wchłonięcie.

Zdjęcie: Meg Baggott

Sytuacja

Kopiesz tylko rodzime lagery.

Rozwiązanie: Wypróbuj pilznera z nowej szkoły.

Nie wierz w nagłówki z podwójnym IPA: Ameryka pozostaje narodem kochającym piwo jasne dzięki orzeźwiającej charakterystycznej rześkości tego stylu. Brakujące elementy - aromat i smak - znajdują się w najnowszych mocno chmielonych pilznerach. Łączą niski poziom alkoholu i pijalność z aromatami kwiatowymi, ziołowymi i goryczką podniebienia.

Próbować: Stolik dla bywalców Urban Chestnut

Nazwany na cześć klubów alkoholowych w niemieckich piwiarniach, Stammtisch z St. Louis jest tak rześki jak Saltine, z przyjemną pieprzną goryczką.

Zdjęcie: Meg Baggott

Sytuacja

Pijesz tylko Guinnessa.

Rozwiązanie: Spróbuj nitro stoutów i tragarzy.

Magiczna sztuczka Guinnessa, te maleńkie bąbelki azotu, które tworzą kremową konsystencję i puszystą koronę, zostały przejęte przez piwowarów rzemieślniczych. Stworzyli stouty i tragarze, które są łagodniejsze niż R&B i soczyste jak mus czekoladowy. Ciesz się nim na beczkach (Firestone Walker Nitro Merlin Milk Stout, Founders Nitro Oatmeal Stout) oraz w puszkach (Breckenridge Nitro Vanilla Porter).

Próbować: Sam Adams Nitro Coffee Stout

Ziarna kawy parzone na zimno dodają palonej, otwierającej oczy nucie do stouta z puszki, co przywołuje na myśl mocne cięcie java z pół na pół.

Zdjęcie: Meg Baggott

Sytuacja

Nie lubisz IPA.

Rozwiązanie: Spróbuj tropikalnych IPA o niskiej zawartości goryczki.

IPA kiedyś przyjmowały agresywną gorycz, taktykę, która odstraszała tylu pijących, ilu się włączała. Jednak dzięki niedawno opracowanym odmianom chmielu, takim jak Mandarina Bavaria (cytrusy), Mosaic (jagody, brzoskwinie) i Nelson Sauvin (białe wino), a także różnym technikom warzenia, styl ten przybrał łagodny, tropikalny zwrot. Gorycz? Wszyscy, ale wygnani.

Próbować: Schlafly Tasmanian IPA

Australijskie chmiele Topaz i Galaxy dostarczają tego lekko mglistego IPA z sałatką owocową z moreli, melonów i kawałków cytrusów.

Świeży przewodnik po chmielu w piwie

Zdjęcie: Meg Baggott

Sytuacja

Wolisz wino.

Rozwiązanie: Spróbuj kwaśnego kwaśnego wina.

Twoje winne skłonności zrównają się z ożywczymi kwaśnymi owocami, produktem cierpliwości i celowej infekcji. Od dawna belgijska tradycja, krajowi producenci, tacy jak Jolly Pumpkin i Rare Barrel, przyjęli zakwaszające bakterie, takie jak Lactobacillus (który przekształca mleko w jogurt) i Brettanomyces (zwróć uwagę na ziemisty, wiejski funk). Pomagają w tworzeniu kwaśnych klejnotów, które leżakują miesiącami lub latami w dębowych beczkach lub Błyskawica , które są smaczniejsze, jeśli kiedyś trzymały wino.

Próbować: Nowa belgijska La Folie

Ta mahoniowa mieszanka piw o wieloletniej przyprawie w wieku od jednego do trzech lat to cierpki rejs po krajobrazie zielonych jabłek i wiśni.