Miasto, które nigdy nie śpi, od dawna jest epicentrum picia wina. Jego związek z produkcją wina jest jednak mniej oczywisty. Więcej regionów pasterskich, takich jak Jeziora Palcowe , Długa wyspa I Dolina Hudsona zapewniły Nowemu Jorkowi pozycję trzeciego co do wielkości stanu winiarskiego w USA. Jednak poza tym, że miasto jest główną bazą klientów dla tych regionów winiarskich, samo miasto odegrało rolę w historii winiarstwa Ameryki, sięgającą początków jego początków .

Pomimo nieudanych prób sadzenia europejskich winorośli w XVII wieku na terenie dzisiejszej dzielnicy Bowery na Manhattanie, do 1800 roku Flushing w Queens stało się – i pozostało przez ponad siedemdziesiąt lat – siedzibą najważniejszej szkółki winorośli w Ameryce. Szkółki Prince Family wprowadziły do ​​Ameryki ponad 200 odmian winorośli oraz ujednoliciły nazwy i zastosowanie ustalonych odmian, co jest dziedzictwem, które żyje do dziś.

Może Ci się spodobać: Najlepsze winiarnie na Long Island, które warto teraz odwiedzić

W sklepie

Do wina w podróży

Ta wszechstronna torba na wino w stylu listonoszki jest wyposażona w wyjmowane wkładki do butelek, korkociąg i aerator.

Przeglądaj wszystkie torby na wino

„Przez cały XIX wiek Nowy Jork gościł co najmniej kilkunastu ogrodników o randze krajowej, którzy założyli ogrody botaniczne specjalizujące się w uprawie winorośli i produkcji wina” – mówi J. Stephen Casscles, historyk winogron i autor książki Winogrona z Doliny Hudson . „Ci ogrodnicy z Nowego Jorku rozpowszechnili setki różnych odmian winorośli wśród początkujących hodowców winorośli w całym kraju i nauczyli ich, jak uprawiać winogrona i wytwarzać wino”.

Przenieśmy się szybko do końca XIX wieku, kiedy znaczny wzrost imigracji włoskiej i żydowskiej sprowadził do Nowego Jorku nowe tradycje winiarskie, a wino produkowano w kamienicach i ogrodach za domem. Manischewitz , słynne (lub niesławne) słodkie wino koszerne, produkowane było na Brooklynie od 1939 r. do połowy lat 80. XX wieku.

A ostatnie dwie dekady zapoczątkowały nowoczesną odmianę miejskiego winiarstwa, obejmującą mnóstwo turystyki winiarskiej: miejską winiarnię.

Winiarnia Miejska , która rozpoczęła się na Chelsea Pier w dzielnicy Meatpacking na Manhattanie w 2008 roku i rozrosła się do 13 lokali w dziewięciu amerykańskich miastach, łączy muzykę, jedzenie i wino w celu uzyskania wciągających wrażeń, które dają mieszkańcom miast szansę skosztowania fermentującego soku winogronowego obok błyszczących stalowych zbiorników bez przerwy konieczności opuszczenia betonowych granic Nowego Jorku. Podobnie, Winiarnia Brooklynu , założona w 2010 roku w Williamsburgu, oferuje degustacje, wycieczki i ekskluzywne, komfortowe jedzenie w niedawno rozbudowanej winiarni. Obydwa zakłady pozyskują winogrona zarówno z regionów winiarskich wschodniego, jak i zachodniego wybrzeża Argentyna (w przypadku City Winery).

Inne miejskie winiarnie skupiają się bardziej lokalnie. Winiarnia Red Hook , również założona w 2008 roku, współpracuje wyłącznie z winogronami uprawianymi w stanie Nowy Jork. Usytuowana na skraju molo 41, ze spektakularnym widokiem na Statuę Wolności, jej eksponowana lokalizacja zapewniła jej niefortunne wyróżnienie jako jedyna winiarnia w stanie, która wytrzymała ekstremalne zniszczenia spowodowane przez huragan Sandy w 2012 roku. Odbudowano ją większą i lepszą oraz dziś Red Hook oferuje degustacje i sklep detaliczny w swoim przemysłowym kompleksie z cegły i stali. Jakby jej lokalizacja nie była wystarczająco wyjątkowa, winiarnia może poszczycić się nie jednym, ale trzema bardzo doświadczonymi (choć stylistycznie zupełnie odmiennymi) winiarzami – Christopherem Nicolsonem i niezłomnymi kalifornijskimi Abe Schoenerem i Bobem Foleyem – którzy tworzą oszałamiającą gamę indywidualnie wytwarzanych win regionalnych i wina specyficzne dla danego miejsca.

Jest jedna miejska winiarnia, która idzie o krok dalej w koncepcji locavore. W 2016 r. Czerwoni na dachu stała się pierwszą winiarnią w Nowym Jorku, która uprawiała własne winogrona – jak można się domyślić – na dachu kompleksu przemysłowego na terenie Brooklyn Navy Yard. „Efekt wyspy ciepła” występujący na dachu o powierzchni 14 800 stóp kwadratowych sprawia, że ​​jest to najcieplejsza winnica w stanie Nowy Jork, umożliwiająca uprawę odmian Bordeaux, takich jak Cabernet Sauvignon I Merlota łatwo dojrzewać. Dla założyciela Devina Shomakera sadzenie winorośli na dachu w Brooklynie było czymś oczywistym.

Może Ci się spodobać: W poszukiwaniu duszy nowojorskiego baru

„Dlaczego nie mielibyśmy odkrywać nowych obszarów do rozmnażania winorośli, zwłaszcza gdy drzewiaste byliny (inaczej winorośl) tak doskonale pochłaniają dwutlenek węgla, a morski klimat Nowego Jorku pozwala na wspaniały sezon wegetacyjny?” On pyta.

Rooftop Reds jest otwarty dla zwiedzających w cieplejszych miesiącach, od kwietnia do października. Goście na dachu mogą popijać sfermentowany sok z winogron rosnących na winorośli tuż przy swoich stołach i hamakach – a także wino z winnicy partnerskiej Rooftop Finger Lakes, Point of the Bluff – jednocześnie spoglądając za winoroślą na pejzaż miejski pełen drapaczy chmur i pędzących pociągów.

Artykuł ten pierwotnie ukazał się w  Maj 2024 magazynu Wine Enthusiast. Kliknij  Tutaj  aby zapisać się już dziś!

Przynieś świat wina do swoich drzwi

Zapisz się teraz do magazynu Wine Enthusiast i zyskaj 1 rok za 29,99 USD.

Subskrybuj