Touriga Nacional to wizytówka Portugalii, jej międzynarodowa wizytówka win. Jest blisko wejścia na uświęcone terytorium Cabernet Sauvignon i Pinot Noir, znane z czerwonego wina.

Winiarze w Portugalia chwalą jakość odmiany w dwóch regionach, w których była tradycyjnie sadzona, czyli Dolina Douro , a jego pierwotny dom na południu, Dać . Touriga Nacional produkuje wina, które są natychmiast rozpoznawalne i oferują intensywne aromaty kwiatowe i smaki czerwonych owoców. To eleganckie winogrono, naturalny lider w mieszance, ponadczasowy i godny stylu.

W Douro uprawia się zarówno wina porto, jak i czerwone stołowe, w domu w obu światach. Touriga Nacional jest „kompletna i zbalansowana, aromatyczna, zachowuje świeżość i ma dużą zdolność starzenia” - mówi Jorge Moreira, winiarz w Quinta de la Rosa , Bilet i Poeira, jego osobista wytwórnia w Douro.

Finicky francuskie winogrono jest teraz mało prawdopodobną gwiazdą w Portugalii

Z tych dwóch regionów winogrona rozprzestrzeniły się po całej Portugalii.

„To najbardziej uczęszczane i najczęściej omawiane winogrono w Portugalii” - mówi Carlos Lucas, dyrektor generalny / winiarz Wina Magnum w Dão. „Jest obecny na wszystkich tylnych etykietach, nawet jeśli ma niewielki wpływ na ostateczną mieszankę”.

Nie zawsze tak było. W latach siedemdziesiątych Touriga Nacional miał zniknąć. Chociaż uznano jakość winogron, plony były niskie, były pełne chorób, a hodowcy nie chcieli mieć z tym nic wspólnego. Jego losy zmieniły się dekadę później.

Jednym z jej mistrzów był João Nicolau d’Almeida, właściciel Quinta do Monte Shale w Douro Superior, a wcześniej CEO Dom Ramosa-Pinto , zidentyfikował pięć z 80 różnych odmian winorośli uprawianych w Douro. Na szczycie tej listy był Touriga Nacional.

Ta lista i sława, jaką zyskała, pobudziły badania, które dały niezawodną jakość klony które są sadzone dzisiaj. Teraz Touriga Nacional może zarówno zająć należne mu miejsce, jak i uszczęśliwić hodowców.

Posadzona na całej długości Doliny Douro, Touriga Nacional jest najlepsza jako część mieszanki.

„Lubię używać go jak soli i pieprzu, aby wina ze starych winorośli były prawie doskonałe” - mówi Moreira.

„Może być stosowany jako jedna odmiana, tak jak w naszej Casa Ferreirinha Reserva Especial w 1992 roku” - mówi Luis Sottomayor, dyrektor winiarstwa w Wina Sogrape , wśród których są marki Sandeman, Offley i Ferreira. „Naprawdę wolę używać go w połączeniu, gdy zapewnia złożoność i harmonię”.

Winogrona Touriga Nacional / Getty

W Dão towarzyszami mieszanki Touriga Nacional są Jaen i Alfrocheiro. Jest uprawiany w regionie chłodniejszy klimat , z granitowymi górami i winnicami położonymi na dużych wysokościach, które zapewniają „tak wielką elegancję, aromat i aksamitną konsystencję” - mówi Carlos Lucas. „Daje wino o intensywnym kolorze, aromatach fiołka i bergamotki”.

„W ustach jest pełne, mocne i strukturalne, owocowe w młodym wieku, ale z dużym potencjałem przedłużonego starzenia”.

W innych regionach Portugalii Touriga Nacional przybywa stosunkowo niedawno, z pewnością od czasu rewolucji klonalnej w latach 90. Chociaż wnosi styl i wyrafinowanie, w cieple traci trochę aromatycznej jakości i starzenia się Alentejo i Cis winnice.

W nowym wcieleniu Touriga Nacional, z klonami i podkładkami, które gwarantują jakość i ilość, winiarze uwielbiają z tym pracować.

„To jest jak pieczęć gwarancyjna najlepszych win” - mówi Lucas. „Ma atrybuty, bez których nie mogę się obejść, zwłaszcza jego zdolność do dawania nam win o długowieczności. To będzie nasze dziedzictwo ”.

Sottomayor, który jest również odpowiedzialny za wina Dão Sogrape, nazywa Touriga Nacional „najlepszym przyjacielem winiarza. Zawsze solidne i spójne, zachowując tę ​​samą jakość i profil aromatyczny. ”