Rene Redzepi zabiera Nomę w drogę
Nagłówki
Słynna kopenhaska restauracja Rene Redzepi, Noma, zostanie otwarta przez 10 tygodni w Sydney w Australii w styczniu 2016 roku. Po niedawno udanym pop-upie w Japonii, to nowe przedsięwzięcie skupi się na lokalnych, sezonowych produktach australijskich, według Zjadacz . „Od tropikalnych owoców na północy, do rodzimych liści pieprzu na Tasmanii, dziewiczych ryb i skorupiaków z południa oraz wszystkich nowych egzotycznych cudów pomiędzy nimi, nasze wyprawy badawcze zaprowadzą nas do buszu, wokół każdej linii brzegowej, pieląc nam przez wyspę Flinders i Kangaroo Island - powiedział Redzepi w oświadczeniu. Kopenhaska lokalizacja Nomy będzie zamknięta podczas 10-tygodniowego okresu pop-up w celu przeniesienia całego personelu do Australii. Podczas gdy Noma jest zamknięta, sprawdź inne miejsca otwarte przez jej ałun >>>
Trzy miesiące od śmiertelnej eksplozji destylarni Silver Trail w Kentucky, która zabiła jednego człowieka i zraniła innego, marszałek stanu Kentucky State Fire Marszałek wydał oświadczenie, w którym stwierdził, że przyczyną wybuchu było ciśnienie, z którym partia destylowanego bimbru nie była w stanie sobie poradzić. do wadliwego zaworu nadmiarowego, zgodnie z Biznes napojów . „Spowodowało to natychmiastowe nadciśnienie, które rozerwało jeszcze dno i rzuciło je przez drzwi” - czytamy w raporcie. „Ciśnieniowy zawór bezpieczeństwa nie otworzył się, ponieważ destylator zainstalował zawór zbyt duży dla tego rozmiaru naczynia, a dodatkowo został wykonany dla podgrzewacza wody”.
Upland Brewing Company z Bloomington w stanie Indiana dodaje nowy napar do swojej serii Side Trail o nazwie „Bottled Blonde”, według ich bloga . Wytwarzany z chmielu Centennial i Cascade, zwycięzca piwa UpCup Homebrewing Competition 2015 jest piątym piwem z serii Side Trail. Będzie dostępny w strefie dystrybucji browaru od 15 sierpnia.
W handlu
Tom Nichol, były mistrz gorzelnictwa w Tanqueray Gin, będzie produkował nowy dżin dla J. Rieger & Co. po przejściu na emeryturę. Kansas City Business Journal . Andy Rieger, właściciel i operator J. Rieger & Co., powiedział, że gdy dowiedział się, że Nichol planuje przejść na emeryturę, chciał, aby wyjechał do Kansas City w stanie Missouri, gdzie znajduje się destylarnia Riegera. Rieger ma nadzieję, że Nichol - który ma ponad 40-letnie doświadczenie w destylacji - będzie pracował nad dżinem w sierpniu.
Diageo i Cruzan rum, spółka zależna Diageo PLC, która produkuje kapitana Morgana, została oskarżona o naruszenie przepisów przez agencję ochrony środowiska Wysp Dziewiczych Stanów Zjednoczonych. Wieśniak! Finanse . Producenci z St. Croix otrzymali skargi od mieszkańców St. Croix, twierdząc, że etanol z zakładów Diageo i Cruzan wytworzył czarną pleśń w ich domach, samochodach i łodziach. Zgodnie z artykułem, mieszkańcy kilku społeczności St. Croix twierdzą, że „w ich sąsiedztwie, w tym na cysternach wodnych i drzewach owocowych, gromadził się grzyb wyglądający jak sadza”. Pozew zbiorowy wymagałby od dwóch firm „zainstalowania technologii wychwytywania emisji etanolu i wypłaty odszkodowań właścicielom domów”, zgodnie z Wieśniak! .
Na scenie
Redaktorka i recenzentka Anna Lee Iijima ruszyła w drogę w poszukiwaniu godnego wieku wina ze stanu Nowy Jork i znalazła je w Long Island’s Wolffer Estate Vineyard.
Śledź nasz hashtag #WEtaste, aby uzyskać wskazówki dotyczące trunków na drodze, takie jak te znalezione w Montrealu od redaktor naczelnej Susan Kostrezwa i zastępcy redaktora cyfrowego Josepha Hernandeza.
