Nawet jeśli już je znasz Tequila , jednego z najbardziej znanych alkoholi z agawy w Meksyku, znalezienie najlepszego sposobu, aby się nim delektować, może być nieco zagmatwane – choćby dlatego, że tequila jest dostępna w tak szerokiej gamie odmian.

Czy zatem należy szybko odrzucić shoty tequili, czy też delektować się alkoholem, popijając go powoli, czystą lub w koktajlu? Specjaliści mają co do tego jasność: potrzeba kilku lat roślina agawa dorosnąć do dojrzałości i wiele miesięcy lub lat, aby zamienić agawę w dobrą tequilę. Po co strzelać, skoro można delektować się smakiem? To powiedziawszy, wiemy, że oddanie strzału jest dla wielu osób świętem. Shotom tequili nie powiemy „nigdy”, ale może pomyślmy o wypiciu kolejnej kolejki.

Jak pić shoty tequili

Jeśli po prostu musisz się napić – bez oceniania – zrób to w ten sposób: Złóż trochę soli kuchennej i kawałek cytryny lub limonki i napełnij kieliszek z tequilą, około 1,5 uncji. Zwilż kawałek dłoni pomiędzy kciukiem a nadgarstkiem, a następnie dodaj sól tak, aby przylegała. Kiedy już będziesz gotowy do picia, zliz sól i wypij shot jednym haustem. Natychmiast wgryź kawałek cytrusa.

Może ci się spodobać również: Najlepsza tequila dla każdego rodzaju pijącego

Rodzaje tequili i sposób ich picia

W zdecydowanej większości przypadków eksperci zdecydowanie doradzają, abyś albo powoli popijał czystą tequilę, albo zmieszał ją w zrównoważony napój. Właściwa droga często sprowadza się do epoki tequili. Oto kilka drogowskazów:

Biały Lub srebro tequila (co oznacza „biała” lub „srebrna”) dojrzewa niewiele lub wcale. Wyraźny, jasny smak jest preferowany do strzelania (jeśli to lubisz) lub mieszania z koktajlami.

Spokojny (co oznacza „wypoczęty”) dojrzewa przez co najmniej dwa miesiące w dębie, uzyskując łagodniejszą, ale wciąż żywą tequilę, często ukazującą smaki miodu i jalapeño. W tym przedziale wiekowym dobrze jest popijać lub mieszać; często daje doskonałe koktajle.

Stary („starzona”) tequila leżakuje co najmniej rok w dębowych beczkach, co tworzy złożone nuty wanilii, suszonych owoców i przypraw. Podobnie, dodatkowo postarzany („ekstrastarzona”) tequila spędza co najmniej trzy lata w dębie i często jest przeznaczona na rynek luksusowy. Zwolnij i delektuj się nimi popijając tequilę .

„Jesteśmy głęboko przekonani, że każdy powinien popijać samą tequilę jako wprowadzenie do alkoholu” – mówi Jenny Camarena, destylatorka trzeciej generacji z firmy Tequila El Tesoro . Jeśli to możliwe, zacznij od dobrze przyrządzonego blanco – radzi.

Kiedy znajdziesz taki, który ci się spodoba, przejdź do wyrazów postarzanych w beczce, mówi. „Wkrótce przekonasz się, że dojrzewająca tequila tylko poprawia jakość dobrze przyrządzonego blanco i nigdy nie powinna być używana do maskowania niedoskonałości”. Ostatnia rada: „Ciesz się tequilą z przyjaciółmi, nigdy sam!”

Może ci się spodobać również: Krok po kroku, przewodnik dla początkujących po tequili

Do popijania tequili

Jaka jest najlepsza temperatura? Jest to subiektywne, ale wiele osób woli tequilę lekko schłodzoną. Na przykład większość koktajli z tequilą jest wstrząsana lub mieszana z lodem i podawana z jeszcze większą ilością lodu dla maksymalnego odświeżenia.

W przypadku tequili dłużej dojrzewającej rozważ podawanie jej podobnie jak whisky: z odrobiną zimnej wody lub na kostce lodu. Dodanie tego lekkiego chłodu pomaga stłumić ognistą naturę wyższy dowód I siła beczki duchy.

To powiedziawszy, „optymalna temperatura serwowania tequili może się różnić w zależności od rodzaju i osobistych preferencji” – mówi José Alonso Beckmann, założyciel i dyrektor generalny firmy Zazdrosna różowa tequila . „Wysokiej jakości tequilę najlepiej podawać czystą, w temperaturze pokojowej, ponieważ schłodzenie może przyćmić niektóre subtelniejsze smaki i aromaty. Jednak dla bardziej orzeźwiającego doświadczenia, szczególnie w koktajlach lub z młodszą tequilą, przyjemne jest również podawanie z lodem lub lekko schłodzone.

Podczas gdy Camarena El Tesoro sugeruje przechowywanie nieotwartych butelek „w chłodnym klimacie, bez dostępu światła i żywiołów” – po nalaniu sugeruje degustację tequili w temperaturze pokojowej, „aby naprawdę docenić smak i wszystkie niuanse tego pięknego trunku”.

Chociaż tequilę blanco można dobrze pić schłodzoną lub zmieszaną z koktajlami, mówi: „Jeśli lubisz smak tequili dojrzewającej w beczce, możesz napić się reposado, añejo lub extra añejo w szklance typu rocks z lodem”. Dodaje, że „jest mnóstwo pysznych, mieszanych koktajli z dojrzałą tequilą, którymi można się delektować”.

Może Ci się spodobać: Czy ta tequila nie zawiera dodatków? Szanse nie są

Jaka jest najlepsza szklanka do serwowania? Nasi eksperci zaproponowali szereg opcji. Generalnie zgodzili się, że a szkło przypominające flet oferował najlepszy sposób na spróbowanie czystej tequili. Konkretnie wskazali na wyroby szklane z zaokrąglonym środkiem i wąskim brzegiem, które skupiają aromaty. Często nazywane są one „szklankami do tequiliero”, a czasami „copitami”.

„Flety zachowają wyjątkowe i delikatne aromaty agawy, co jest tak ważne dla ogólnego doświadczenia i nauczenia się doceniania niuansów smakowych podczas degustacji” – mówi Camarena.

Stamtąd możesz eksperymentować z różnymi naczyniami. Być może najbardziej skrajny przykład: Camarena wskazuje na przyjaciela i gorzelnika, który zbiera „cuernos”, czyli rogi naturalnie wypadające od bydła wędrującego po polach. „Sterylizuje je i graweruje na nich specjalne wzory, po czym podaje się je tequili z przyjaciółmi i przechowuje na pamiątkę”.

Do mieszania tequili

Tequila doskonale łączy się z szeroką gamą składników. Cytrusy to klasyka, niezależnie od tego, czy oznacza to limonkę w a Stokrotka , pomarańczowy w Wschód słońca z Tequilą lub grejpfrut w palom A; często te cierpkie, orzeźwiające soki równoważone są słodyczą od likieru pomarańczowego po prosty syrop (patrz też: soda grejpfrutowa).

Wiele tequili ma pikantny smak, który dobrze komponuje się z sokiem pomidorowym i innymi pikantnymi składnikami, dając napoje takie jak Bloody Maria (a Krwawa Mary na bazie tequili) lub Michelada . Pikantne smaki często pojawiają się również w wielu tequili, a wiele napojów odzwierciedla to, pojawiając się w postaci pikantnych solnych brzegów lub koktajli z dodatkiem pieprzu chili.

To powiedziawszy, tequila dobrze sprawdza się również w połączeniu z wodą gazowaną (patrz: Woda z rancza , z Topo Chico lub tequilą). Zwłaszcza tequile dojrzewające w beczkach dobrze komponują się z gorzkimi smakami, podobnie jak inne alkohole dojrzewające w beczkach, takie jak whisky czy rum. Wprowadź napoje takie jak Rosita, na bazie tequili Negroni odmiana lub tequila w starym stylu .