Po tym, jak Jackie Summers przeżył strach przed rakiem, natychmiast zrezygnował z życia korporacyjnego i rozpoczął misję przeniesienia ducha swojego karaibskiego dziedzictwa do Stanów Zjednoczonych.

Tej wiosny Sorel (so-REL) pojawi się na półkach iw okularach. Intensywnie purpurowy likier o zapachu goździków doskonale komponuje się ze słonecznym rumem i musującym ginem. Zazwyczaj każda karaibska wyspa ma własne podejście do tego eliksiru, ale zwykle nie jest on sprzedawany konsumentom w USA.
„Sorel był dostępny tylko w kuchni Twojej babci lub w wybranych etnicznych restauracjach” - mówi Summers. „Sfrustrowany ograniczoną dostępnością i rozczarowującą jakością, wyruszyłem z misją stworzenia własnego, unikalnego przepisu”.

Dozowany pełnym funtem przypraw na galon i zabarwiony kwiatami hibiskusa, produkt końcowy jest wystarczająco łagodny, by popijać jak grzane wino, a jednocześnie wystarczająco mocny, aby wytrzymać bogate i pikantne potrawy. To dobra wiadomość dla pierwszego klienta Sorel: Harlem’s Red Rooster, którego dyrektor ds. Napojów, Christian Post, już tworzy charakterystyczny koktajl z udziałem Sorela.

Sorel Dark & ​​Stormy

1,5 uncji ciemnego rumu, takiego jak Gosling’s Black Seal
3 uncje piwa imbirowego
1 uncja likieru Sorel
½ uncji soku z limonki (opcjonalnie)
1 koło limonki lub kwiat hibiskusa do dekoracji

W wysokiej szklance wymieszaj rum, piwo imbirowe, Sorel i sok z limonki z lodem. W razie potrzeby udekoruj kołem limonki lub kwiatem hibiskusa.