Kiedy słyszysz pale ale, o czym myślisz? Wiesz, co to jest piwo, i wiesz, co oznacza słowo blade, więc wiele osób automatycznie łączy je, aby zdefiniować blade ale jako słabsze, lżejsze piwa. Często ludzie uważają je za produkt gorszej jakości, wodnisty i lekki w smaku i złożoności, i często zwracają się w kierunku swoich bardziej chmielowych, bardziej asertywnych kuzynów IPA.
Ale szczęście można znaleźć w bladym ale!

Chociaż z pewnością prawdą jest, że blade ale są generalnie lżejszym stylem, w porównaniu z tym nie brakuje im smaku ani mocy. American pale ale zazwyczaj mają wyraźne aromaty chmielu, pochodzące z chmielenia na zimno lub późniejsze dodatki podczas procesu warzenia, i często żywo wyrażają używane amerykańskie odmiany chmielu. Chmiel zazwyczaj nie przesadza z ich mocą, ale zamiast tego są równoważone proporcjonalnymi słodami. Angielskie pale ale zwykle mają więcej nut słodowych i karmelowych, bardziej miękkiego chmielu i mniej agresywne nagazowanie niż oferty amerykańskie.
Oczywiście intensywność piwa zależy od piwowara, ale dostępne są pełne, złożone jasne piwa ale. Mogą być pełne chmielowych i słodowych smaków, pozostając jednocześnie rześkie i zbalansowane, wykazując wysoką pijalność i orzeźwienie. Z zawartością alkoholu w zakresie 4-7% i wyraźnym, ale nie przytłaczającym profilem, dobrze komponują się z większością potraw i stanowią doskonały wybór na letnią rozrywkę.
Pamiętaj więc, że bladość jest piękna… i bardzo smaczna. Prost!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, OR) 5,0% abv, opakowanie 9 USD / 6. Wyczuwalny jest chmiel kaskadowy, z kwiatowym i delikatnym cytrusowym aromatem chmielu i delikatnymi nutami słodowymi w tylnej części. W ustach są lekkie-średnie i dobrze zbalansowane, z nutami grejpfruta, po którym następuje słodowany jęczmień, pozostawiając wrażenie ciasta przez chrupiący, nieco cierpki finisz. Dobre nagazowanie zapewnia jej żywotność. Najlepsza oferta.
91 Fuller’s London Pride (English Pale Ale Fuller Smith & Turner PLC, Wielka Brytania) 4,7% abv, 10 USD / 6 szt. Lekko zamglony miedziany kolor z kremową główką, która pozostawia ładne sznurowanie. Bukiet jest pełen żywicznych nut chmielowych z mocnym kręgosłupem prażonego, chlebowego słodu. W ustach okrągłe i satysfakcjonujące, zaczynając od bogatych nut sosny, które przechodzą w świeże, żywe cytrusy. Finisz wykazuje więcej owoców wraz z odpowiednią wytrawnością, a umiarkowane nagazowanie i ogólnie bogaty, palony charakter sprawiają, że jest to zrównoważony i przyjemny napar.
91 Widmer Brothers The Original Drifter Pale Ale (American Pale Ale Widmer Brothers Brewing Company, OR) 5,7% abv, 9 USD / 6 opakowanie. Warzone z chmielem Summit i Nelson dla uzyskania wyjątkowego cytrusowego smaku i aromatu: w nosie i ustach obfitują nuty czerwonej pomarańczy, słodkiej trawy i prażonego czerwonego jabłka. Lekka waga ze średnim nasyceniem i dobrą równowagą bogatego tostowego słodu, cytrusów i odrobiny żywicy sosnowej. Finisz jest długi z dominującymi słodkimi nutami słodowymi, po których następuje pocałunek goryczki na finiszu w odpowiednim czasie. Dobrze zintegrowana i solidniejsza oferta, dobrze komponująca się z jedzeniem.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5,4% alkoholu, 8 USD / 6 opakowanie. Wylewa przejrzysty, złoty kolor ze spienioną, białą główką wielkości palca. Nos jest dość łagodny z wyraźnymi nutami słodkiego słodu, popartymi skórką cytrusów i delikatną słodką przyprawą. Dość wysokie nagazowanie z rześką kwasowością, aromatem zielonego jabłka i ziemistego chmielu sosnowego prowadzącego do finiszu. Finisz średniej długości z odpowiednio gorzkim posuwem na końcu.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5,0% obj., Tylko beczkowe. Wylewa lekki, lekko mętny jasny miedziany kolor z dużą białą główką, która wymaga czasu, aby opaść, pozostawiając świetne sznurowanie. W nosie unoszą się umiarkowane aromaty świeżej mięty, białej brzoskwini, słodkiej świeżo ściętej trawy i plasterków pomarańczy. W ustach są lekkie, ale pełne delikatnych smaków, które naśladują bukiet. Chmiel jest słaby i niuansowy, a finisz jest rześki i czysty.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,3% abv, 8 USD / 6 paczka. Jasny, spalony pomarańczowy kolor z małą główką. Nos jest łagodny z lekkimi nutami karmelu i skórki pomarańczy. W ustach lekkie i dobrze nagazowane z delikatnym chmielem cytrusowym, lekką goryczką i czystym, lekko cierpkim finiszem. Dobra pijalność.
86 Tap Room nr 21 Brewing Co Moe's Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5,3% abv, 7 USD / 6 paczka. Wylewa bladozłoty pomarańczowy kolor z małą główką. Delikatne nuty kwiatowe wsparte są nutą prażonej bułki, świeżych czerwonych jabłek i nutą rubinowego oleju grejpfrutowego. W ustach średnia waga z subtelną goryczką chmielową z nutami siana i skropionej karmelem pestki brzoskwini, a następnie czysty, średnio ciężki finisz.
86 Roscoe’s Hop House Craft Ale Pale Ale (American Pale Ale Roscoe’s Hop House, NY) 5,3% abv, 7 USD / 6 paczka. Jasnozłotobursztynowy kolor z prawie nieistniejącym nosem, oferujący tylko słabe nuty słodkiego słodu i czerwonego miąższu jabłka. W ustach lekkie i przewiewne z delikatną nutą cytrusowego chmielu na finiszu. Niewiele się tu dzieje, ale bardzo pije się w ciepłe letnie dni.