Miłośnicy wina w dzisiejszym świecie regularnie mają okazję odkryć coś nowego lub przynajmniej nowego. Znalezienie różnych i ekscytujących butelek do delektowania się jest łatwiejsze niż kiedykolwiek, ponieważ wybór z wielu regionów winiarskich staje się coraz bardziej dostępny.

Ale teraz łatwiej jest dodać do swoich podróży trochę przygody z winem.

Kraje, które tworzyły były Związek Radziecki i Jugosławię, produkowały wina, w niektórych przypadkach, od tysięcy lat. Były one bardziej skoncentrowane na ilości niż jakości i były trzymane z dala od naszych wybrzeży z powodu embarg z czasów zimnej wojny.

Powstaje jednak nowe pokolenie producentów, a ponieważ wysokiej jakości wina stają się bardziej dostępne, zwiększa się również zdolność zaciekawionych konsumentów do odwiedzania miejsc, które produkują te nalewki.

Winiarnie i restauracje z winami w Chorwacja , Słowenia , Węgry i Rumunia oferują światowej klasy opcje dla dociekliwych napiwków, a ci, którzy zdecydują się zejść z utartych ścieżek, zostaną sowicie wynagrodzeni. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, od czego zacząć wędrówkę po Europie Wschodniej.

Pejzaż miejski w Budapeszcie / Stocksy

Budapeszt, Węgry

Stolica Węgier, często nazywana „Paryżem Wschodu”, jest pełna barokowego uroku. Osiem wdzięcznych mostów rozpościera się na Dunaju i łączy oddzielne niegdyś miasta Budę i Peszt. Węgry są domem dla 22 regionów winiarskich, a restauracje i winiarnie w Budapeszcie oferują to, co najlepsze w tym kraju, z tak znanych regionów, jak Tokaj , Villány, Eger i te wokół jeziora Balaton do miejsc, które są nieco mniej znane.

Jasna, zachęcająca przestrzeń, 0,75 Bar & Bistro serwuje wszystko, od małych talerzy i przekąsek po przystawki i wspólne półmiski. To wszystko jest oferowane wraz z obszerną kartą win, która obejmuje wybór z całego kraju.

W Winiarnia Drop Shop W kieliszku lub butelce oferowana jest obszerna karta win, którą można delektować się na miejscu lub zabrać do domu. Proste talerze sera, wędlin i panini pozwalają winu zagrać w tej przemysłowej przestrzeni o betonowych i ceglanych ścianach.

Węgry są domem dla 22 regionów winiarskich, a restauracje i winiarnie Budapesztu oferują najlepsze w kraju.

Współwłasność szefa kuchni Lajora Biro i węgierskiego winiarza Józsefa Bocka, Bock Bistro Pest serwuje mieszankę tradycyjnych dań węgierskich i pomysłowej kuchni fusion. Do dyspozycji Gości jest każde wino Bock's, choć bistro oferuje również szeroki wybór win z całego kraju. Możesz zabrać ze sobą do domu butelki, których nie dokończyłeś posiłkiem, lub specjalnie zamówić jedną na wynos.

Budapeszteńska instytucja oferująca romską muzykę na żywo w eleganckim otoczeniu, Rēzkakas Bistro prezentuje pomysłowo platerowane dania kuchni tradycyjnej, dostępne á la carte lub w ramach sezonowego menu degustacyjnego. Wina z najbardziej rozpoznawalnych regionów Węgier i najlepszych winnic są oferowane zarówno w kieliszkach, jak iw butelkach.

Widoki z okolic Medany, Słowenia / Alamy

Goriška Brda, Słowenia

Nazwany na cześć wzgórz w pobliżu miasta Nova Gorica, ten subregion większego obszaru winiarskiego Primorska znajduje się po drugiej stronie granicy Włochy Friuli Venezia Giulia region. Średniowieczne wioski na wzgórzach pokrywają winnice, jak okiem sięgnąć, a wielu producentów ma winnice, które rozciągają się po obu krajach. W połowie drogi między Adriatykiem a Alpami Goriška Brda czerpie głównie z winiarskich wpływów Austria i we Włoszech.

W Winiarnia Brda w piwnicach zamku Dobrowo można skosztować ponad 300 win ponad 50 producentów. Przed lub po degustacji koniecznie zwiedź imponującą XVII-wieczną strukturę, należącą wcześniej do weneckich i austro-węgierskich rodzin królewskich.

Ten podregion większego obszaru winiarskiego Primorska znajduje się po drugiej stronie granicy z włoską Friuli-Venezia Giulia.

Założony w 1700 roku Movia majątek należał do rodziny Kristančičów od 1820 roku i od tego czasu stał się jedną z najbardziej znanych słoweńskich winnic. Winnice przenoszą się do Włoch, a winiarnia oferuje degustacje, wycieczki do piwnic i wykwintne posiłki z parami win, wszystkie dostępne tylko po wcześniejszym umówieniu.

Winiarz Marjan Simčič reprezentuje piąte pokolenie swojej rodziny, która uprawia winogrona i produkuje wino w tej winiarni o tej samej nazwie, w której trzy poziomy jakości win są produkowane z odmian lokalnych i francuskich. Po wcześniejszym uzgodnieniu można zarezerwować wycieczki po piwnicach i degustacje.

Gdzie jeść i pić na wybrzeżu Amalfi

Należy do 480 rodzin uprawiających winorośl, Piwnica na Wzgórzu Wytwórnia win, zwana także piwnicą win Goriška Brda, jest wiodącym producentem i eksporterem w kraju. Oprócz zwiedzania piwnic i degustacji, Klet Brda organizuje wycieczki po okolicznych wioskach, które podkreślają historię i kulturę winiarstwa.

Na półwyspie Pelješac / Alamy

Półwysep Peljašac, Chorwacja

Wąski pas lądu, który wskazuje na wyspy na północ od Dubrownika, półwysep Peljašac, zapewnia zapierające dech w piersiach widoki na strome winnice opadające w kierunku Adriatyku. Tylko około 40 mil długości, można było jechać z góry na dół iz powrotem w ciągu kilku godzin, ale to zniweczyłoby cel podróży po winnicach. Zamiast tego zatrzymaj się, a możesz zacząć się zastanawiać, dlaczego Plavac Mali, obfite lokalne czerwone winogrona, nie znajduje się na większej liczbie list win w domu.

Zjedz posiłek pod starożytnymi sklepionymi kamiennymi sufitami pod adresem Bota Share restauracja w Mali Ston, w pobliżu podstawy półwyspu. Lista win zdominowana przez Chorwację jest mocno skierowana w stronę lokalnych producentów, podczas gdy w menu znajdują się ostrygi i świeże owoce morza przygotowane według klasycznych lokalnych przepisów.

Tylko około 40 mil długości, można było przejechać od góry do dołu iz powrotem w ciągu kilku godzin.

Założona przez winiarza Frano Miloša, Winnica Milos jest znany z basen , czerwone wino wytwarzane wyłącznie z Plavac Mali, o którym mówi się, że jest pierwszym kultowym winem z Chorwacji. Wycieczki degustacyjne obejmują zwiedzanie ekologicznych winnic, a także kamiennych piwnic wypełnionych beczkami z węgierskiego dębu.

Właściciele winnicy Saints Hills Ernest i Ivana Tolj fachowo odnowili stary wiejski dom w nowoczesny obiekt, w którym znajduje się również pensjonat i restauracja z lokalnymi produktami. Francuski konsultant Michel Rolland nadzoruje produkcję wina.

W kierunku północno-zachodniego krańca półwyspu, w miejscowości Orebić, Krótka Katarina wytwórnia win oferuje trzy opcje degustacji win przez rezerwację, z których wszystkie obejmują składnik posiłku. Oszałamiająco odnowiona willa nad brzegiem morza służy jako hotel, z którego można wypożyczyć luksusowy jacht o długości 201 stóp.

Zdjęcie dzięki uprzejmości winiarni Lacerta

Dealu Mare, Rumunia

Wśród najstarszych krajów winiarskich na świecie, z dokumentami produkcyjnymi datowanymi na XIV wiek, Rumunia jest szóstym co do wielkości producentem w Europie. Jej najwspanialszym regionem jest Dealu Mare, położone u podnóża Karpat. Dealu Mare, po rumuńsku „wielkie wzgórze”, zasługuje na swoją nazwę, ponieważ pofałdowane, porośnięte winoroślami wzgórza rozciągają się jak okiem sięgnąć. Około dwie godziny jazdy samochodem od stolicy Bukaresztu, region ten pozostaje dziewiczą wiejską rajem.

Założona przez hrabiego Guya Tyrela de Poix z Korsyki, OBSŁUGIWAĆ to rumuński akronim od Rumuńskie Euro Towarzystwo Wyjątkowych Wina lub Towarzystwo Wyjątkowych Euro-Rumuńskich Wina. Winiarnia została zbudowana w latach 90. XX wieku i obecnie wykorzystuje lokalne i francuskie odmiany uprawiane na osiedlu. Prywatne wycieczki po winnicach i winnicach, a także degustacje w oddzielnym pawilonie są dostępne po wcześniejszym umówieniu.

Z dokumentami produkcyjnymi datowanymi na XIV wiek Rumunia jest szóstym co do wielkości producentem w Europie.

Właścicielem Marchesi Piero Antinori Viile Metamorphosis , które zbudował po tym, jak zdał sobie sprawę, że klimat i gleba są idealne dla wina wysokiej jakości. Zwiedzanie piwnic kończy się degustacją czterech win.

Farma Daków to rustykalna restauracja z drewnianymi belkami, która serwuje lokalne specjały przyrządzane ze składników uprawianych i wyhodowanych bezpośrednio na terenie posiadłości. Menu mocno skłania się w stronę mięsa i dziczyzny, które dobrze pasują do bogatych czerwonych win z tego regionu.

200 akrów Winnica Lacerta osiedle oferuje wycieczki na specjalne życzenie, które może obejmować wizytę w imponujących sklepionych piwnicach. Dostępne są również wcześniej ustalone degustacje trzech lub sześciu czerwonych, białych i słodkich butelek winiarni.