Vinitaly , która odbyła się w Weronie w dniach 15–18 kwietnia, potwierdziła trendy wśród win włoskich, na czele z rosato, winami organicznymi i winami musującymi.

Róża

Pikantne wina różowe z całych Włoch od dawna urzekają miłośników wina podróżujących po tym kraju, a zwiększony eksport rosato na rynek amerykański oznacza, że ​​wkrótce konsumenci będą mieli większy wybór.

„Trzy, cztery lata temu tylko pięć winnic wyeksportowało swoje Chiaretto z Bardolino do USA Teraz jest ich 25 ”- mówi Angelo Peretti, dyrektor konsorcjum Chiaretto di Bardolino, które niedawno zostało przemianowane.

Niegdyś zwane Bardolino Chiaretto, najsłynniejsze włoskie wino różowe z wybrzeża jeziora Garda, oczekuje na zezwolenie od ministra rolnictwa Włoch na rozpoczęcie etykietowania pod nową nazwą. Większość producentów produkuje Chiaretto di Bardolino z winogron zbieranych głównie z zamiarem zrobienia rosato, w przeciwieństwie do metody saignée polegającej na wykrwawianiu moszczu czerwonego wina podczas winifikacji.

„W poprzednich edycjach Vinitaly nigdy nie interesował mnie handel w Stanach Zjednoczonych, podczas gdy w tym roku odwiedzało mnie 20 kupujących i dziennikarzy”, Peretti. Inne rosatos z całych Włoch, na które warto zwrócić uwagę, to Valtènesi Chiaretto, Cerasuolo d’Abruzzo, Salice Salentino Rosato i Castel del Monte Rosato, wszystkie wykonane z rodzimych winogron.

Ekologiczne i zrównoważone

Sala, w której znajdują się Vinitalybio i Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) stowarzyszenie producentów, którego motto brzmi: „uważnie obserwować winnice i wina ochronne”. Według Consorzio il Biologico Soc, około 15% włoskich winnic jest obecnie uprawianych metodami ekologicznymi, co sprawia, że ​​Włochy są krajem „o największej liczbie upraw organicznych” [uprawa winorośli]. Kooperacja.

Vinitaly i Nomisma badanie przewiduje, że „sukces sprzedaży wina w ciągu najbliższych pięciu lat będzie w dużej mierze determinowany przez produkty o„ ekologicznej ”marce”. Włoska rewolucja w zakresie zielonego wina została dodatkowo udowodniona, gdy w poniedziałek dziewięciu włoskich producentów otrzymało pierwszy certyfikat zrównoważonego rozwoju. Certyfikacja o nazwie Equalitas była tworzona od lat.

„Dzięki temu nowemu certyfikatowi ustaliliśmy wytyczne dotyczące zrównoważonego rozwoju w odniesieniu do środowiska i naszego zaangażowania w dobre samopoczucie naszych pracowników i społeczności” - wyjaśnia Michele Minelli, właściciel i producent wina Salcheto winiarnia w Montepulciano w Toskanii. Inni producenci, którzy właśnie otrzymali nowy certyfikat podczas Vinitaly to m.in. Zamek Abola , Twierdza Montemassi i Torrevento .

Sparklers Shine

Uczestnicy gromadzili się również w pawilonach włoskich producentów wina musującego, w tym Franciacorta, Trentodoc , Alta Langa i oczywiście Prosecco, które przewodzi błyskotliwemu boomowi w kraju i za granicą. Jedną z najbardziej dynamicznych nominałów jest Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Te butelki pochodzą z winnic na zboczach wzgórz na znacznie mniejszym obszarze niż Prosecco DOC i mają więcej smaku i finezji.

Nazwa wyznaczyła również ostatnio określone obszary winnic, znane jako Rive, aby podkreślić wiele terroirów na obszarze uprawy DOCG. Wzrostowy trend eksportu włoskich win musujących na całym świecie nie wykazuje oznak spowolnienia. Przykład: zgodnie z najnowszymi statystykami przetwarzanymi przez Konsorcjum na rzecz ochrony wina Conegliano Valdobbiadene w latach 2003–2016 eksport Prosecco DOCG do USA wzrósł o 283%.