Musi być coś więcej do kojącego gardło, zimnego picia niż gorących ciastek i grzanego wina. Herbata może stanowić wspaniałą gamę smaków jako przytulna baza do koktajli. Tutaj, ekspert od herbaty Stephen Thomas z Rishi Tea & Botanicals i Max Green, główny barman w barze z herbatą Blue Quarter w Nowy Jork , podziel się swoimi przepisami.

Koktajle après-ski do Channel Winter Delight

Widzę Kilimandżaro

Słowo chai dosłownie oznacza herbatę. Masala chai to korzenna, imbirowa mieszanka czarnych herbat, często warzona na parze z mlekiem. Ten koktajl nie jest wyjątkiem, ale zawiera również sporą dawkę rhum agricole i syrop klonowy, aby uzyskać słodką głębię.

Przynieś 1 uncję warzona masala chai , 8 uncji woda i 8 uncji mleko zagotować. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie przelej do pojemnika. Wymieszaj 3 uncje mieszanki z 2 uncjami rum rolniczy i ½ uncji syrop klonowy .

Resztę zarezerwuj do późniejszego wykorzystania.

Zima w Shizuoka

Thomas niedawno spędził czas w japońskiej prefekturze Shizuoka i inspiracją do tego koktajlu jest ten koktajl. Agawa zawarta w tym napoju otula gardło, a shochu wprowadza odrobinę strachu.

Połącz 3 uncje parzona zielona herbata o smaku brzoskwiniowym , 3 uncje shochu i ½ uncji syrop z agawy w czajniku.

Doprowadź do wrzenia i podawaj.

Poznaj przesiąknięty słońcem świat Rhum

Dragoon Punch

Green zaleca parzenie bardzo mocnej herbaty do koktajli, aby nie zgubić jej smaków. W tym napoju ostry smak brandy i ciemny rum równoważą cierpkość herbaty i cytryny.

Połącz 2 krople Gorzkie brzoskwinie , ½ uncja sok cytrynowy , ½ uncja prosty syrop , 1½ uncji Brandy i ½ uncji overproof ciemny rum w filiżance herbaty.

Dodaj 3 uncje mocna czarna herbata , a następnie przekręć plasterek cytryny nad filiżanką i wyrzucić.

Get Cozy

„Czarnogóra [amaro] dodaje nutę kwiatu pomarańczy i gorzkiej pomarańczy do miodowo-imbirowych aspektów koktajlu” - mówi Green. „Wędzone aromaty unoszą się na wierzchu, dzięki czemu ten„ pluszowy ”będzie tak satysfakcjonujący jak koc flanelowy.” Zawinąć i przytulić.

Połącz 1 uncję mieszana szkocka , ½ uncja Czarnogóra , ¾ uncji mocne czarna herbata , ½ uncja syrop imbirowy ¼ uncji sok cytrynowy i 2 myślniki 18.21 Nalewka cytrynowa imbirowa w kubku.

Spritz z torfowa szkocka .