Rukola, mniszek lekarski i inne znaleziska świeżo z zielonego rynku mogą nie być Twoim pierwszym wyborem do domowych koktajli, ale uznanym miksologiem Charlotte Voisey opowiada się za ich użyciem. „Nie bój się dodawać mniej znanych ziół i liści do swoich napojów” - mówi Voisey. Podobnie jak powszechnie stosowana mięta w klasycznym mojito, inne zielenie „mogą dodać świeży, aromatyczny akcent. Po prostu nie męcz ich zbytnio, ponieważ odkryjesz ich gorzki, a czasem mocny smak ”. Świeże owoce, takie jak arbuz, truskawka i rabarbar, szczególnie dobrze komponują się z sezonową zielenią (w tym karczochami i bazylią) na bazie ginu lub wódki, dodając tym ziołowym kreacjom orzeźwiającą nutę słodyczy.

Oto dwa inne koktajle świeże z ogrodu przygotowane przez słynnego miksologa Charlotte Voisey:

Pic-Nic późnego lata

2 uncje Lillet Blanc
1 uncja mniszka lekarskiego i łopianu coridal
2 uncje wody sodowej
Umieść składniki na świeżym lodzie w wysokiej szklance. W razie potrzeby udekoruj jadalnymi kwiatami.

Rukola i arbuz

3 duże kawałki arbuza
4 różowe ziarna pieprzu
3/4 uncji syropu prostego z rukolą
3/4 uncji
świeży sok z limonki
1 1/2 uncji dżinu Hendricka
2 kreski gorzkich gorzkich selera
Zmiażdż różowe ziarna pieprzu na dnie szklanki, dodaj arbuza i wymieszaj. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Podwójnie przelej do kieliszka do martini. Udekoruj liściem rukoli i popękanymi różowymi ziarnkami pieprzu na wierzchu.